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2018-06-25 发布于河南
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响应面法优化丙酮酸发酵培养基

2007年第5期中国酿造总第170期 · · 研究报告 7 响应面法优化丙酮酸发酵培养基高年发,占桂荣 (天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院,天津 ) 300222 摘要: 采用响应面法（RSM）对丙酮酸发酵培养基成分葡萄糖、硫酸铵、蛋白胨进行优化，采用多元二次回归方程拟合3种因素与丙酮酸含量间的函数关系,并得到了最佳条件。在优化培养条件下，发酵液中丙酮酸的浓度由35.4g/L提高到41.57g/L，在5L罐的最佳浓度下丙酮酸产量71.23g/L比原产量65.76g/L提高8.3%。关键词: 丙酮酸；响应面分析；岭脊分析中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) TQ921 A 2054-0571200705-0007-04 Optimizationofpyruvicacidfermentatiommediumbyresponsesurfacemethod GAONian-fa，ZHANGui-rong （TianjinKeyLabofIndustrialMicrobiology，CollegeofBiotechnology， TianjinUniversityofScienceandTechnology，Tianjin，300222，China） Abstract:ThecompositionoffermentationmediumfortheproductionofpyruvicacidbyT.glabratawasoptimizedbyresponsesurface method （RSM）.Thefunctionalrelationshipbetweenthecontentofpyruvicacidandthreefactors,includingmaltose,glucoseandtryptone, wasfitusingmulti-powerregressionfunctionmethod.Underoptimizedcultivationconditions,theconcentrationofpyruvicacidinbroth increasedfrom35.4g/Lto41.57g/L,andtheproductionofpyruvicacidwas71.23g/Lin5Lfermentor,whichwas8.3%higherthanthe productionof65.76g/Lbeforeoptimization. Keywords:pyruvicacid;responsesurfaceanalysis;ridgeanalysis B B 丙酮酸是重要的α-氧代羧酸之一，不仅在生物能（V ）、烟酸（NA）、吡哆醇（V ）和生物素（V-H）4种维 1 6 量代谢中具有十分重要的作用，而且是合成多种有用生素营养缺陷型菌株。化合物的前体，在制药、化工、食品等工业以及科学研 1.2培养基究中有广泛的用途[1-3] 斜面培养