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供给侧改革视角下贵州辣椒产业发展趋势探究 　　摘 要 农业供给侧改革在整体上进行结构性调整，辣椒产业是受益的产业之一。贵州省从种植规模、物流条件以及加工园区的建设等方面，对辣椒产业内部进行供给侧改革。基于此，利用SWOT模型分析辣椒产业的内外优劣因素，着重以遵义市辣椒产业的发展趋势为例来说明贵州省辣椒产业供给侧改革的措施。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词 供给侧改革；辣椒产业；SWOT模型；贵州省 　　中图分类号：S641.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.21.050 　　辣椒产业是贵州省产业化水平相对较高的特色优势产业之一。贵州辣椒品质优异、市场流通性强，尤其是干辣椒一直处于供不应求的状态，具有非常好的发展前景。在供给侧改革的形势下，笔者认为贵州辣椒产业无论从外部因素还是内部因素都迎来比较好的发展机遇，辣椒产业的发展趋势值得研究。在这样的基础上，基于SWOT理论模型分析辣椒产业，并给出一些发展对策建议。 　　1 外部有利因素（O） 　　中共中央、国务院发布《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》的文件精神，文件中明确指出“做大做强优势特色产业。实施优势特色农业提质增效行动计划，促进杂粮杂豆、蔬菜瓜果、茶叶蚕桑、花卉苗木、食用菌、中药材和特色养殖等产业提档升级，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。”“开展特色农产品标准化生产示范，建设一批地理标志农产品和原产地保护基地。推进区域农产品公用品牌建设，支持地方以优势企业和行业协会为依托打造区域特色品牌，引入现代要素改造提升传统名优品牌。”随后，农业部发布《农业部关于推进农业供给侧结构性改革的实施意见》，对农业供给侧改革的实施给出具体指导。近两年，贵州开展的“绿色农产品风行天下”行动，出台《贵州省绿色农产品“泉涌”工程工作方案（2017―2020年）》，这一系列政策措施对于辣椒产业的发展非常有利。根据贵州省农业特点，辣椒产业属于具有比较优势的产业，并且辣椒产业发展具有一定的规模，具有进行供给侧改革的意义和实力。辣椒产业发展与改革顺应国家、贵州省农业政策发展导向，辣椒产业的进一步壮大发展有利于贵州省农业产业结构优化。 　　除了专门针对农业发展的政策优势以外，其他宏观因素也非常有利于贵州辣椒产业的发展。受《西部大开发“十三五”规划》优惠政策的支持，贵州经济处于良好发展态势，经济增长速度位于全国前列，自2010年起连续6年GDP增速居全国前三位，全省经济形势给辣椒产业的发展提供了良好的宏观经济环境。贵州省基础设施条件逐步改善，县县通高速、大数据中心的建设，让辣椒商品在运输方面获得了极大的便利，让辣椒市场物流信息传输方面更加及时[1-2]。国内居民收入的提高，在消费时显示出对绿色农产品的偏好，贵州省辣椒以绿色无污染的品牌效应以及优良的品质打开了中高端消费人群的市场。 　　2 外部不利因素（T） 　　外地辣椒，尤其以河南、新疆的大规模辣椒产区是贵州辣椒的主要竞争对手。河南、新疆等辣椒产区辣椒种植历史悠久，种植规模大，连片种植适合机械化生产，劳动力充足且成本较低，加上辣椒通过品种改良其品质有所提高，竞争优势比较突出。以贵阳南明老干妈风味食品有限公司采购河南辣椒为例，贵州辣椒虽然在理化指标和口感上都适宜食品加工，但失去价格优势其竞争力就受到较大冲击。 　　3 产业优势（S） 　　3.1 辣椒品质优良 　　根据中国农科院蔬菜花卉研究所对全国辣椒资源的品质分析，福泉长线椒、贵州尖山牛角椒、独山拉岭辣椒、贵阳百宜平面椒等辣椒的Vc含量排名全国辣椒前列，特高Vc含量品质占全国的23.7%，特高干物质含量品质占全国的5.88%，且大部分辣椒品种的耐瘠性强，芳香物质含量较高，辣味适中[3]。贵州辣椒的特点适宜用于辣椒食品加工，加上贵州本地消费人群众多，本地市场消费量大，内生发展动力十足。 　　3.2 辣椒产业基础扎实 　　2016年，中国辣椒种植面积130余万hm2，产量2 800万t，种植产值700亿元；贵州省辣椒种植面积、产量、产值分别占全国的24.6%、17.4%和20.8%。贵州省辣椒加工企业近200家，产值约100亿元[4]。加工产品多样，油辣椒加工产品国内市场占有率70%，老干妈、贵三红等已形成了著名的品牌。贵州省遵义市虾子镇辣椒专业市场为全国最大的辣椒专业市场，2016年交易市场交易量达到18万t，交易额超过30亿元。贵州辣椒种植面?e、加工规模与效益、市场集散规模均居中国第一位。其中黔北产区居于首位，辣椒种植面积达到13万hm2。遵义市农业委员会统计数据显示，2016年，全市6.7 hm2以上辣椒种植基地580余个，覆盖面积2.57万hm2，涉及种植户14.6万