大连市果蔬中植物生长调节剂应用情况调研报告.docVIP

大连市果蔬中植物生长调节剂应用情况调研报告 　　摘要：近几年出现的“爆裂西瓜”、“顶花带刺黄瓜”、“膨大草莓”等非正常现象的发生，引发公众对于膨大剂等植物生长调节剂的密切关注，甚至引起局部恐慌。为掌握我市植物生长调节剂的应用现状，农业部农产品质量安全监督检验测试中心（大连）结合本单位工作特点，开展了对全市果蔬中植物生长调节剂应用情况的调研。借此掌握植物生长调节剂的主要品种、应用现状、作用与危害，从而为政府监管提供依据。 　　关健词：果蔬 植物生长调节剂 调研 　　本次调研活动是通过查阅资料，走访甘井子、旅顺、金州、普兰店、瓦房店、庄河、长海县七个区（市）县的农业技术专家、农户、农药店，将实地考察结果和调研情况进行综述，并有针对性地提出一些措施和建议。 　　一、植物生长调节剂的概况 　　（一）植物生长调节剂的概念 　　植物生长调节剂是人们根据天然植物激素的结构和作用机理，通过人工合成与天然植物激素具有类似生理和生物学效应的物质。其生理作用和生物学效应主要是影响和有效调控植物的生长和发育。迄今已经人工合成了一百余种植物生长调节剂，它们所涉及的应用范围包括生根、发芽、生长、矮壮、放倒、促蘖、开花、坐果、摘果、促熟、保鲜、着色、增糖、干燥、脱叶、促芽或控芽、调节性别、调节花芽分化、抗逆等方面，能够有效达到稳产增产、改善品质、增强作物抗逆性等目的。 　　（二）我国植物生长调节剂的管理及应用 　　在分类管理上，借鉴国际通行做法，我们国家按农药来进行管理。按照《农药管理条例》的规定，只有取得农药登记并获得生产许可的植物生长调节剂产品，才能进行生产、经营和使用。 　　目前，世界上广泛应用的商品化植物生长调节剂品种主要有乙烯利、甲哌鎓、矮壮素、噻苯隆、赤霉酸等。应用范围包括蔬菜、果树、棉花、烟草、水稻、小麦、玉米和大豆等作物。植物生长调节剂的使用，不仅能保障农作物稳产、改进农产品品质，而且能增强作物的抗逆性，使农业生产省工省时、节本增效。 　　（三）我国植物生长调节剂标准化现状 　　1、植物生长调节剂产品标准 　　我国登记使用的植物生长调节剂有38种，这38种植物生长调节剂均有相应的质量标准和检测方法。 　　2、植物生长调节剂残留限量标准 　　目前我国已制定了l0种残留限量国家标准，11种因不存在安全风险，按照国际惯例，不需要制定残留限量标准，其他l7种植物生长调节剂的国家残留标准正在制定中。 　　3、植物生长调节剂残留检测标准 　　农产品中植物生长调节剂残留检测方法很不健全，只有个别的植物生长调节剂有残留检测方法，如乙烯利、6-苄基腺嘌呤。 　　（四）植物生长调节剂在果蔬中残留情况 　　植物生长调节剂的残留，是指其毒性及有效成分存在于植物体内和土壤中的量。在正常使用情况下，植物生长调节剂进入蔬菜体内会随着新陈代谢而逐渐降解，药效逐渐消失，在蔬菜体内的残留量很低；即使有微量残留，在烹饪过程中也会遭到破坏。残留在土壤中的植物生长调节剂会因雨水的淋溶、化合物的降解、微生物的分解以及作物种植或其他方面的作用而被分解，并随着时间的推移向深土层转移。 　　蔬菜生产中正常使用植物生长调节剂，其残留的毒性微乎其微，对蔬菜、人畜、土壤不会产生危害。但由于操作方法不当或过量使用，植物生长调节剂同农药一样，会不同程度地残留在作物体内，据报道，沈阳市抽取各类水果样品50份，检出乙烯利46份，检出率为92.0%。 　　（五）植物生长调节剂对人体及果蔬品质的影响 　　1、果蔬中应用植物生长调节剂对人体基本安全 　　一是植物生长调节剂的毒性很低，与一般的杀虫、杀菌、除草剂大大不同。二是植物生长调节剂的用量很低，用量大了反倒抑制作物生长，甚至导致药害。因此，植物生长调节剂都有严格的使用剂量规定。而且，为确保人体安全，植物生长调节剂在登记前都必需做1-2年的残留试验。在植物生长调节剂登记评价时，已经设定了100倍以上的安全系数，即使农民在种植中违规、超量使用，也是在安全系数的控制范围内，远远达不到有害剂量；三是使用量较大的氯吡脲等调节剂，都应用在作物开花坐果期，距离采收的时间比较长，在作物生长过程中能够充分降解。因此，使用植物生长调节剂的蔬菜水果不会存在安全问题，消费者可以放心大胆地食用。 　　2、植物生长调节剂对果蔬品质影响不大 　　影响水果蔬菜品质（口感）优劣的因素很复杂，一有品种自身的原因，如“红富士”苹果偏甜，适合我国大多数人的口味，口感就是比其他品种好。二有生产环境的影响，比如以新疆自治区为代表的西北地区光照充足、昼夜温差大，就比其他地区生产出来的瓜果含糖量高。三还有栽培技术的差异，采用适当的种植密度，采用测土配方施肥，尤其是多施有机肥，以及合理浇水的，生产出来的水果甜度高、风味好；化肥用量过大影响口感。另外，盲目追