百里香价值与应用前景.docVIP

百里香价值与应用前景 　　摘 要：本文综述了近年来百里香在药用、食用和园艺等方面的应用研究进展，及其在我国的应用前景，为进一步开发应用提供参考。 　　关键词：百里香；价值；应用前景 　　中图分类号：Q949.9 文献标识码：A 　　1 前言 　　百里香，又名麝香草、山胡椒、地姜、地椒、地花椒等，是唇形科百里香属植物，因其在花期具有强烈的芳香气味得名[1]。百里香属植物在全球约有450余种，主要分布在北半球，我国约有15种、2个变种[2]，分布在东北、西北和华北的河岸、草地和丘陵山区[3]，在宁夏、陕西、青海、甘肃、新疆、河北、山西、北京、内蒙古等地也有发现[4]。百里香是极具开发价值的一种多用途植物，近几年，国内外专家对百里香进行了大量研究。 　　2 百里香的价值 　　2.1 药用价值 　　百里香可治疗多种疾病，气味甜而又似药草味。百里香在我国的药用记载可追溯到北宋。各种中医典籍中对其都有所记载[5]：《陕西中草药》记录了消化不良、周身疼痛、祛风镇痛、小腹胀满、牙痛、治胃寒痛；《嘉佑本草》谓其主淋炸肿痛；《新疆中草药手册》记录了治感冒、祛风、健脾消食、止咳化痰、温中散寒作用；《陕甘宁青中草药选》记录了胃止呕和清暑解热；《中国药植图鉴》记载其具有镇痉、驱风、强壮作用，主治炎症、痉挛性咳嗽、百日咳、喉头肿痛。现代药用是用其地上部分或全草的鲜样或阴干样，有祛风、止痛的功能[6，7]。 　　目前，国内外学者对百里香的药理作用和活性成分进行了广泛的研究[8] 。 　　2.1.1 抑菌作用 　　百里香具有多种生物活性，其中以抗菌活性最突出。主要源于其中的酚性成分，国内外许多专家、学者对这一特性进行了大量的验证实验。SHIN S等[9]研究表明，百里香精油对致病菌肺炎链球菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等均具有抑制作用。FALCONE PM等[10]研究发现，百里香精油可用于食品和医药行业中，因其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有较强的抑菌作用。聂恒环等[11]研究表明，百里香精油有抗炎作用，在给小鼠口服200mg/kg百里香精油时，可以显著提高小鼠巨噬细胞的吞噬功能。樊明涛等[12]研究表明，百里香精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽抱杆菌均有抑制作用。 　　百里香精油对真菌的活性也有抑制作用 [13]。李佳等[14]研究发现，百里香精油冷藏期间中式香肠中的杂菌具有抑制作用。UYTTENDAELEM等[15]研究发现，百里香提取物对蔬菜中的气单胞菌属细菌有调节控制作用。 　　2.1.2 抗氧化作用 　　百里香的抗氧化作用主要源于百里香酚及其酚性次生代谢产物黄酮类化合物和香荆芥酚等。樊明涛等[16]研究表明，百里香精油可以作为油脂抗氧化剂和增香剂，当添加1200 mg/kg精油时的抗氧化能力和添加 200 mg/kg BHT的抗氧化能力接近。VITALINI S[17]研究表明，百里香甲醇提取物的抗氧化活性较强。LEE SJ等[18]的研究也表明百里香提取物抗氧化性强于BHT和维生素E。李佳等[19]研究发现，百里香提取物其具有抗脂肪氧化的作用。姚雷等[20] 试验证明，罗勒、鼠尾草、百里香3种植物对猪油的抗氧化性强弱顺序为：百里香鼠尾草罗勒。百里香抗氧化性既可用以抵抗机体的器官（组织、细胞）的老化，也可在食品中添加，以防止食物色泽、气味等发生变化。Kuresh等[21]以小鼠为研究对象，在其饭食中添加百里香精油，发现其可以防止心脏组织和肾的衰老，证明百里香精油具有抗氧化性。 　　2.1.3 抗肿瘤作用 　　孙震晓等[22]给小鼠接种S180腹水瘤后，连续9天灌胃百里香提取物，然后根据小鼠肿瘤、胸腺及脾脏的重量从而计算抑瘤率、胸腺指数和脾指数，结果表明百里香提取物对肿瘤具有抑制作用和提高免疫力的作用。美国的Qara Parid T.等[23]研究发现，百里香提取物可控制乳癌细胞的生长速率，从而降低或抑制碱性磷酸化酶的活性。 　　2.1.4 抗过敏作用 　　Iwasaki Koichiro等[24]将N，N-二乙基-间位甲苯酰胺（N，N-diethyl-m-toluamide）与百里香提取物制成混合制剂，敷于皮肤表面不仅可驱蚊虫，还可以消除蚊虫叮咬的肿胀。Kanbara Toshimitsu等[25]将百里香提取物制成抗过敏剂，研究发现其可显著抑制RBL-2H3细胞中组织胺的释放。Nishina Atsuro等[26]将百里香提取物添加到食品中，发现其对遗传性过敏性皮炎和过敏性鼻炎有一定的治疗作用。 　　2.1.5 抗血栓作用 　　郑瑶琴等[27]以小鼠为研究对象，给其一次灌胃（1%-0.3mL/只） 百里香精油后，发现小鼠血管管径和耳壳微循环的流量显著增加，能维持 40～50 min，且小鼠试验完