北碚静观腊梅林飘出重庆冬天第一缕花香.docVIP

北碚静观腊梅林飘出重庆冬天第一缕花香 　　素心腊梅： 　　表里如一的梅中上品 　　养腊梅的山原本多是荒山，崇山峻岭，满山似无土，都是铁疙瘩般的石头，錾子也打不动，一錾一个白印儿，还冒金星。种腊梅的农民，包下荒山，把腊梅种在石缝里，土稍多的地方，就种上几窝苞谷或麦子，也种白萝卜、蒜苗、白菜、菠菜。还放养了满山的鸡，鸡在山刺丛里，啄食虫子，吃一些野果和草籽。大小不一的山羊，拴了，就喂在腊梅林里。 　　立冬时候，土肥的地方，少数腊梅已开得活蹦乱跳，而土瘦之处，只能见到簇簇比豆粒稍小的花骨朵，不须时日，这些花骨朵，就大了，有香气溢出，这山，就一山的幽香了。 　　腊月时节，种花人切断一枝枝腊梅，捆成把，搁在筐里，挑往城里叫卖。这时的重庆，满街都是静观腊梅冷冽的幽香。点点水雪里，点点腊梅，可说是重庆最素雅的时候。 　　那带露的黄水晶???的花蕾，凌寒绽放，浮动的暗香，弥漫着小城的空间。花贩们笑吟吟地吆喝，赚来无数惊喜的回眸，过往行人纷纷驻足，在一番赏花、选花，讨价还价之后，手捧一束束水灵灵的梅枝，犹如手捧春天，心满意足地离去。 　　细心的过往行人发现一个奇特的现象，那些绾束有“素心腊梅”红色绸带的腊梅，尽管价格比其它的野腊梅、杂腊梅高许多，但仍然观者云集，购买者趋之若鹜。虬劲的花枝、亮丽的花色、浓郁的香味，与众不同，显示出高雅的韵味。好奇的人们不由纷纷打听，这素心腊梅到底是何方神圣？ 　　原来，腊梅若是以花色粗分，有素心、荤心两种。外瓣为黄色，内瓣中心泛紫色，花色不纯的为荤心种。荤心腊梅瓣尖而内缘红褐，花小而香淡，颜色不彰。而花瓣、花心、花蕊都为黄色，无杂色相混的叫素心种。这种腊梅花瓣为圆形，花冠较大，香味浓郁，凋谢时花仍半合，为诸梅之冠。 　　腊梅文化节： 　　梅园中的“九大碗” 　　居诸品之冠的素心腊梅，正是北碚静观镇的特产。 　　从北碚城区出发，沿江东“百里花卉长廊”行驶，一路前行约半小时，当看到裹满腊梅的璀璨山坡出现时，静观便不远了…… 　　静观古镇的花木栽种历史悠久，足可以追溯到五百多年以前，因此它也得以首批入选“中国花木之乡”，又由于素心腊梅之美，更是在2011年成为全国唯一获得“中国腊梅之乡”称号的乡镇。 　　素心腊梅之美，美在花色艳丽，明艳艳的黄色一片接着一片；也美在花香独特，清丽绵密的香气并不似想象中那么幽远，而是一浪接一浪地袭来；还美在傲然的风骨，没有花瓣飘零，它的花瓣不会散落，始终紧紧围抱着花蕊，不散不离，即使枯萎，也紧紧相抱，枯也枯在枝干上。 　　素心腊梅这样的妙物自然不能养在深闺，任其凋零。一年一度的“腊梅文化旅游节”便是素心腊梅表演的舞台，吸引了无数游客。 　　为方便游客赏花，静观古镇新设了一座宽敞的山顶观景台，满山梅园尽收眼底。远远望去，黄色的花朵密密麻麻，金灿灿的一片。走近仔细看，同一棵树上，能看到花开的不同形态：每朵花有十几片花瓣，双层交错在一起，黄得让人心碎，花瓣中央的花蕊绽裂开来，分成细长的几柱，沾满了馨香的花粉……即使你偶尔捡起地上已经凋谢的花朵，依旧有一股淡淡的香在悄然弥漫。 　　观景台下是长达三公里的游览步道。游人如织，面对着明艳的梅花，暗香满袖，心情像花朵一样怒放。路旁，三三两两的游人聚集在梅农贩卖的花束边，挑挑拣拣。重庆汉子和重庆美女买腊梅也完全不同：豪爽的重庆汉子总是抱着很大一捆腊梅，张扬地闯过人群，把缕缕幽香扔进身后的风中。而重庆美女买腊梅，总是挑花骨朵最多的那一枝，扛在肩上，只用一只手拈着，还有一只手，抓着各式吃食，一路嚼着上山。 　　走得累了，旁边就是农家乐，里面的主人多是花农，淳朴热情。腊梅盛开的季节正是农家乐里“杀年猪、摆九大碗”的日子。杀年猪是一桩很隆重的事情。先要“瞧日子”，或自己瞧，或请人瞧。瞧下的日子，不能与自家属相相冲。从前，村子里一般都有专门的杀猪匠，家里瞧下日子，便去请他。杀猪匠也讲究日子，户户属相不冲，便应下了。若相冲，还得重新瞧日子。要杀的猪，一般都要特殊优待几天，吃最好的食，目的是为了催膘，其中也有怜惜之意。杀猪时放完血，刨完猪皮，取出“杂碎”与血旺、脑花等煮上一大锅，再配上刚从地里采摘的新鲜白菜，汤色雪白，味道鲜美纯正，吃后让人回味无穷。以至于以往在静观，一旦有人杀猪，附近的人总是想方设法地去帮点什么忙，目的就是想喝喝刨猪汤。 　　刨猪汤的配菜很有讲究，要求七大碗八大碟，一般包括粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、酸菜滑肉面块等。粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，经过２个小时蒸制，肥而不腻，入口即化；回锅肉用最好的三线肉保肋，红白相见，香糯爽口，主要是肉新鲜，煮的时间适当，炒的时候再加点蒜苗，吃起来又香又糯；炒猪肝更是考手艺，切得厚薄均匀，芡粉要合适，下锅的时候油温不能过高，翻炒要快，起锅要及时；酸菜滑肉面块用大块的瘦肉，加