植物生理学001 植物的水分生理1知识讲稿.pptVIP

(3)衬质势(matric potential) 未形成液泡的细胞有一定的衬质势（如干燥种子的可达-100MPa）。 干燥种子的水势：ψw = ψm ψw = ψs +ψp Ψm ：衬质势，由于细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水的束缚而引起的水势降低值。恒为负值。 已形成液泡的成熟细胞含水量很高，ψm 趋于零，可忽略不计,故具有液泡的成熟植物细胞： 环境状况 体积 细胞状态 ψp ψw 等渗溶液 V＝1 松弛状态，临界质壁分离 ψp＝0 ψw＝ψs 低渗溶液 V1 膨胀状态，细胞吸水 ψp增大 ψw＝ψs+ψp 纯水中 V最大 饱和状态，充分膨胀 ψp＝-ψs ψw＝0 高渗溶液 V1 萎蔫状态，失水，质壁分离 ψp0 ψw下降 细胞吸水过程中水势组分 图 植物细胞的相对体积变化与水势(ψw)渗透势(ψs)和压力势(ψp)之间的关系的图解 相邻两细胞的水分移动方向，决定于两细胞间的水势差异。 水分 水势高的细胞 水势低的细胞 五、相邻细胞水分移动的规律： 水分总是从水势高的部位向水势低的部位流动。 第二章植物水分生理 没有水就没有生命 “有收无收在于水” “多收少收在于？” 水分的吸收 水分的运输 水分的利用 水分的散失 水是生命起源的先决条件,没有水就没有生命,也就没有植物。 植物的水分代谢包括： 植物的水分代谢(water metabolism) －－植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程。 §1.植物对水分的需求 §2. 植物细胞对水分的吸收 §3. 植物根系对水分的吸收 §4. 植物的蒸腾作用 §5. 植物体内水分的运输 §6. 合理灌溉的生理基础 水分生理的主要内容 §1.植物对水分的需求 一. 植物的含水量 二. 植物体内水分存在的状态 三. 水分在植物生命活动中的作用 四、测定植物组织含水量的指标 2.自由水/束缚水比值影响代谢 自由水/束缚水比值高时：植物代谢旺盛，生长较快，抗逆性差。 自由水/束缚水比值低时：植物代谢活性低，生长缓慢，抗逆性强。 三、植物体内水分存在的状态 植物抗性 距离细胞内胶体颗粒较远，可以自由移动的水分。 较牢固地被细胞内胶体颗粒吸附，不易流动的水分。 1.植物体内水分存在的状态有： 自由水 束缚水 亲水物质 被吸附的水分子 溶胶（sol）与凝胶（gel） 由于细胞内水分含量不同，原生质的状态也有两种状态：溶胶状态与凝胶状态。 水分含量高时，自由水含量高，原生质胶体呈溶液状态－－溶胶状态。反之，失去流动性，呈近似固体状态－－凝胶状态 正常代谢的组织原生质呈溶胶状态；代谢弱的干种子，原生质呈凝胶状态。 四、测定植物组织含水量的指标 （一）水分占鲜重的百分比：含水量= ×100％ （二）水分占干重的百分比：含水量= ×100％ （三）相对含水量（Relative Water Content， RWC）： RWC = ×100％ §2. 植物细胞对水分的吸收 细胞吸水方式 渗透性吸水（具液泡细胞） 吸胀性吸水（未形成液泡的细胞） 代谢性吸水（直接耗能） 一、自由能、化学势、水势的概念 束缚能(bound energy) 自由能(free energy) 物质能量 是不能用于做 有用功的能量。 是在恒温、恒压条件下 能够作功的那部分能量。 如何衡量某体系中能量的变化？ ΔG = G2－G1 *若ΔG 0：说明系统变化过程中自由能减少，属于自动或自发变化。 *若ΔG 0：说明系统变化过程中自由能增加，必须从外界获得能量才能 进行。 *若ΔG ＝ 0：说明自由能没有变化，系统处于动态平衡状态。 物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，而化学势相等时，则呈现动态平衡。 1mol某物质所具有的自由能就是该物质的化学势。具体的说用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力就是化学势。用希腊字母μ表示。 化学势(chemical potential,μ)是什么？ 自由能具有加合性，一个体系的总自由能是其各组分自由能的总和。因此，某混合体系中，某组分（比方j组分）的化学势（ μ j）定义为组分j的偏摩尔自由能，即：在等温等压条件下1mol组分j的自由能。 如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势（electrochemical po