《畜微》封面、前言及绪论.pptVIP

个体小: 测量单位：微米或钠米 杆菌的平均长度:2 微米； 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度； 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 面积/体积比:人 = 1,大肠杆菌 = 30万； 这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换.微生物的其它很多属性都和这一特点密切相关 火星陨石中发现的细菌化石 （直径 10 nm） 德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比 亚海岸的海底沉积物中发现的一种硫磺细菌 (sulfur bacterium),其大小可达0.75 mm， Thiomargarita namibiensis,---“纳米比亚硫磺珍珠” 胃口大：消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算） 食谱广：微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！ 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食 繁殖快： 24小时后:4722366500万亿个后代,重量达到:4722吨 48小时后:2.2 × 10 43个后代,重量达到2.2 × 10 25 吨 相当于4000个地球的重量！ 大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克,平均20分钟繁殖一代 分布广： 人迹可到之处,微生物的分布必然很多,而人迹不到的地方,也有大量的微生物存在 * 强酸、强碱、高热的极端环境； *数十公里的高空（最高为离地85公里，须火箭采样）； * 几千米的地下； *常年封冻的冰川； 南极Vostok湖冰芯样品中的微生物 人体体表及体内存在大量的微生物;每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万。 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量　估计为：10034 × 1012 吨； 每张纸币带细菌：900万个； 变异易： 个体小、结构简、且多与外界环境直接接触 繁殖快、 数量多 短时间内产生大量的变异后代 突变率:10-5 – 10-10 细菌抗药性的产生： 抗(逆)性强： 抗热:有的细菌能在265个大气压,250 ℃的条件下生长;自然界中细菌生长的最高温度可以达到113 ℃;有些细菌的芽孢,需加热煮沸8小时才被杀死； 抗寒:有些微生物可以在-12℃ ~ -30℃的低温生长； 抗酸碱:细菌能耐受并生长的pH范围：pH 0.5 ~ 13； 耐渗透压:蜜饯、腌制品，饱和盐水（NaCl, 32%)中 都有微生物生长； 抗压力:有些细菌可在1400个大气压下生长； 休眠长： 世界上最古老的活细菌(芽孢):2.5亿年 Nature 407, 897 - 900 (2000) 起源早： 38亿年前，生命在海洋中出现 26亿年前，陆地上就可能存在微生物 发现晚： 300多年前人们才真正发现微生物的存在 2.微生物的分类 根据微生物有无细胞结构、分化程度、化学组成等特点将这些微生物分为三大类: 1、无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)。 2、具原核细胞结构的真细菌（细菌、放线菌、螺旋菌、枝原体、衣原体、立克次氏体）、古生菌。 3、具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。 显微镜下的微生物 细胞型微生物 非细胞型微生物 真细菌 古生菌 真核微生物 霉 菌 酵 母 单细胞藻类 原生动物 病 毒 类病毒 ……. * CellphoneE-mail: yangfalong@ QQ:成绩考核 上课无故旷课扣２分，迟到早退扣１分 实验报告缺一次扣２分 请不要在课堂上看报纸、吃东西及喧哗。关闭手机。 动物科学与工程和微生物(学) 动物科学与工程和微生物(学) 动物科学与工程和微生物(学) 动物科学与工程和微生物(学) 动物科学与工程和微生物(学) 动物科学与工程和微生物(学) 动物科学与工程和微生物(学) 本课程的目的 可见，动物科学的各个方面与微生物有着十分密切的联系。因此，本课程的重点在于： 学习微生物的基础知识 学习如何利用有益微生物进行饲料加工、保障畜禽健康生长，提高畜禽产品生产。 学习如何消除有害微生物对畜禽养殖、动物性产品的加工与存贮造成的危害。 动物科学与工程和微生物(学) 主要学习内容： 认识微生物和人类的联系 微生物与微生物科学 微生物学的历史与发展 微生物学与