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茶产业名牌战略与现代农业科技园构建思考 　　摘 要：凤凰单枞茶的香味品质以独特的“蜜韵”风格而著称，是独特“蜜韵”的国家级文化名茶。随着茶叶市场变化、多元性发展及产业链的延伸，要充分发挥职能部门、地方茶业协会、合作社功能作用，大力培训茶农、培养技术人才、创新或整合配套技术，不断普及和深化单枞茶质量、文化与品牌建设的意识并行动实施。在市场经济环境下，要遵循市场发展规律，只有发展壮大茶产业龙头公司的经营规模、经营水平和提高产品的科技含量，才有利于促进凤凰单枞茶产业化发展和茶业科技的不断进步。 　　凤凰单枞茶、岭头单枞茶都是广东特色最突出的乌龙茶。凤凰单枞茶的原产地是饶平县浮滨镇坪溪茶区岭头村，在上世纪60年代初发现并开始繁殖利用。1988年，该茶种被广东省农作物品种审定委员会审定为茶叶良种，之后参加第二批全国茶树良种区域试验，并由国家农业部农作物品种审定委员会审定为国家茶树良种。 　　上世纪80、90年代，凤凰单枞茶树良种得以迅速推广应用。目前饶平县该品种的种植面积5.2万亩，年产量6000吨，创值1.08亿元。其中浮滨镇是茶叶生产重点专业镇，种植面积2.9万亩，占全县种植面积的 55.8%，年产量2520吨，占全县总产量的42.0%，年总产值5000万元，占全县总产值的46.3%。该茶树良种在全省（主要在粤东地区）推广种植面积达20多万亩，使凤凰单枞茶树良种成为广东乌龙茶生产的当家品种。 　　饶平不仅育成了优良的凤凰单枞茶树品种，而且为广东发展凤凰单枞茶提供种苗、栽培、加工技术做出了巨大贡献。饶平在凤凰单枞茶生产产业化进程中做了大量卓有成效的工作，单枞茶在国内外屡获金奖殊荣，取得了一批科技成果，并推广应用于生产，成为饶平四大农业特色产业之一，现全县有近30万人口经济来源主要靠茶叶种植和销售，约占全县总人口的三分之一。随着科技发展、农业结构的调整、区域特色生态经济的开发、资源高效使用与合理配置和又好又快发展特色产业，以及社会主义新农村建设、提高农业经济质量等新的起点和要求，茶叶生产可持续性、优质、高效、稳步发展和产业化经营是当前新的工作任务。 　　一、技术队伍建设与技术创新 　　上世纪80年代中期至90年代中期，凤凰单枞茶在原产地饶平和引种的县（市），如潮安县、兴宁市、焦岭县、大埔县等地迅速发展，经过20多年来的生产经营，已发展成为区域性的大规模特色单枞茶产业。但随着茶叶市场的变化、多元性发展及产业链的延伸，需要大力培训茶农，培养技术人才，创新或整合配套技术，才能支撑和促进凤凰单枞茶可持续性、产业化经营的进程与发展。 　　（一）技术队伍建设 　　1.茶叶生产是劳动密集型的产业，要进入凤凰单枞茶产业化经营和提升发展水平，就必须重视规划生产、加工、营销、茶文化服务技术队伍的建设，多途径多渠道投入技术培训，提高茶业从业人员的技术能力素质，形成产业技术网络的骨干组织体系，才能有技术依托、有可靠的保障体系支撑，才能有利于促进凤凰单枞茶产业化整体水平向前发展。 　　2.推动信息化技术，提升传统农业生产和管理方式。大力开展各种方式培训，培养专业化、职业化的新型农民。鼓励农业科研单位和技术人员以技术服务、技术参股、技术转让和技术创业等方式，参与农业园区建设，提高园区科技创新与成果转化能力。以劳动培训中心和农村劳动力开发就业培训基地为依托，积极开展多层次、多形式的职业技能培训，造就一支新型茶农技术队伍的集团军，为提升凤凰单枞茶产业整体水平服务。 　　3.充分发挥地方茶业协会、合作社功能作用，为茶农搭建科学种茶、科学制茶、茶叶优质安全生产的学习平台，开展技术培训、信息交流、茶叶质量竞赛等活动，让茶农得实惠。这是茶叶技术队伍建设的最根本的好方法。 　　（二）技术创新 　　技术创新是茶产业发展的动力，茶叶生产走工业化道路是科学发展、技术进步和应用的必然。现阶段要提升凤凰单枞茶产业水平需要原创技术、引进开发技术和配套技术，才能整体推进单枞茶产业化进程与发展水平，才能提高茶叶生产工业化的程度。 　　1.凤凰单枞茶原创技术能否保持领先？是很值得深思的问题。单枞茶成为饶平四大农业特色产业之一，多个县（市）引种、发展岭头（白叶）单枞茶树良种，经过近20年的生产实践，摸索、总结出了种植、制作的经验和方法，总体的茶叶质量趋势较好。饶平作为单枞茶原产地，在市场经济的环境下，要积极探讨适应市场经济变化和发展的市场规律，运用经济杠杆，深化规划原创区域特色的新起点，发展生态优质有机名茶规模，大力开展技术改革、技术创新活动，同时配套相应的鼓励政策，调动广大茶农的积极性，投入到单枞茶产业化经营的建设中去。 　　2.强化科技应用。合理运用智能温室、钢架大棚、喷滴灌、先进养殖设施等先进装备。加强适用农机具的配置和应用。积极引进和创新国内外农业先进适用技术和最新科技成果。在充分发挥传