不同氨基酸模式及来源对大黄鱼(larimichthys crocea)稚鱼生长、存活、消化酶活力及蛋白质代谢的影响-effects of different amino acid patterns and sources on the growth, survival, digestive enzyme activity and protein metabolism of juvenile pseudosciaena crocea ( la.docxVIP

I I 不同氨基酸模式及来源对大黄鱼(Larimichthys crocea)稚鱼 生长、存活、消化酶活力及蛋白质代谢的影响 摘要 本文以我国南方重要的海水养殖鱼类大黄鱼（Larimichthys crocea）稚鱼为研究对 象，在室内养殖系统中进行 30d 的养殖实验，每实验桶 5000 尾稚鱼，每天投喂 5 次， 饱食投喂。实验期间，水温 23-25℃，盐度 22-26，pH 7.8-8.2，溶氧量在 6 mg L-1 以上， 换水量为 200-300% d-1。主要研究内容及结果如下： 1、以初始体重 3.15±0.15mg 的大黄鱼稚鱼（15 日龄）为实验对象，研究不同氨基 酸模式对大黄鱼稚鱼生长、存活、消化酶及代谢酶活力的影响。以全鱼粉组为对照组， 其他处理组分别添加 30%白鱼粉和 20%晶体氨基酸混合物。其中，晶体氨基酸的添加 分别按照大黄鱼鱼卵、稚鱼鱼体、成鱼肌肉及实验所用低温白鱼粉（产自秘鲁）中氨基 酸组成比例，配制出四种不同氨基酸模式的等氮等脂实验饲料（分别命名为 FEAA、 LBAA、AMAA 和 FMAA）。实验结果表明，鱼粉氨基酸模式处理组（FMAA）稚鱼的 特定生长率（SGR）最高，显著高于鱼卵氨基酸模式处理组（FEAA）和稚鱼鱼体氨基 酸模式处理组（LBAA）（P0.05），但与全鱼粉组（对照组）和成鱼肌肉氨基酸模式组 （AMAA）差异不显著（P0.05）。仔稚鱼存活率（SR）在四种氨基酸模式中差异不显 著（P0.05），由高到低顺序为 FMAA LBAA AMAA FEAA。全鱼体成分分析结果 表明，FMAA 处理组粗蛋白含量最高，显著高于 FEAA 和 AMAA 处理组（P0.05）， 但与 LBAA 和对照组差异不显著（P0.05），均显著低于生物饵料组（P0.05）；四种氨 基酸模式对鱼体粗脂肪和水分含量影响差异不显著（P0.05）。消化酶分析结果表明， FMAA 组 胰 蛋 白 酶 活 力 、 肠 段 胰 蛋 白 酶 活 力 与 胰 段 胰 蛋 白 酶 活 力 的 比 值 （Trypsin(I)/Trypsin(P)）、碱性磷酸酶活力及亮氨酸氨肽酶活力均显著高于 FEAA 和 LBAA 组（P0.05）。代谢酶分析结果表明，FMAA 处理组谷丙转氨酶活力和谷草转氨 酶活力均显著高于另外三种氨基酸模式组（P0.05）。综上结果，本实验条件下，相对 于鱼卵氨基酸模式、稚鱼鱼体氨基酸模式和成鱼肌肉氨基酸模式，鱼粉氨基酸模式最能 促进大黄鱼仔稚鱼的生长，因此，建议在配制大黄鱼仔稚鱼饲料时，其氨基酸的组成以 鱼粉氨基酸组成为参照。 2、以初始体重 3.15±0.15mg 的大黄鱼稚鱼（15 日龄）为实验对象，研究不同氨基 酸源对大黄鱼稚鱼生长、存活、消化酶及代谢酶活力的影响。以全鱼粉组为对照组，其 II II 他处理组分别以不同肽段水解鱼蛋白（低分子量肽段、未分离水解蛋白和高分子量肽段） 替代 40%鱼粉，配制出三种不同氨基酸源的等氮等脂实验饲料。实验结果表明，低分子 量水解蛋白组稚鱼存活率（SR）显著高于未分离水解蛋白组（P0.05），但与高分子量 水解蛋白组和全鱼粉组差异不显著（P0.05），生物饵料组 SR 显著高于各饲料处理组 （P0.05）。低分子量肽段组稚鱼特定生长率（SGR）显著高于高分子量肽段组（P0.05）， 但与生物饵料组及其他处理组无显著差异（P0.05），由高到低的顺序为：生物饵料组 全鱼粉组低分子量肽段组未分离水解蛋白组高分子量肽段组。全鱼体成分分析结果 表明，各饲料处理组之间稚鱼鱼体粗蛋白、粗脂肪及水分含量差异不显著（P0.05）。 消化酶分析结果表明，低分子量肽段组的稚鱼胰蛋白酶活力、肠段胰蛋白酶活力与胰段 胰蛋白酶活力的比值（Trypsin(I)/Trypsin(P)）、碱性磷酸酶活力及亮氨酸氨肽酶活力均 显著高于未分离水解蛋白组和高分子量肽段组（P0.05）。代谢酶分析结果表明，低分 子量肽段组谷丙转氨酶活力和谷草转氨酶活力均最高，且显著高于其他处理组和生物饵 料组（P0.05）。综上结果，不同分子量的水解鱼蛋白替代 40%鱼粉时显著影响了大黄 鱼稚鱼生长和存活，水解蛋白中某些低分子量的物质（小肽等）有利于稚鱼的生长及存 活。 3、大黄鱼小肽转运载体 PepT1 基因的克隆及不同氨基酸源对大黄鱼稚鱼肠段 PepT1 mRNA 表达量的影响。利用同源性克隆及 3’RACE，5’RACE 技术克隆得到大黄鱼 PepT1 cDNA 的全长，包括 2923 个核苷酸，其中开放阅读框包括 2181 个核苷酸，编码一个由 726 个氨基酸残基组成的蛋白质，氨基酸序列比对发现与其他脊椎动物具有较高同源性。 该序列中有 PepT1 的典型结构特征：两个 PTR2 寡肽转运蛋白