【生物】食品保存、生物技术PPT.pptVIP

知识点回顾 日常生活中的生物技术 1、发酵技术与食品生产 配伍 酵母菌 A酸奶 乳酸菌 B甲烷 甲烷菌 C酒精 黄色短杆菌 D味精 日常生活中的生物技术 1、发酵技术与食品生产 配伍 酵母菌 A酸奶 乳酸菌 B甲烷 甲烷菌 C酒精 黄色短杆菌 D味精 2、发酵技术与日常生活 化工产品；酒精、柠檬酸、乳酸、香料等 医药产品；抗生素(青霉素、红霉素等)、维生素等 食品和饮料；酱制品、酒类、饮料等 3、食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖等引起的 4、传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡 5、现代的食物保存方法有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、酶 1与酿制酒酿有关的微生物是 （ ） A乳酸菌 　　B酵母菌 　　C青霉 D病毒 2人们用玉米酿酒，这项技术属于 （ ） A酶工程 B 细胞工程 C基因工程 D发酵工程 3食物存放久了会腐败变质，其根本原因( ) A营养物质含量丰富 B 含水量高　C温度过高 　D微生物大量生长繁殖 知识点回顾 克隆——克隆羊的生殖方式、遗传物质的来源。 克隆技术:不经过受精过程而直接获得新个体的方法 实例:克隆羊多利(标志细胞工程的重大进展)。母羊A(提供细胞核-含遗传物质)母羊B(提供去核卵细胞)母羊C(提供胚胎发育场所) 习题训练 1、克隆是一种获得生物新个体的方法。它的特点是 （ ） A.经过了精子和卵细胞的结合 B.不经过受精过程 C.只能用于培育动物新个体 D.产生的个体与该动物完全相同 2、 在克隆羊的生产过程中，某只白细毛公羊提供了细胞核，某只黑粗毛羊提供了去核卵细 胞，某只白粗毛羊进行代孕，那么克隆羊的体表的毛为 （ ） A. 白色粗羊毛 B. 白色细羊毛 C. 黑色卷曲的粗羊毛 D. 黑色半细羊毛 习题训练 1、克隆是一种获得生物新个体的方法。它的特点是 （ B ） A.经过了精子和卵细胞的结合 B.不经过受精过程 C.只能用于培育动物新个体 D.产生的个体与该动物完全相同 2、 在克隆羊的生产过程中，某只白细毛公羊提供了细胞核，某只黑粗毛羊提供了去核卵细 胞，某只白粗毛羊进行代孕，那么克隆羊的体表的毛为 （ B ） A. 白色粗羊毛 B. 白色细羊毛 C. 黑色卷曲的粗羊毛 D. 黑色半细羊毛 3、科研人员进行大熊猫克隆实验，从雌性大熊猫盼盼身体中取出的体细胞，均用于提供细胞核，假如有三只成活，那么克隆出来的三只大熊猫的性别分别是 （ ） A．一只雄性，两只雌性 B．一只雌性，两只雄性 C．三只都是雌性 D．三只都是雄性 4、标志着细胞工程取得重大进展的是： A、转基因黄瓜的诞生 B、转基因抗虫烟草的诞生 C、克隆多利羊的诞生 D、“巨型小鼠” 3、科研人员进行大熊猫克隆实验，从雌性大熊猫盼盼身体中取出的体细胞，均用于提供细胞核，假如有三只成活，那么克隆出来的三只大熊猫的性别分别是 （ C ） A．一只雄性，两只雌性 B．一只雌性，两只雄性 C．三只都是雌性 D．三只都是雄性 4、标志着细胞工程取得重大进展的是：（C ） A、转基因黄瓜的诞生 B、转基因抗虫烟草的诞生 C、克隆多利羊的诞生 D、“巨型小鼠” 习题训练 5、取黑鼠的胚胎细胞的细胞核，注入到灰鼠的去核受精卵内，进行胚胎体外发育，将胚胎植入白鼠的子宫内继续发育，请问 ①该白鼠生下的小鼠的体色是 。②通过以上实验你得出的结论是 。③你能判断出这三只鼠的性别吗？黑鼠： 灰鼠： 白鼠： 习题训练 5、取黑鼠的胚胎细胞的细胞核，注入到灰鼠的去核受精卵内，进行胚胎体外发育，将胚胎植入白鼠的子宫内继续发育，请问 ①该白鼠生下的小鼠的体色是 黑 。②通过以上实验你得出的结论是 遗传物质来源于细胞核 。