豆腐汤团兰溪一绝.docVIP

豆腐汤团兰溪一绝唐梓桑 　　说起汤团，江南人都会想到宁波、温州的糯米汤团，软滑可口，味道确是美。只是那都属糯米制品，不爱食糯米者很难多吃。在兰溪，不仅有糯米汤团，更有用兰溪出口特产兰溪大青豆做成豆腐，再复制成的豆腐汤团供应。 兰溪大青豆，粒大青翠，做的豆腐有白、嫩、细、滑、韧五大特点，复制成豆腐汤团，既素又荤，鲜美可口，易于消化，营养丰富，经济实惠，妇孺老幼人人爱吃。早市上现做现煮现卖，热气腾腾，喜辣者加些红辣椒酱，更是辣烫袭人，振人食欲。豆腐汤团若煮久了，内中发孔，带汤入味，鲜美远胜冻豆腐一筹，别有一番风味和情趣。相传李渔住兰溪时，每在早茶间以此作早餐，熟悉的人都称他是豆腐汤团的“瘾客”。确实，李渔十分喜爱这地方风味小吃，认为它有汤有食，无论牙健否，都能哺啜如流，是自然洁净、养胃养人、崇俭不异奢靡之佳品，且没有糯米汤团黏滞呆胃的缺憾。李渔不仅自己爱吃，并每每用以荐人。一直以来，豆腐汤团在兰溪城乡沿传不绝，成了传统大众化名小吃。 “豆腐干”一说屡见于报端，始作此喻者，可谓善谑矣。短短小小一文，方方正正一块，不亦形似乎？以此作譬，或自嘲，或讽人，其意甚明：讥其短小，非是可以入品者也。 而人之心态，由此亦可略约窥见：惑于洋洋洒洒，长篇巨制，故而以短为陋，自卑太甚也。然则长而巨定是佳美，短而小必乃鄙陋乎？“礼乐”之颂，铺砌之赋，科举之文及历代之圣谕，煌煌千万言，振振有词，以为可以流传万世。试问，于今安在？又怎比《关睢》一首，《陋室》一篇，至今脍炙人口。 若问个中原委，只在有无“性灵”二字耳。人之欲情理念，自有其相通相同之处，若能写得出真性情来，读者焉能不触动？鸿篇之作固有铺陈排闼，淋漓酣畅之气势，而短文亦能以其藏精蓄锐，以一当百而简洁取胜。诗文短小，更有其灵犀与机锋，作者如能捕捉得，笔底便有悟言哲理。佳句凝炼得，妙文何须繁，请看诸葛亮《诫子书》：“夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。夫学，欲静也完备，须学也。非学无以广才，非静无以成学。慆慢则不能研清，险躁则不能理性。 年与时驰，意与日去，遂成枯落，多不接世，悲守穷庐，将复何及！” 全文字不满百，却包蕴了人生至理，非字字品嚼，不能领悟警策之语。 至短之文，言至真之理，若非大智慧者，焉能参悟透澈？若无深厚根基功力，又怎能表述得如此地简洁贴切，感人至深？ 但，它只是小而又小的一块“豆腐干”而已。于是，想起了契诃夫的一句话：“短，是才能的表现。” 北京市洛克机械有限责任公司电　话传　真永信豆腐坊连锁北京总部电　话地　址：北京市丰台区东高地树桥邮　编：100076销售部：北京市丰台区郑王坟１号（玉泉营）邮　编：100070WSD　型系列豆腐机的主要技术参数： 型　号 电　压 额定输入功率电加热 额定输入功率 WSD-2A 220/380 20KW 2KW WSD-2B 220/380 22.5KW 4.5KW WSD-2D 220/380 20.5KW 2.5KW WSD-4D 220/380 38.5KW 3KW WSD-Y 220/380 18.5KW 1.5KW 型　号 外行尺寸长×宽×高 重　量 磨浆产量／小时 煮浆量／小时 豆腐产量／小时 WSD-2A 2180×1050×1300mm 220kg 300kg 150kg 50kg WSD-2B 2680×900×2250mm 325kg 300kg 150kg 50kg WSD-2D 3000×1050×2250mm 345kg 300kg 150kg 50kg WSD-4D 4080×1050×2250mm 435kg 200kg 100kg 30kg WSD-4D 4080×1050×2250mm 435kg 480kg 300kg 100kg WSD-Y 200×90×156mm 180kg 200kg 100kg 30kg 坐月子食谱，豆品类共五种，分别如下： 1、三鲜豆腐 [原料]白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g [调味料]葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g [做法]1．将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。2．将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入