八氨基酸代谢.pptxVIP

;;;;;蛋白质营养的重要性; 蛋白质的需要量;蛋白质的营养价值;必需氨基酸（essential amino acid）; （non-essential amino acid） 除于必需氨基酸外，其余12种氨基酸在体内都可以合成，不一定由食物供应。 ;半必需氨基酸;食物蛋白质的互补作用;蛋白质的消化;胃中的消化;小肠中的消化; ⑵ 外肽酶——可水解肽链二端氨基酸残基组成的肽键。 有：羧基肽酶Ａ和羧基肽酶Ｂ 它们自肽键的羧基末端开始水解。也对不同氨基酸残基组成的肽键也有一定专一性 ;;; ⑶ 这些酶的特点： ① 在胰腺细胞中以酶原的形式存在。这 对保护胰腺组织免受蛋白酶的自身消化作用具有重要意义。 ② 这些酶的最适pH为7.0左右。 ③ 它们水解的产物是氨基酸和一些寡肽。;2. 小肠黏膜细胞分泌蛋白酶的作用 有：肠激酶、氨基肽酶及二肽酶。 肠激酶的作用——联级反应 ;Absorption of Amino Acid;γ-谷氨酰基循环; 蛋白质的腐败作用;腐败作用的概念;蛋白质可以在肠道细菌的作用下生成胺类 胺类物质有：组胺、尸胺、色胺、酪胺等。; 肠道中的氨（ammonia）主要有两个来源： 一是未被吸收的氨基酸在肠道细菌作用下脱氨基而生成； 二是血液中尿素渗入肠道，受肠菌尿素酶的水解而生成氨。 这些氨都可被吸收入血液在肝合成尿素。 此外，降低肠道的pH，可减少氨的吸收。; 在肠道细菌作用下 ，氨基酸脱氨基产生有机酸。 有机酸有：苯酚、吲跺、硫化氢等。;体内蛋白质的降解;体内蛋白质的转换更新;体内蛋白质更新;氨基酸的来源与去路; General Metabolism of Amino Acid;氨基酸代谢概述;氨基酸的脱氨基作用;氧化脱氨基作用;氧化脱氨基的过程;动物体内氧化脱氨酶类;L-氨基酸氧化酶;D-氨基酸氧化酶;甘氨酸氧化酶;D-天冬氨酸氧化酶;氧化专一氨基酸的酶;L-谷氨酸脱氢酶;L-谷氨酸脱氢酶崔化的反应;转氨基作用;转氨基作用的概念;;体内的转氨酶;谷丙转氨酶;谷草转氨酶; ⑴ 概念: 将转氨基作用与谷氨酸氧化脱氨基作用联合进行，促进各种氨基酸脱去氨基生成α-酮酸和氨的过程称氨基酸的联合脱氨基作用。例如：丙氨酸的联合脱氨基作用。 ⑵ 特点：① 体内脱氨基的主要方式，尤其在肝脏和肾脏中。 ② 它也是合成非必需氨基酸的主要途径;;嘌呤核苷酸循环;嘌呤核苷酸循环;酰胺氨基酸的脱酰胺基作用;谷氨酰胺;天冬酰胺;氨基酸的脱羧基作用;氨基酸的脱羧基反应;脱羧酶;几种氨基酸的脱氨基产物;α-酮酸的代谢;氨基酸代谢与糖与脂代谢的联系;α-酮酸转变成糖类或脂类 ;氨的来源;内源性产生的氨; ① 肠内腐败作用产生的氨每日大约4g ② 肠内尿素经细菌尿素酶水解产生的氨 机体内代谢产生的氨以及消化道吸收来的氨进入血液，形成血氨。氨具有毒性，脑组织对氨的作用尤为敏感。体内的氨主要在肝脏合成尿素而解毒。 ; （一） 丙氨酸一葡萄糖循环 （二）谷氨酰胺的运氨作用;丙氨酸——葡萄糖循环;谷氨酰胺循环 ;;① 将脑和肌肉组织中的氨运送至肝脏或肾脏。 ② 谷氨酰胺不仅起氨运输的作用，而且是解毒的产 物，储存氨的形式。 ③ 谷氨酰胺在脑中起着重要作用。临床上对氨中毒病人可服用或输入谷氨酸盐，来降低氨的浓度。 ④ 谷氨酰胺还可以提供其酰胺基使天冬氨酸转变成天冬酰胺。;尿素的合成;; 此反应特点： I 在线粒体中进行，不可逆， 消耗２分子ATP。 II 氨基甲酰磷酸合成酶为别构酶， 受N-乙酰谷氨酸的别构激活剂。; 此反应特点：在线粒体中进行的，不可逆。生成的瓜氨酸进入细胞液中。; 由瓜氨酸转变成精氨酸的反应分两步进行。 第一步生成精氨酸代琥珀酸，第二步生成精氨酸;此反应特点： 在细胞液中进行，由天冬氨酸提供给氨基。; 此反应特点：尿素在胞液中生成，鸟氨酸再反回 线粒体内，进行下一次的循环。;① 尿素分子中的２个氮原子，一个来自氨，另一个来自天冬氨酸，而天冬氨酸又可由其它氨基酸通过转氨基作用而生成。 ② 尿素合成是一个耗能的过程，合成１分子尿素需要消耗4个高能磷酸键; ① 在肾小管细胞中，谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的作用下脱氨基，氨基与尿液中的H+ 结合，然后以胺盐的形式由尿排除。 ② 参与合成非必需氨基酸。 ③ 参与核酸中碱基的