地沟油掺伪检测.pptVIP

生活第一杀手;目录;今天！你吃菜了吗？你吃地沟油了吗？;;屠宰场废料变地沟油原料;中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”， 事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明白我国食品安全法律体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。;;;什么是地沟油？ 　　通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。;??? 长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。 我们正在遭受怎样的迫害？ 中国人一年吃掉300万吨地沟油 彻底禁绝需10年目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。而中国人一年的动、植物油??费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃十顿饭，可能有一顿碰上的就是地沟油。 ;第三部分：制作流程;餐馆;猪下水，也是提炼食用油的好原料 ;大妈在为你熬制涮火锅的油，你难道不感动的落泪？这大冷的天 ;本着节约的传统美德，大叔将塑料袋中的油滴进锅里;谁没见过这么生猛，佐料如此丰盛的食用油 ;跟养猪场混在一起，先喂猪，后喂人 ;最经济的方法是将饭店餐馆收集来的食材，直接点火熬练。真可谓五味杂陈维生素A B C D E F G齐全。 ;最后一步是储存;;进入小区街道的地沟油零售3元/斤（实际上金龙鱼大豆油也才七元 ） ;第四部分：判断;批发，生意并不冷清。 ;　 技术有局限，地沟油检测办法或许难以在短期内取得突破，但改革地沟油所暴露出的管理体制之弊端，并不存在任何难以逾越的障碍，关键在于要下决心去做。 现在，值得反思的是，有关方面对地沟油检测问题的关注为什么如此滞后当地沟油产业已有兴盛之象、黑作坊频频被曝光时，一些部门和专家却轻描淡写，甚至否定地沟油上餐桌的可能性，导致全面整治一拖再拖，如今等到抓人、封厂，才猛然发现地沟油检测标准尚没确定。相关部门监管责任的失察，可谓教训深刻。 　　人们希望地沟油检测方法早日出台，但更要看到，地沟油的治理，关键在于源头，也就是应在严控地沟油的原料，严打地沟油的产销体系上下足工夫。对此我们做得远远不够。 　　地沟油原料基本处于失控状态，如虽然一些地方要求餐厨垃圾集中处理，然而真正进入处理体系的餐厨垃圾只是少数，绝大部分去向不明，但餐饮企业普遍未安装处理设备，餐厨垃圾专业的运输、回收及加工体系，也付之阕如。处罚也相当宽松，未建立一经发现即责令关门的“一票否决制”。 　　地沟油生产一度成为公开的秘密。现在地沟油生产窝点的规模与此前的小作坊早已不可同日而语，而一些地方政府却长期熟视无睹，有的甚至还颁发了合法证照。眼下，针对地沟油的严打正在进行，高压之下，黑窝点当然纷纷隐匿，可是，倘若地方政府对地沟油的轻忽和纵容态度不改，严打之后，谁能保证地沟油不会卷土重来？;你敢说你涮的这火锅里的油，不是那位流着鼻涕的大妈给您熬的？ ;对比！！！;感谢您的关注 !