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生物化学Biochemistry倪莉 刘树滔 张雯福州大学生物科学与工程学院绪论生物化学的定义生物化学的发展简史生物化学研究的主要内容生物化学的应用如何学习生物化学Introduction 生物生物个体器官原子组织细胞分子 生物界的组成细胞器基本生物分子 超分子复合物生物大分子Introduction Introduction 生物化学与其它学科的关系生理学分子生物学??动物学生物化学生物学植物学化学微生物物学细胞生物学生态遗传学 一、叙述生物化学阶段从十八世纪中叶到二十世纪初主要完成了各种生物体化学组成的分析研究，发现了生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸四大类有机物质组成。研究成果主要集中在以上物质及酶、维生素、激素等方面。Introduction 埃米尔.费歇尔（Emil.Fischer）普鲁士化学家研究糖和嘌呤类物质获1902年诺贝尔化学奖霍普金斯（Hopkins）英国剑桥大学发现维生素，获1929年诺贝尔生理学或医学奖中国生化学家吴宪1919-1922年与美国哈佛医学院的Otto Folin首次采用比色法测定血糖1936年提出蛋白质变性理论；二、动态生物化学阶段从二十世纪初到二十世纪五十年代对各种化学物质的代谢途径有一定的了解。确定糖酵解、三羧酸循环、脂肪分解途径等 1932年：英国科学家Krebs 建立了尿素合成的鸟氨酸循环；1937年，Krebs又提出了各种化学物质的中心环节——三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径（EMP途径）。Introduction 三、分子生物学阶段从1953年至今1953年：Watson和Crick提出DNA的双螺旋结构模型为标志，生物化学的发展进入分子生物学阶段。 这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。 Introduction 时间人物贡献1865Mendel遗传定律1941BeagleTatumOne gene, one enzyme1944Avery,MacLeodMcCartyDNA genetic material1946Lederberg TatumBacterial recombination1953WatsonCrickDouble helix1969Bell laboratoriesUNIX1977SangerSanger sequencing1982GenBankOnline database1990AltshulBlast1995VenterCeleraCorpShotgun sequencing2001人类基因组计划Human genome2005Roche/illumine/SOLIDNGS 高通量测序1997年，Wilmut等首次不经过受精，用成年母羊体细胞的遗传物质，成功地获得克隆羊——多莉（Dolly）第三节 生物化学研究的主要内容一、生物分子的结构与功能1. 组成高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质，如维生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及一些分解产物。 Introduction 2 . 生物分子的结构与功能了解构成细胞及亚细胞的生物分子的结构和功能。如：蛋白质空间结构的研究、形成空间结构的密码、空间结构与其功能的关系。 Introduction 二、物质代谢（新陈代谢）及其调节 生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物质代谢或新陈代谢。 物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。 Introduction 三、基因信息传递及其调控基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等诸多生命过程，也与遗传病、恶性肿瘤、心血管病等多种疾病的发病机制有关。 DNA重组、转基因、基因剔除、新基因克隆、人类基因组计划后人类基因组计划：功能基因组学、代谢组学、转录组学…Introduction 生物化学的研究内容 生物分子：组成生物体基本物质（糖、蛋白质、核酸、脂等）的结构、性质和功能。物质代谢及调控：物质代谢和转变、能量的释放和储存、代谢过程的调节控制。遗传信息：遗传信息的储存、传递和表达。四、目前研究的重点和热点1、生物大分子的结构与功能蛋白质：空间结构的研究、形成空间结构的密码、空间结构与功能的关系核酸：后基因组计划等一系列营养组学:（Nutritionomics）2、机体自身调控的分子机理 各种物质代谢的调节控制 生物信息的传递及其对物质代谢的调控作用 遗传基因信息的传递及其控制将对揭示遗传变异、分化与繁殖、机体的高度统一性和协调性的本质方面起决定作用。3、生化新技术