113《有机物1》课件PPT.pptVIP

b1.1细胞的分子组成 * * 【课题】 B1.1.3有机化合物及生物大分子 【教学目标】 1.概述蛋白质、核酸的结构和功能 2.概述糖类、脂质的种类和作用 3.检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质 【教学重点】 蛋白质的结构、功能及二者关系 【教学过程】 B1.1.3 有机化合物及生物大分子 ？ 有机物特点？ 生物体合成； 碳化合物（碳架）； 储存能量； （光合产物、二氧化碳）； 一、糖类 常见糖类物质？ 分类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 （1）单糖： 不能水解的、最简单的糖。 （2）二糖 可水解成二分子单糖。（蔗糖、麦芽糖） （3）多糖 可水解成多个分子单糖。 （淀粉的消化、肝糖原与血糖平衡） 淀粉、糖元、纤维素——葡聚糖（通式、同分异构） 3、糖的功能 糖类是生物进行生命活动的主要能源物质（葡萄糖、糖原）； 糖类是细胞结构的重要成分（纤维素）； 其他有机物成分（脱氧核糖）； 4、糖的鉴定 (1)葡萄糖（还原糖）鉴定？ 材料? 苯尼迪特试剂或慧琳试剂 砖红色 (2)淀粉鉴定？ 材料？ 碘-碘化钾试剂 蓝色 二、脂质 1、常见的脂质？ 2、分类？ 食用油 油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等 油脂 3、作用 （1）重要的储能物质 油脂——不溶于水、热量价高 （2）细胞的重要成分 磷脂——细胞膜的重要成分 （3）生命活动调节 如性激素等 （4）保护 植物蜡、皮脂等 ？糖元和油脂都是人体内