八一路店新员工培训计划20110820.docVIP

八一路培训计划 拟写思路： 1、以员工的角度去培训帮助员工更愉快工作，拿更多工资，更快成功 2、以企业的角度去帮助员工成功获得团队的稳定与和谐 3、在培训中发现人才，培养人才，培养员工的积极性与参与度、工作习惯，以激励的考核形式賽出管理人才 4、在培训中提高授课师资的教学能力，以录像的形式进行自我总结与提高 5、在培训中调整和训练员工的思维模式，习惯和接受认同小蓝鲸的管理理念、企业文化 第一部分：培训师的培训 一、培训目的：提高授课老师的现场授课生动性，提高培训目标效果，提高受训老师课程设计能力，针对性有效解决工作问题。 二、组织实施：店人资经理，公司人资部。 三、培训师资：杨海霞 陈智兵 四、培训对象：所有参与授课老师 五、培训内容：1、五行训练法； 2、问题转换 3、目标感训练 4、如何演绎精彩案例 5、课程设计 6、PPT课件设计与制作 六、培训方式：1、讲解 2、演练 3、分组讨论 七、培训时间：两天 八、培训物质准备：集中授课所需的教室、教具（电脑、投影、白板、白板专用笔）、饮用水、摄像和照相设备 九、培训课程安排： 培训时间培训内容参训人培训老师场地组织人第一天上午五行训练法所有授课老师杨海霞培训中心公司人资部现场练习下午问题转换陈智兵现场练习目标感训练第二天上午如何演绎精彩案例杨海霞课程设计杨海霞、陈智兵下午课程设计练习PPT设计与制作十、经费预算： 按培训课酬制度执行 十一、培训考核： 1、培训中检验学习效果，对于二天所培训的内容，采取现场积分与授课评估相结合的考核方式验收。 2、现场积分达800分为及格，授课评估达到80分为及格。 3、及格者享受培训课???制度。 十二、培训纪律： 1、每天严格按照上班考勤制度签到，不迟到早退； 2、培训期间严禁接听手机和随意走动； 3、不请假，若中途有特殊事件需向负责人请假，否则算旷工处理。 第二部分：员工培训 一、培训目的： 1、通过培训，使新员工了解小蓝鲸的熟悉企业文化，了解公司的经营方针和管理方式，加深对企业总体情况的认识。 2、通过培训，使员工掌握专业技能和技巧，能胜任本岗工作。 3、通过培训，使员工掌握拿到高薪和增加收入的各种方法。 4、通过培训，使员工掌握升职的方法。 5、运用培训考核结果，与员工晋级、晋升挂钩，发现人才，挑选人才，为管理人员培养奠定基础。 二、组织实施：由店人资经理负责组织实施，连锁店各业务部门长及相关授课老师配合。 三、培训师资： 1、岗前公共课程，由店人资部负责授课（公司人资给予相应的配合协助授课）。 2、专业技能技巧课程，由相应部门长授课（公司培训中心及营运部相关老师配合协助授课）。 四、培训对象： 培训对象为新招聘录用人员。范围包括：服务部、厨务部、保安部、工程部、计财部等部门全体员工（管理公司安排的核心团队成员除外） 五、培训内容： （一）岗前公共课程： 2、餐饮行业业态分析（行业历史、行业现状、餐饮前景） 3、小蓝鲸公司概况（公司简介、发展历程、战略目标） 4、企业文化（企业理念、四大支柱、健康管理） 5、经营管理（店组织结构及运行机制、管理流程、经营构想、经营特色） 6、员工守册、员工食宿管理、及时奖励、快乐谏言等制度 7、食品卫生知识、消防安全知识 8、资产维护保养知识 （二）专业技能技巧课程： 1、服务部培训课程： （1）形体训练 （2）礼节礼貌 （3）仪容仪表 （4）服务特色 （5）基本技能 （6）工作流程、标准 （7）酒水知识 （8）菜肴知识 （9）服务技巧 （10）案例分析等 2、厨务部培训课程： （1）厨师应具备的素质、厨德 （2）烹饪概述 （3）烹饪原料、调味料的分类与鉴别 （4）饮食习俗 （5）加工技能 （6）烹制方法 （7） 菜肴特点 （8）工作流程 （9）成本管理 （10）规章制度 3、保安部培训课程： （1）礼仪礼节礼貌知识 （2）规范动作技能 （3）工作职责、工作流程 （4）消防工作 （5）治安工作 （6）安全用电、用油、用水知识 （7）车辆停、放指挥规范（8）案例讲解 4、计财部培训：连锁店实习 六、培训方式： 1、公共课程：采取集中授课、小组讨论、学习分享、现场讲述演练式 2、专业技能技巧课程：采取理论讲解、小组讨论、模拟实操、实习等形式 七、培训时间： 2011年 月 日—— 2011年 月