决赛实施方案8.24.docVIP

第二届北京市职工职业技能（餐饮、服务项目） 大赛暨第五届北京地区烹饪服务技能比赛 决赛实施方案 为深入贯彻落实党的十七届五中全会精神，紧紧围绕我市“十二五”开局之年餐饮发展的战略任务，落实市总工会“1+6”文件要求及按照首都职工素质建设工程领导小组的要求，塑造北京服务、助力北京创造，大力推进首都职工素质建设工程，为职工搭建学习技术和交流技能的平台，提高首都职工的创新能力和技能水平，响应北京市总工会、北京市人力资源和社会保障局的号召，举办“第二届北京市职工职业技能（餐饮、服务项目）大赛暨第五届北京地区烹饪服务技能比赛决赛（以下简称决赛），由北京烹饪协会牵头承办决赛实施工作。 一、决赛指导思想 促进北京地区餐饮技术技能交流；展示首都餐饮文化和特色；增强职工创新能力与临场应变能力、团队意识与协作精神、主人翁与企业荣誉感；培养与餐饮业发展相适应的学习型、知识型、技术型创新型餐饮职工队伍。 二、决赛组织机构 决赛由北京市总工会、北京市人力资源和社会保障局、北京市科协指导，北京烹饪协会牵头组成决赛工作领导小组，并成立第二届北京市职工职业技能（餐饮、服务项目）大赛暨第五届北京地区烹饪服务技能决赛组织委员会，负责决赛的协调、实施工作。组织委员会下设决赛评判委员会、决赛仲裁委员会、决赛办公室（包括赛事部、后勤保障部），负责决赛的组织、运行、监审、宣传等工作。 （一）组织委员会成员名单（成员数量为奇数） 职 务 姓 名 单 位 职 务 组委会分工 主 任 姜俊贤 北京烹饪协会 会 长 总指挥 副主任 王丽明 北京市总工会服务工会 主 席 指导 副主任 李中根 首旅集团 副总经理 指导 副主任 邢 颖 全聚德集团 总经理 指导 副主任 汤庆顺 北京市餐饮行业协会 会 长 指导 副主任 刘小虹 北京市餐饮行业协会 常务副会长 指导 副主任 熊玉梅 北京市旅游行业协会 常务副会长 指导 副主任 吕张喜 北京军区军需物资油料部 部 长 报名、指导 副主任 王晓芬 中直管理局培训处 处 长 报名、指导 副主任 鲁文兴 京西宾馆管理局餐饮处 副处长 报名、指导 副主任 肖 英 市技能鉴定中心竞赛科 科 长 赛务程序 副主任 朱玉岭 聚德华天控股有限公司 总经理 指挥协调 副主任 罗远琪 北京烹饪协会 常务副会长兼秘书长 综合协调 秘书长 刘小虹 北京市餐饮行业协会 常务副会长 综合协调 秘书长 罗远琪（兼） 北京烹饪协会 常务副会长兼秘书长 综合协调 秘书长 宁 灏 中国全聚德集团 总经理助理 综合协调 组织委员会职责： 负责决赛的协调、实施工作。指导决赛委员会办公室、决赛评判委员会、决赛仲裁委员会开展工作，负责决赛的组织、运行、监审、宣传等各项工作。 （二）组织委员会办公室 职 务 姓 名 单 位 行政职务 组委会分工 主 任 负责人 副主任 赛场工作 副主任 文件编写 工作人员 联络、协调 工作人员 文案、网络 工作人员 网 络 组委会办公室职责： 具体负责决赛的组织安排和日常管理工作。主要职责包括：制定决赛的具体组织方案及实施计划，并组织和监督实施；负责与决赛各相关单位的日常沟通和协调；负责决赛奖品、物品（包括纪念品、宣传品等）的设计、制作和管理；负责决赛经费的筹措、使用和管理；负责决赛的总结和统计分析等工作。 （三）评判委员会（成员数量为奇数） 职 务 姓 名 单 位 行政职务 职 称 评判长 顾九如 全聚德集团 行政总厨 高级裁判员 成 员 屈 浩 屈浩烹饪学校 负责人 高级裁判员 成 员 黄建业 聚德华天控股有限公司 技术总监 高级裁判员 评判委员会职责： 评判委员会全面负责决赛的评判和各项赛务工作。主要包括组织制定决赛规则、评分标准及相关决赛技术性文件；负责参赛选手的培训和辅导；负责决赛场地、器械、设备（包括对考试试件的检测设备）的检验、检测、确认及分配；负责本级决赛的评判工作；负责决赛结果的核实、发布，并参与决赛结果的复核等。 （四）仲裁委员会（成员数量为奇数） 职 务 姓 名 单位 行政职务 备注 组 长 韩铁城 原市委组织部 副部长 副组长 夏爱东 聚德华天控股有限公司 副总经理 成 员 胡 滨 海淀饮食行业协会 会 长 成 员 刘 刚 西苑饭店 副总经理 成 员 宋秀芝 仿膳饭庄 总经理 仲裁委员会职责： 仲裁委员会全面负责赛中争议提案的仲裁工作。负责在决赛现场处理争议。 （五）决赛安全委员会 职 务 姓 名 单 位 行政职务 备注 组 长 石万荣 万荣美食广场 总经理 成