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水培蔬菜在“三化协调”新型农业现代化建设中研究 　　摘 要：本文旨在利用目前成熟的水培蔬菜技术，结合郑州市的实际情况，在城市居民中进行推广，以期对目前的蔬菜消费格局进行有益的补充，促进我省“三化协调”新型农业现代化的发展。 　　关键词：三化协调；水培；蔬菜；技术推广 　　水培是指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。水培技术有2600多年的历史，从巴比伦的空中花园、墨西哥印地安人的古老的水培耕作法、1939～1945年二战时期的水培蔬菜、宇航员NASA的太空水培蔬菜技术、1936年加利福尼亚大学的W.F Gericke博士最早利用水培技术培育出番茄等，到如今的水培技术，这种无土栽培的方式一直都在不断改进和发展。 　　水培技术在国内外是处于发展的行业，目前在欧美一些发达国家90%的花卉由政府直接规定采用水培。水培是采用现代生物工程技术，运用物理、化学、生物工程手段，对普通的植物、花卉进行驯化。早在20世纪20年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计，世界上单用营养液膜法（NFT）栽培无公害蔬菜（水培技术）的国家就达76个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的无公害生产技术方面，也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年，在全国植保总站的大力支持下，全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产技术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积4万hm2。目前，该项工作仍在不断往前推进。比较成熟的水培技术，已用于蔬菜、花卉等培育，尤其是在各地的温室和大棚中，逐渐替代了传统的土地种植方式。如今较为成熟的水培蔬菜基地有山东寿光菜博园、武汉蔬菜科学研究所等。 　　“国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见【国发〔2011〕32号】”中“战略定位”部分指出，“加快转变农业发展方式，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，培育现代农业产业体系，不断提高农业专业化、规模化、标准化、集约化水平，建成全国农业现代化先行区”，并在“推进农业结构战略性调整”中明确“加快特色高效农业发展，重点支持优质油料、蔬菜瓜果、花卉苗木生产，建设全国重要的油料和果蔬花卉生产基地”，积极探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的“三化”协调发展的路子，是中原经济区建设的核心任务。这将是我省工农业发展的大好时机，推广蔬菜水培技术恰好迎合我省“三化协调”新型农业现代化的主要研究方向。 　　一、郑州所处的地理环境、人口状况和蔬菜种植情况适合发展水培蔬菜技术 　　郑州北临万里黄河，西依中岳嵩山，东、南接黄淮海平原，山水相连，总面积7424.5 km2。郑州地区属暖温带季风气候，四季分明，蔬菜的季节性很强，导致部分蔬菜的价格非常不稳定，严重影响了市民的正常生活。2006～2009年以来，河南省蔬菜的种植面积基本保持平稳状态，各种蔬菜的产量变化也不大（如下表，表中数据来源于河南蔬菜网，发布时间是2011年1月31日）。但河南省人口2006年9820万人，2007年9869万人，2008年9918万人，2009年9967万人，人口数量逐年递增。河南是全国人口第一大省，2010年底常住人口9405万人，其中居住在城镇的人口3651万人，占总人口的38.8%；居住在乡村的人口5754万人，占总人口的61.2%（以上数据来源于2011年河南统计年鉴）。随着人口数量的增加，新农村建设的发展，蔬菜种植面积逐渐城镇化，增加蔬菜产量，发展高科技蔬菜种植技术是当务之急，所以发展水培蔬菜的技术，在城市居民中进行推广，以期对目前的蔬菜消费格局进行有益的补充，有利于促进“三化”协调发展。 　　二、水培蔬菜生产流程的技术集成 　　采用目前最新的水培蔬菜的生产技术，在器具选择、科学栽植、合理施肥等方面进行合理集成，确保“绿色环保”和“方便实惠”。 　　1.水培基础设施的建设 　　水培基础设施的建设，这一环节是水培蔬菜技术集成的关键一步。目前，选择的水培蔬菜器具主要有箱式、柱式、立式、墙壁式、PVC管床式和多层报夹式等，无论哪一种水培设施基本原理基本相似，如图Ⅹ所示。 图Ⅹ 　　2.水培营养液的合理配制 　　水培营养液是采用环境生物生态共生技术和菌根共生原理经生物发酵、化学螯合、物理活化等工艺合成的一种新型水培植物营养液，具有植物营养和水质改善的功效，可代替土壤向植物提供水、肥、气、热等生长因子，能满足水培植物生长所需的条件。