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中国龙虾生物学特征及浅海筏式笼养技术 　　摘要：阐述了中国龙虾生物学特征及浅海筏式笼养的场所与设施、苗种选择与放养、分笼养殖、投喂技术、饲养管理及病害防治等技术。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词：中国龙虾；生物学特征；浮筏式；笼养 　　中图分类号： S967.7 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2016）09-0251-03 　　中国龙虾（Panulirus stimpsoni Hohhuis），别称青龙虾、龙虾、大龙虾，隶属节肢动物门（Arthropoda） 甲壳纲（Class Crustacea）十足目（Decapoda）龙虾科（Palinuridae）龙虾属（Panulirus），分布于我国东海南部、福建省沿海及南海，是我国海区特有的地方种，其色彩斑斓，体大肥硕，肉质细嫩，营养丰富，而且中国龙虾肉味甘咸，清嫩爽口，性温，具有滋阴补肾之功效，是我国珍贵的海珍品之一，备受人们的青睐。目前由于中国龙虾种苗来源困难，其养殖仍处于试验性阶段，仅局限于小规模、阶段性蓄养水平[1-5]。迄今为止未见关于中国龙虾人工养殖技术方面的研究报告。近年来，随着人民生活水平的不断提高，龙虾消费量与日俱增，但中国龙虾的自然产量较低，远远不能满足广大消费者的生活需求。因此，为推动中国龙虾养殖技术集成与成果转化，解决龙虾养殖业发展的关键技术问题，笔者根据在福建省莆田市南日岛开展中国龙虾浅海筏式笼养试验情况，结合国内渔业科技人员的研究成果，简述了中国龙虾生物学特征及浅海筏式笼养技术，以期为广大养殖用户更好地生产提供参考。 　　1 中国龙虾生物学特性 　　1.1 形态特性 　　中国龙虾外壳坚硬，体色绿中带褐，全身分为头胸部和腹部两大部分，头胸部略呈圆筒状，占身体全长的1/3，头胸甲表面覆有软毛且遍布强大棘刺，前侧缘与两眼柄之间的中央部位无鲜艳斑纹。眼睛呈黑褐色，眼上角具褐色和黄白色环带。前缘除眼上角之外，尚有4枚距离大致相若的大刺。腹部较为扁平，散布着微小白点，腹肢为红褐色，背面甲壳平滑，腹部有6节，每一腹节之间背甲中间均有横沟，第1腹节无腹肢，第2至第6腹节背甲侧半部各有一下陷的软毛区；腹甲之侧前缘平滑，但第2至第5腹甲后侧缘基部呈齿状。具有2对触角，第1对触角较短，分叉成内外2条触鞭；第2对触角有触鞭1条、粗而长，其长度与体长相当，表面生有许多小棘。有步足5对，形状相似，粗壮，具黄白色条纹。除了雌性第5步足末端呈半钳状之外，其余皆爪状，无螫钳状结构。游泳足4对，薄而软，雄性个体为单肢型，雌性双肢型，其上附生许多刚毛，利于附卵。尾节很宽，尾肢与尾节构成宽大的尾扇，尾扇柔软而半透明[1-2，6]。 　　1.2 生态习性 　　1.2.1 栖息与活动 中国龙虾生活在我国东南沿海7～40 m 深的海区，栖息于礁石隙缝、乱石堆等处。中国龙虾一生经历叶状幼体、游龙虾幼体、后游龙虾幼体、稚龙虾和成熟龙虾几个发育阶段 [2，7]。一般夏季多栖息在较浅的水域，冬季则移居在较深的地方。中国龙虾具有群栖习性，甚少单独行动。中国龙虾对洞穴的质地并无严格的选择性，礁石洞穴、陶管、竹筒、塑料管都适宜，但中国龙虾对洞穴的形状、大小、方向等都表现出一定的选择性，喜欢具棱角的不规则洞穴及身体易于找到依靠的紧身小洞穴[1-2]。 　　1.2.2 食性与摄食 中国龙虾属杂食性动物，能摄食鱼、虾、蟹、贝、藻类等饵料，但偏爱贝类、虾蟹类和鱼类等动物性饵料。中国龙虾昼伏夜出，自然条件下白天隐匿于岩礁的洞穴内，在夜间主动摄食，摄食节律明显，摄食高峰在日落后和午夜后，上半夜摄食多于下半夜。中国龙虾摄食强度受饵料种类、温度、盐度及投饵方式等因子的影响[1-3，6]。 　　1.2.3 对环境的适应性 　　1.2.3.1 温度 温度对中国龙虾的存活、生长与摄食有显著的影响，在温度18～30 ℃范围内，中国龙虾较活跃，摄食正常、栖息有规律；24～27 ℃是中国龙虾蜕壳生长的适温范围；当水温上升到34 ℃时，中国龙虾开始侧倒、休克，升至35.2 ℃ 时出现死亡[1，8]；中国龙虾对低温的适应能力比对高温强，在16～17 ℃中国龙虾活动减弱，摄食减少；12～15 ℃ 停止摄食，静卧，只摆动小触角，反应迟钝；11 ℃为致死水温[2]。 　　1.2.3.2 盐度 中国龙虾是广盐性动物，在盐度为2.13%～3.95%的水体环境中适应情况良好，盐度为3.20%时摄食率最高。中国龙虾对高盐的适应能力较低盐强，盐度下降至2.03%时中国龙虾开始减少摄食，至盐度为1.41%时出现停食现象。盐度升高至4.05%时，中国龙虾开始出现减食现象，升高至4.46%时停食，活力迅速下降，其生理功能受到明显影响，难以长期存活，最终也不能生长[1，3-4]。 　　1.2.3.3 pH值 海