育果袋机成型工艺与装置的分析-analysis of forming technology and device of fruit cultivating bag machine.docxVIP

1 引言1.1 国内外苹果生产现状苹果是世界四大水果( 柑橘、葡萄、苹果、香蕉) 之一，是世界各国温带地区栽 培的最重要的果树树种，也是全球食用最广泛的水果品种，苹果贸易在世界果品市 场中占有重要的地位，是名副其实的世界性果品。目前世界上以苹果作为经济栽培的国家有 80 多个，但产量超过或接近 100 万吨 的国家只有 12 个。我国是世界苹果生产大国，苹果产量一直保持增长趋势。据 FAO 数据统计，2000～2004 年中国苹果产量和栽培面积均居世界首位，在全球总量中的 比例分别保持在 35%和 39%左右。2004 年苹果栽培面积和产量分别达到 2100.8 千 公顷和 2367.5 万吨，是柑桔的 1.26 和 1.57 倍，分别占我国水果总面积和总产量的 20.1%和 27.9%，占世界苹果面积和产量的 40.6%和 38.2%。我国绝大部分地区的气 候、土壤都适合种植苹果，并且农民有种植苹果的传统，苹果生产主要集中在渤海 湾( 鲁、冀、辽、京、津) 、西北黄土高原( 陕、甘、晋、宁、青) 、黄河故道( 豫、 苏、皖) 和西南冷凉高地( 云、贵、川) 四大产区。其中西北黄土高原和渤海湾地区 是世界上最大的苹果适宜产区之一，年均温度 8.5～13℃，年降水量 500～800 mm， 年日照时数 2200h 以上，着色日照率在 50%以上，生态条件与欧美著名苹果产区相 近，与日本和韩国相比则有明显的优势。我国的苹果出口在 2000 年之前均处于逆差状态，此后开始转为顺差，2003 年， 我国苹果出口贸易竞争力指数达到 0.356，显性比较优势指数为 1.051，可见我国苹 果出口具有一定国际竞争力。结合贸易竞争力指数变化，我国苹果出口竞争力除 20 世纪 80 年代末出现较大下滑外，1992 年开始便逐步增强，稳步上升。但其他主要 苹果出口国，如美国、法国、意大利的贸易竞争力指数一直处于 0.5 以上的水平， 意大利在 2001 年就达到了 0.82，而我国却尚未达到 0.5 的水平，可见我国苹果出口 的国际竞争力仍存在相当的差距[ 1] 。2003 年出口苹果 60.9 万吨、苹果浓缩汁 46.2 万吨，出口金额超过 3.6 亿美元。 苹果产业已成为我国农村经济的支柱产业之一，在我国农业产业结构调整、增加农 民收入及出口创汇等方面发挥了重要作用。随着国内外市场的扩大和农业结构的不 断调整，我国苹果产业将继续保持稳步发展的势头。但是，我国苹果的平均亩产、 品种结构和优质果率都低于世界平均水平。我国苹果平均亩产为 600 千克，而国外 多在 1000 千克以上，如韩国平均亩产在 1922.5 千克、法国为 1870 千克、新西兰为 1614 千克。目前，我国苹果主要栽种的品种是红富士、嘎拉、秦冠和新红星等，其 中红富士种植面积超过 50%，一些地方达到 80%。因为品种单一，没有自己国家的 品牌，加上全国平均优果率只有 20%，精果率只有 2%。因此，我国苹果在市场上 的占有率比较低，年出口量往往占不到世界总出口量的 5%，在世界排名在 12 名左 右，很显然，我国苹果的出口率与苹果生产大国的地位是极其不相称的。随着我国苹果生产规模的扩大和城乡居民收入水平的不断提高，苹果消费水平 也随之得到改善，苹果消费正走进千家万户，苹果消费市场遍及大江南北，消费需 求也发生了巨大变化，这些变化概括起来有以下几个特点:（1）苹果消费正由享受型消费向必需型消费转变。苹果的消费量和苹果消费群体 都在不断地增加和扩大，苹果已不再是限于老人、孩子、客人、病人的享用品，苹 果正在成为每个普通家庭的生活必需品。吃苹果不仅能获得香、甜、润、美的享受， 而且还能帮助消化、提供丰富营养、强身健体、养容延年。（2）苹果消费正由季节性消费向常年性消费转变。苹果产量和质量的提高为苹果 的全年消费提供了物质基础，充足的市场供应、苹果储存技术的运用和遍布全国的 营销网络保证了消费者一年四季都可以买到苹果，苹果消费正由季节性消费向常年 性消费转变。这种转变表明: 苹果消费市场在时间上得到迅速发育和扩大，苹果消费 市场正在由小规模走向大规模，由低水平走向高水平。（3）苹果消费正由单一消费向多样化消费转变。苹果品种的多样化、苹果品质特 征的差别化、苹果作为商品的多档次化、苹果营销及加工技术的进步等给消费者提 供了品种、品质、购买时间、地点等市场选择机会，从而使不同消费者的不同消费 需求可以在同一时间和地点得到满足；而对于同一消费者也有了更多的机会来满足 他对不同品种、同一品种的不同品质的要求。苹果消费的多样化创造了更多的市场 机会和生产机会，是苹果消费走向成熟的表现[ 2] 。随着我国苹果生产的迅猛发展，栽植面积的迅速扩大，总产量随着幼园陆续投 产和生产水平