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研析食品质量监督工作意义 　　摘要：人们的生活离不开衣食住行，食品是人们日常生活中不可缺少的一部分，是人们生活的根本，是社会发展的基础。近几年，人们对生活质量的要求越来越高，同时对食品安全问题的关注度也提高了，对于那些危害健康的食品也增强了自我保护意识。在食品的加工生产过程中，污染物的排放会严重影响食品的安全性，会危害人们的身体健康，因此，目前需要解决的重要问题是怎样加强食品的质量监督工作。 　　关键词：食品质量；质量技术监督；意义 　　一、食品质量监督的意义 　　最近几年，我国的经济不断发展，食品产业也随之快速发展，食品质量监督工作也在不断进步，然而，现实中仍然存在一些食品质量问题，这些问题严重影响着人们的正常生活。例如，现在每天都能看到、听到一些关于肉类、奶粉、饮品等食品的质量问题，这些不仅影响了人们的健康，还让人们产生了危机意识，对相似产品也产生了怀疑，这将影响食品业的长远发展。国内的食品质量检测技术还远远达不到发达国家的标准，这些与社会的快速发展形成了鲜明的对比。在食品质量监督机制方面不够健全，相应的规章制度还没有得到完善，使我国的食品质量存在很多的问题，主要表现如下： 　　（1）卫生指标超标严重，在我们平时饮用的饮料中，会加入一定剂量的糖精和色素，如果加入的剂量适中可以增加饮料的美味感，但是如果超量加入的话，就会对人体健康产生极大的危害，属于是卫生指标的超标现象。 　　（2）在现阶段的有些食品中，包装上的标签和实际产品严重不符，有些食品在分量上弄虚作假，食品的净含量指的是在去除了一切外包装和盛装的容器后实际的重量，而如今的许多产品在净含量实际产品和外包装部分的标识严重不符。 　　（3）食品添加剂的过量，现在有些商贩在贩售食品的时候，只顾自己的利益，而不顾消费者的健康，在食品上添加对人体健康有害的物质或者是添加过量的添加剂。比如说在销售的糖葫芦中，为了使其颜色好看或者是掩饰自身的缺陷，而使用色素，人体如果食用过量的色素将会对身体健康造成极大的影响。 　　（4）食品的包装方面???有些企业为了节省成本，而在食品的包装方面节省开支，使用不符合标准的材料。有些材料在长时间的外露环境中，由于和空气中的化学物质或者是相邻的物质产生反应，将会生成对人体不利的物质，从而使食品受到污染，对人体的健康造成极大的危害。 　　以上种种状况都是在食品的质量监督方面不够完善，没有加强食品质量监管体系的建立，使不符合质量标准的食品流通到市场上，对人们的身体健康造成危害，危害到社会的稳定，所以加强食品的质量监督工作意义重大。 　　二、当前食品质量存在问题的原因 　　使食品的质量产生问题的原因会有多方面的因素，经过多年的分析研究，主要有以下几个方面： 　　（1）很多的食品生产企业在设备和技术上还处于传统的生产方式，没有对技术和设备进行及时的更新，这些方面的老化直接导致了食品的质量跟不上现代社会的标准要求，是制约食品质量的一个因素。 　　（2）对于食品市场的管理不够规范，在制度方面不够健全，很多不具备生产资质的小作坊自行生产，自行销售，对食品的质量没有保证，虚假伪劣食品充斥着市场，对人们的身体健康存在巨大的威胁。 　　（3）在一些企业中没有形成完善的质量管理体系，企业在生产的过程中，只注重产量，而忽略了质量管理，只是追求利益最大化。并且在原材料的使用方面没有进行卫生质量的检查，生产出来的食品在质量上也没有保证。 　　（4）对于食品的保存条件是非常严格的，保存的环境对食品的质量问题有很大的关系。很多企业没有规范的仓库，在保存食品的过程中，容易发生变质，使食品造成污染，影响到企业的经济效益。 　　三、如何加强食品质量监督 　　为了加强食品质量监督，保证食品质量安全，保证广大消费者身体健康，我认为应做好以下几方面工作： 　　1.要建设一支强大的技术监督队伍 　　要确保每一个工作人员都有能力做好质量监督工作，员工需要不断学习提升自己的工作水平，还要定期对员工进行思想政治方面的教育。坚持经常在职工中开展爱国主义理想和敬业精神等方面的教育，组织员工对方针政策业务技术等办面的学习。通过专业培训，业务训练岗位练兵等形式，提高队伍的政治和业务素质，从而完善执法岗位责任，使质量监督行政执法工作纳入到制度化规范化的轨道。 　　2.要加大执法力度，拓宽执法领域 　　为了不断创新质量监督工作，我们需要在食品生产和流通两个环节增加执法力度，要让人们看到食品质量监督工作的改变，特别是对广大群众反映强烈的食品质量问题，要集中力量进行检查，研究制定措施，切实保障《食品安全法》的贯彻落实。调整工作重点全部落实责任，强化企业安全意识，凋整监管重点，监督企业建立健全食品安全制度；实施食品生产许可制度，认真履行卫生审查职责。从源头上规范企业的生产经营