人教版高中化学选修五 4-3-1蛋白质和核酸 教案.docVIP

蛋白质和核酸(第一课时) 教学目标： 知识与技能：了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； 过程与方法：1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 2、培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。 情感态度价值观： 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶； 重点：氨基酸的性质 难点：氨基酸的结构特点 教 学 过 程 教师活动 学生活动 [导入]同学们，你们知道世界上第一头克隆羊叫什么名字吗？对，叫多利。（用投影片打出多利的照片）你们看多利长得多漂亮、健壮。它是应用克隆技术的成果。由中国“两院”院士在1998年评出的十大科技进展。其中的第三位：我国转基因羊研究获重大突破；第七位：我国的人类基因组研究获重大进展；第九位：我国研制成功基因重组人胰岛素。在十大科技进展中与蛋白质、生物工程有关的占有三项，由此可见该领域的研究是何等的活跃。今天我们就一起来学习有关蛋白质和核酸的知识。 [板书]第三节 蛋白质和核酸 [讲] 有赖氨酸饼干、“红牛”饮料中也含有赖氨酸。 ［板书］一、氨基酸的结构与性质 1、氨基酸的概念： 2、赖氨酸的结构简式： —NH2叫氨基。可以看成NH3失一个H后得到的，是个碱性基。 3、定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后