食品安全事故信息报告管理(20101025甘肃)PPT.pptVIP

《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》（卫办应急发[2005]288号） 报告范围（与食物中毒相关的或不明原因的）： 1.一次食物中毒人数30 人及以上或死亡1 人及以上； 2.学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发生食物中毒，一次中毒人数5 人及以上或死亡1 人及以上。 3.地区性或全国性重要活动期间发生食物中毒，一次中毒人数5人及以上或死亡1 人及以上。 其他中毒：出现食物中毒、职业中毒以外的急性中毒病例3 例及以上的事件。 报告方式： 责任报告单位和责任报告人应当在２小时内向属地专业机构报告，同时网络直报；不具备网络直报条件的责任报告单位和责任报告人将《突发公共卫生事件相关信息报告卡》报送指定的专业机构； 接到《突发公共卫生事件相关信息报告卡》的专业机构审核确定真实性，2 小时内进行网络直报，同时以电话或传真等方式报告同级卫生行政部门。 接到突发公共卫生事件相关信息报告的卫生行政部门如确认为实际发生突发公共卫生事件，应在２小时内向本级人民政府报告，同时向上一级人民政府卫生行政部门报告。 调查处理食品安全事故分工 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理（法第七十二条）。 卫生行政部门与相关部门的职责分工：参与食品安全事故调查的部门应当在卫生行政部门的统一组织协调下分工协作、相互配合，提高事故调查处理的工作效率（条例） 卫生行政部门是组织协调，参与的部门除了农业、质检、工商、食品药品监管部门外，还应当包括卫生部门所属的卫生监督、疾病控制、医疗救治等本系统的机构。 重大食品安全事故应急处置 县级以上人民政府根据本法规定，立即成立食品安全事故处置指挥机构 启动应急预案，按照法律规定和预案进行处置。 卫生行政部门发挥组织协调作用，同时充分发挥技术机构和专家的作用 组织协调做好与各相关部门开展事故调查，收集、分析和发布重要信息。 在组织医疗机构进行医疗救治的同时，组织疾病预防控制机构和其他相关机构开展流行病学调查、现场卫生学调查、样品检测和技术鉴定，调查事故原因 组成专家组对事故查处工作提供技术咨询和建议，对事故处置效果进行分析评估，提出预防和控制的进一步建议 组织各相关监管部门对相关食品和场所采取相应处置措施 分析事故发生原因和责任，提出预防同类事故再次发生的工作意见。 食品安全事故信息报告管理 卫生部食品安全综合协调与 卫生监督局 食品安全重大事故督查处 李泰然 litr@moh.gov.cn 010内容 （一）风险评估在突发公共卫生事件中的应用 （二）近期全国发生食物中毒事故情况 （三）食品安全事故管理职责分工与报告 （四）食品安全事故信息报告管理规定进展情况 风险评估在突发公共卫生事件中的应用框架 矩阵结果 风险评估很少从头开始的连续过程，可以始自每个步骤 提出优选的干预措施 实施干预措施 评估和改进 选择干预措施 根据风险可能性和严重性选择干预措施 持续评估干预措施效果 更新干预措施 根据风险类别改进干预措施 应用和评估 应用优选措施 监测措施效果 反馈和更新评估与干预措施 危险因素（危害因素、致病源）：指能够导致人或者动物健康危害风险发生的生物性、化学性或者物理性危害因素 致病菌、生物毒素 电离辐射 自然灾害、伴随复合型紧急事故的因素 风险评估：任何与危险因素相关的信息，包括可能致病因素、以往发生过的危害、与危害有因果关系的物质等 暴露：与风险发生相关的某种致病菌、发病动物、化学毒物、食物、水、物品、饲料等。 暴露评估：任何需要掌握的危害与宿主（来源）、环境的相关关系 暴露评估目的：评估暴露可能发生的地点、途径、剂量反应关系、发病人群等。 可能性 Likelihood 后果consequence ? 灾难性 (5) 重大危害 (4) 适度危害 (3) 小危害 (2) 轻微 (1) 可以肯定 (5) 10 9 8 7 6 很可能(4) 9 8 7 6 5 有可能 (3) 8 7 6 5 4 不太可能 (2) 7 6 5 4 3 微小可能 (1) 6 5 4 3 2 风险分 风险类别 管理措施选择 9-10 非常危险 立即采取针对性行动 7-8 高危险 实施干预计划，评价干预效果 5-6 中等危险 制定具体监控措施和程序，制定干预方案 2-4 低危险 日常管理措施不变 风险评估矩阵图 全国食品安全事故发生情况（ 2010年1-5月） 2010年4月－8月份，全国食物中毒事故多发 4月19日，陕西连续发生3起学校食物中毒事故，119名学生身体不良反应，都与学生营养奶有关 4月23日，北京怀柔县“水岸山巴餐饮有限责任公司”发生急性中毒事故，至100人中毒，中毒物质为厨房用淀粉中检出降血压药“