酶法在中药提取中的应用和进展课件.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * 提取温度对灵芝多糖得率的影响 结论：提取温度升高，多糖得率也随之增大，温度为80℃后，收率增加显著。提取温度为95℃后，收率增加趋于平缓，温度100℃为沸腾状态，一方面溶剂损失较大；另一方面可能会破坏灵芝多糖的结构，影响生物活性。 提取时间对灵芝多糖得率的影响 结论：随着提取时间的延长，多糖收率在逐步增加。当达到60min后，增加的趋势开始平缓，可以认为药材与溶剂中的多糖浓度趋于平衡，再延长提取时间，收效不大。 粒度对灵芝多糖得率的影响 ■- 酶法 □- 不加酶 结论：三种粒度下，酶法收率均高于传统热水浸提法。大颗粒下，二者差异很大；这是因为在提取过程中，搅拌速率较大，基本上消除了外扩散，传质主要受内扩散控制。颗粒越小，这种差异也减小。 搅拌对灵芝多糖得率的影响 ■- 酶法 □- 不加酶 结论：对于酶法和传统热水浸提法，有搅拌下的多糖收率均高于无搅拌的情况。搅拌使酶法和传统方法的收率分别提高17.3%和13.9%，说明酶解破壁增大了孔隙率，使搅拌对传质影响变大。 酶法提取正交实验 水平 A 酶量/(%) B 酶解时间(min) C 液固比 1 0.5 45 10 2 1.0 60 15 3 1.5 75 20 方差 来源 离差平方和 SS 自由度 df 均方 MS F F检验 显著性 A 0.012 2 0.006 2.400 F0.05(2,2)=19.00 不显著 B 0.002 2 0.001 0.400 不显著 C 0.113 2 0.056 22.60 显著 D(误差) 0.010 2 0.005 总和 0.137 8 酶法与传统热水浸提法的比较 提取方法 操作时间(min) 操作温度(℃) 灵芝多糖收率(%) 酶 法 105 (酶解45+提取60) 50℃/45min 95℃/60min 1.81 传统热水浸提 120 100℃/120min 1.52 实验条件：液固比20:1，pH 5.00，纤维素酶1.5% 结论：酶法提取灵芝多糖的得率比传统热水浸提法提高19.5%，操作时间比传统热水浸提节省12.5%，总的操作温度也低于传统热水浸提法。 七 展 望 酶法在中药提取中的应用已经显现出明显的优势，并且越来越受到人们的重视。 酶法用于中药提取可以破坏植物细胞壁，有利于对有效成分的提取，故酶法不失为一种最大限度从植物体内提取有效成分的方法，是一项很有前途的新技术。 在国内，上海中药一厂首先应用酶法成功地制备了生脉饮口服液，是酶法产业化的一个成功范例。 七 展 望 目前酶法提取中药研究存在问题 主要停留在实验室规模，且主要针对某些单个的提取对象进行简单的工艺条件试验。 在酶类方面，需进一步研究不同种中药提取的酶类；通过基因工程技术构建高产高酶活的产酶菌株；利用固定化酶技术，实现酶法提取的自动化操作，降低提取成本。 在酶法工艺方面，需开发出新型的酶解反应装置，严格控制酶解反应的条件，使酶发挥最大的活性。 相信随着研究的不断深入，酶法在中药提取中的应用将更加广泛。 谢 谢 大 家！ * * * * * * * * * * * 提取条件：称取4份灵芝粉末，其中3份分别加入1.0%的纤维素酶，木瓜蛋白酶和果胶酶，另一份不加酶，在液固比为15:1，pH5.00，酶解温度为50℃下酶解1h后，迅速升温至95℃提取1h，测定灵芝多糖的得率 * * * * * * * * * * * * 酶法在中药提取中的应用和进展 华 东 理 工 大 学 中药现代化工程中心 韩 伟 酶法在中药提取中的应用和进展 概 述 酶法提取的原理 酶法提取的优点 酶法提取的工艺 酶法在中药提取中的应用 酶法提取灵芝多糖的研究 展 望 一 概 述 中药所含的成分十分复杂，既有有效成分，又有无效成分和有毒成分。 为了提高中药的治疗效果，降低毒副作用，选用合理的提取工艺是非常重要的。传统提取方法(如煎煮法、回流法、浸渍法、渗漉法等)在提取中药有效成分方面，存在着损失大、周期长、工序多、提取率不高等缺点。 20世纪90年代中期以后，我国陆续有研究报道将酶用于中药提取，并且取得较好的效果。酶法为中药提取提供了一种新的途径，具有较大的应用前景。 二 酶法提取的原理 中药中植物药占90%，植物细胞由细胞壁及原生质体组成。细胞壁由纤维素、半纤维素、果胶质和木质素等物质构成（致密结构）。 在中药提取过程中，细胞原生质体中有效成分向提取介质扩散时，必须克服细胞壁及细胞间质的双重阻力。 二 酶法提取原理 溶剂相 原生质体 ① ② ③ ④ 细胞结构示意图 细胞壁 酶 二 酶法提取的原理 选用一些恰当的酶类（纤维素酶，半纤维素酶，果胶酶等）作用于植物细胞： 使细胞壁及细胞间