第8章人体营养PPT.ppt

第8章人体营养 第1节 人类的食物; 阅读书Ｐ３～６，时间１０分钟 思考下列4个问题,并在书上画起来 (要背、提问) * １、食物中的营养成分主要包括哪六大类？ 如何归类？ ２、如何检测探究食物中六大类营养成分？ (方法、现象) * ３、六大类营养成分对人体各有什么作用？ 来源? ４、缺乏维生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、Ｄ 各会表现哪些缺乏症？;一、食物中的营养成分 1、组成（提问）;二、检测探究食物中六大类营养成分;　　不同的食物营养物质的种类和数量不同！;维生素 缺乏症。;本节内容小结：成分、检测、作用 食物中各种成分是人体细胞代谢所需，　　　需要量最大，是细胞的主要成分；　　　　　　　　　　为人体细胞代谢供能，其中最主要的能源物质 是　　　，常作为储备的能源物质是　　　　　　。 　　　　　　是人体细胞的基本物质，是组织更新和修复的重要原料。缺乏铁或缺蛋白质会　　　， 儿童缺钙或缺维生素Ｄ会患　　　　　； 缺维生素Ａ会患　　　　； 缺维生素Ｂ１会患　　　　　； 缺维生素Ｃ会患　　　　　。;巩固练习： 基础训练Ｐ３～４第１６～１７题） 课后预习作业： 　　基础训练Ｐ５～７第１～１２题、　　 　　　　　　　　重点第１２题;上节内容小结(思考)：成分、检测、作用 食物中各种成分是人体细胞代谢所需，　　　需要量最大，是细胞的主要成分；　　　　　　　　　　为人体细胞代谢供能，其中最主要的能源物质 是　　　，常作为储备的能源物质是　　　　　　。 　　　　　　是人体细胞的基本物质，是组织更新和修复的重要原料。缺乏铁或缺蛋白质会　　　， 儿童缺钙或缺维生素Ｄ会患　　　　　； 缺维生素Ａ会患　　　　； 缺维生素Ｂ１会患　　　　　； 缺维生素Ｃ会患　　　　　。;　　　　　　　　　小测 　答案写在小张科作业成绩纸上，写上班级、姓名、座号，每空１０分，５分钟完成！不抄题目，要交！; １、　①　　　　　既是产热营养素又是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 ２、用②　　　　　试剂证明牛奶、豆浆中含有蛋白质。若有呈③???　　　　色反应 ３、将吲哚酚试剂滴入橘子汁中，会褪色，说明橘子汁中含有④　　　　　　。 ４、⑤　　　　是人体内最主要的能源物质。 ⑥　　　　　　是人体内储备的能源物质。 ５、儿童缺维生素Ｄ或缺钙会患　⑦　　　　。 ６、坏血病是缺乏⑧　　　　引起的。 　　夜盲症是缺乏⑨　　　　引起的。 　　缺乏维生素Ｂ１会患⑩　　　　　。;小测： １、　①蛋白质　既是产热营养素又是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 ２、用②　双缩脲　试剂证明牛奶、豆浆中含有蛋白质。若有呈③　紫　色反应 ３、将吲哚酚试剂滴入橘子汁中，会褪色，说明橘子汁中含有④维生素Ｃ　。 ４、⑤　糖类　是人体内最主要的能源物质。 ⑥　脂肪　是人体内储备的能源物质。 ５、儿童缺维生素Ｄ或缺钙会患　⑦佝偻病　。 ６、坏血病是缺乏⑧维生素Ｃ　引起的。 　　夜盲症是缺乏⑨维生素Ａ　引起的。 　　缺乏维生素Ｂ１会患⑩脚气病。;第２节 食物的消化和营养物质的吸收; 阅读书Ｐ９～１３，时间１０分钟 思考下列５个问题,并在书上画起来(要背、提问) * １、人体消化系统的组成哪两大部分组成？ ２、消化道依次由哪些器官组成？ 　　哪些器官有消化作用？ 　　哪些器官有吸收作用？ 　　哪个器官是消化和吸收的主要器官？ ３、起消化作用的主要物质是什么？ ４、什么是消化？食物中六大类营养成分是否都要消化才能吸收？ ５、在探究唾液对淀粉的消化作用活动中，实验变量是什么？要注意什么？;一、消化系统的功能和组成;;课堂练习：书Ｐ１６第　１～５题;第二课时;Ｐ１１假设：;课堂练习：书Ｐ１６第　１～５题;讲解基础训练P8第15题;第２节 食物的消化和营养物质的吸收 　　　三、营养物质的吸收;３、小肠与吸收功能相适应的结构特点：Ｐ１５画起来！要背！回想上节观察的猪小肠！;食物中的营养成分;预习作业： 　　基础训练Ｐ９～１１第１～１０题、　　 　　　　　　　　 　　下节内容： 第３节 合理膳食;第３节 合理膳食;食物中的营养成分;本节学习目标 : ＊ 1.能说出合理膳食的意义 ＊2.关注并学会评价自身的营养状况 3.学习调查研究的基本方法,体验调查研究的过程 4.尝试设计一份营养较为合理的食谱 重点: 1. 合理膳食的意义 2. 评价自身的营养状况方法 3. 学习调查研究的基本方法,体验调查研究的过程 4. 尝试设计一份营养较为合理的食谱;阅读书Ｐ17～23，时间１０分钟 思考下列4个问题,并在书上画起来(要背、提问) 1.合理膳食为什么很重要?Ｐ17 2.评价自身的营养状况方法(公