低硒土壤茶园茶叶富硒方法及其富硒效应3.pdfVIP

南京农业大学学报　1999, 22 (3) : 91～ 94 　 J ou rnal of N anj ing A g ricu ltu ral U niversity 低硒土壤茶园茶叶富硒方法及其富硒效应 1 2 2 胡秋辉 　潘根兴 　丁瑞兴 (1南京农业大学食品科学技术学院, 2 资源与环境科学学院, 南京 210095) 摘要　低硒茶园土壤施用亚硒酸钠, 经茶树的吸收转化而形成富硒茶。结果表明: 土壤施硒0 5 2 和10 2 , 以 kg hm kg hm 及施用含硒0 5 2 的富硒茶专用肥, 茶叶含硒量均比对照显著提高, 最高可达0 362 , 施用富硒茶专用肥可显著 kg hm g g 提高硒的生物有效性。茶树叶面喷施硒50～ 100 2 ( 100 ) , 在喷施后8～ 26 内采摘茶叶, 茶叶含硒量达0 32～ g hm g mL d 145 , 其中有机硒占76%～ 90% 。硒施用量、喷施浓度、时间和茶叶采摘时期是通过叶面喷施亚硒酸钠生产富硒茶的 g g 关键因素。制茶工艺对茶叶含硒量无显著影响。 关键词　茶园土壤; 茶叶; 硒; 生物富集 分类号　 5711062 S - Techn iques and effect for production of Se enr iched tea in tea garden so il low in selen ium 1 2 2 H u Q iuhu i , Pan Genx ing and D ing R u ix ing (1 Co llege of Food Science and T echno logy, 2 Co llege of R esou rces and Environm en tal Sciences, N an jing A gric U n iv, N an jing 210095) 　 . ABSTRACT T echniques fo r p roduction of Se enriched tea in so ils low in selenium w ere studied T he results show ed that