CCP点验证报告2.docVIP

CCP点验证报告 产品名称 糖水洋梨罐头（铁罐） CCP点名称 原料 日 期 2006.06.20 CCP点限值 CL： 来自黄桃原料基地或合格供应商 OL： 验 证 现场操作记录 附件1《原料验收监控记录表》 附件2《原料基地供货证明》 计量器具的有效性 效果验证记录 结 论 经公司HACCP小组人员组成的验证小组，于2006年6月20日对糖水洋梨罐头（铁罐）CCP点原料进行验证，现场操作记录规范，效果达到标准要求，本CCP点可以得到有效控制。 HACCP小组成员签字 CCP点验证报告 产品名称 糖水洋梨罐头（铁罐） CCP点名称 固形物装罐量 日 期 2006.06.20 CCP点限值 CL：≤ 2100g OL：≤ 2000g 验 证 现场操作记录 附件1《固形物装罐量抽检原始记录》 计量器具的有效性 附件2《检定证书》 附件3《计量器具校正记录》 效果验证记录 附件4《罐头食品商业无菌检验记录》 结 论 经公司HACCP小组人员组成的验证小组，于2006年7月1日对糖水洋梨罐头（铁罐）CCP点固形物装罐量进行验证，现场操作记录规范，效果达到标准要求，本CCP点可以得到有效控制。 HACCP小组成员签字 CCP点验证报告 产品名称 糖水洋梨罐头（铁罐） CCP点名称 封口 日 期 2006.06.20 CCP点限值 CL：OL/% ≥50％，TR/%≥50％，JR/%≥50％ OL：OL/% ≥55％，TR/%≥55％，JR/%≥55％ 验 证 现场操作记录 附件1《罐头二重卷边解剖检验原始记录》 计量器具的有效性 附件2《不锈钢直尺的校准合格证》 效果验证记录 附件3《罐头食品商业无菌检验记录》 结 论 经公司HACCP小组人员组成的验证小组，于2006年7月1日对糖水洋梨罐头（铁罐）CCP点封口进行验证，现场操作记录规范，效果达到标准要求，本CCP点可以得到有效控制。 HACCP小组成员签字 CCP点验证报告 产品名称 糖水洋梨罐头（铁罐） CCP点名称 杀菌 日 期 2006.06.20 CCP点限值 CL：温度88℃，时间17′ OL：温度89℃，时间18′ 验 证 现场操作记录 附件1《F值测试报告》 附件2《杀菌监控记录》 附件3《杀菌机热分布测定记录》 计量器具的有效性 附件4《计量合格证》 附件5《计量器具校正记录》 效果验证记录 附件6《罐头食品商业无菌检验记录》 结 论 经公司HACCP小组人员组成的验证小组，于2006年7月1日对糖水洋梨罐头（铁罐）CCP点杀菌进行验证，现场操作记录规范，效果达到标准要求，本CCP点可以得到有效控制。 HACCP小组成员签字