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和韵茶坊企划书旅游管理101（本）杨曦目录企业名称选址条件经营范围服务对象市场分析主要特色拟定规模装潢设计人员招聘营销计划和韵茶坊企划书拟订名称： 何韵茶坊?茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。在现代的生活中人们难免产生浮躁、庸惰、焦虑、内心冲突等消极心理，心灵复归清静、恬淡和振作，是人所企求的心理需要。目前，我国正从传统农业社会向现代工业社会跃迁，又值经济体制转轨，人们对竞争的激烈、生活节奏的紧张和人际疏离已有深刻体验，故人性复归的冲动尤显迫切。茶的俭淡、精清、恬静、冲和的特质，与此种心理需要正相契合，故“茶道”内容，应反映现实社会处境下人们的心灵渴求，引导人们追求品茶精神境界，使品茶生活成为人生旅途的“绿色栖所”：茶香飘处，收敛奢欲，洗心涤烦，振作向上，消除情乏，自我整合，人伦和谐，其乐融融。选址条件：西关商业街，因为是市井中心、通集散之地.此地是人来客往,在此处设立茶室可以使人们在忙于生计之间得以休闲片刻,或为过往旅客在候车以及旅途中转之际提供歇脚小憩,同时由于市中心商业繁盛,交通便利,因此也适合从事洽谈生意、进行各种社交活动.并且该地还具有资金充足、交通便利、水电供应正常、客流量大等条件,以保证茶室的营运.唯一不足的是该地区缺少了大自然的气息，但可以通过室内装潢设计来体现整个茶坊清新淡雅的气氛。除此以外，在这一地区同类经营者少，竞争小。经营范围: 茶 艺 馆 tea skill hall以民族茶艺服务为经营特色体验民族茶艺文化消费的休闲娱乐场所。服务对象：普通类消遣 朋友之间的聚会、摆谈。谈生意类，商界朋友、谈判对象 等特殊爱好茶艺、茶道的人市场分析：今天，喝茶成了都市人一道休闲的风景线。“喝茶去”成为越来越多年轻人的一句口头禅。如今，茶楼(坊)生意红红火火，茶叶销售也东山再起。在“饮料大战”，“烟酒烽火”的夹缝中，一直“养在深闺”的茶叶占据了“制高点”。据悉，2001午元旦、春节期间成都市茶叶公司投放了以高中档为主的茶叶20万公斤，比前年同期增加了39％；在广州，装潢美观、设计新颖、时代感强的罐装礼品茶比去年同期增长了30％以上、根据对当前600多种主要商品的供求情况分析表明，供不应求的主要有9类，其中茶叶类为质量好的传统名优茶，高档红茶、高档花茶和小包装茶等。全国茶叶经济信息会透露，花茶销售再度回升，名茶销售有很大发展，供不应求．中、低档茶叶销售量逐渐下降，高、中档茶叶销量逐渐上升。　信步街头，不时可瞥见装修典雅的各式茶坊(苑)，然而与当年老舍《茶馆》中的情形则今非昔比。现代茶坊装修考究，在经营上讲究“茶道”和“茶艺”，并极力营造文化氛围。络绎不绝的茶客则意欲在喧嚣的都市寻到一块“静土”，沏上一杯香茗，细细品尝，娓娓漫聊，尽享工余闲暇。如果说前两年人们对曾经销声匿迹而今又粉墨登场的茶艺行业抱着一份新奇的话，眼下面对街头林立的茶坊(苑)已不觉为怪。　　国饮再现辉煌，人们并非是“跟着感觉走”，而是潜意识地遵循消费的“最大边际效应”和对餐饮娱乐高收费抵触等综合效应。而且，茶叶与烟酒相比对人体“百利而无一弊”。茶叶能提神、益思、消除疲劳，亦能消食去腻、解热防暑，含有几·十种人体所需的微量元素，具有防癌作用。所以，人们越来越青睐于价廉物美的国饮。拟定规模：300平方米 拟投资50万人民币茶坊特色:主打中国十大名茶，分不同档次、不同价位。附有专业的茶艺表演，以及各种茶道艺术活动。还兼营名贵茶的出售。 HYPERLINK / \t _blank 装饰设计?以古色古香为主题。含蓄清雅，最能体现东方式的精神内涵。以人文风格作为本馆主题，多点缀文房四宝，书画瓷器等；室外园林加入了自然风情的多以山石竹木，流水曲桥来抒发飘逸蔓渺的文人情怀。???? 阳光午后，茶间一室古朴，疏密有间的竹编窗帘间隙，透过深深浅浅的阳光，洒射在花格月亮门上，墙上的书法潇洒迥异，无丝竹绕耳，卸下疲惫和忧虑，细细品尝了富有蜜香味的铁观音。初时，只觉茶汤烫人口舌，滋味苦涩，略有回甘，意味清雅幽香。佐之以茶是精美的茶点和香脆的坚果。??????? 茶馆内陈列琳琅满目的紫砂器具与茶叶珍品，青砖墙面挂书法作品，窗外晴天下青青翠竹随风潇潇，尊贵典雅中又不失江南小景的韵致，还带着一点远远的、淡淡的幽思，令人情不自禁回归大自然的真实。功夫茶道器具都是上好木质的，鸡翅木的器具纹理清晰漂亮，散发着淡淡的木香。??????? 青瓦滴水屋檐，青砖作墙面，青灰色作为主基调，中式的花格窗等一些细致的装饰物做搭配。家具风格上以明清类型及藤式家具为主，中式丝织面料的软垫靠枕作为一种点缀装饰。开业准备?开业前的准备工作千头万绪，非常繁杂。概括起来，主要有以下几方面的内容。?（一