QWWD 0003 S-2015 山东万德酒业集团有限公司 水果饮料酒.docVIP

Q/WWD 山东万德酒业集团有限公司企业标准 Q/WWD 0003S-2015 水果饮料酒 2015-10-18发布 2015-10-20实施 山东万德酒业集团有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东万德酒业集团有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李宏身、赵吉星、杜玉山。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 水果饮料酒 1 范围 本标准规定了本标准适用于。 应符合表1的规定 表1感官 应符合表2的规定。 表理化指标 g/L） 20.0 ～160 20.0 ～120 总酸（以柠檬酸计）/（g/L） 2.0 ～7.0 3.0 ～7.0 苯甲酸钠（以苯甲酸计）/（g/L） ≤0.8 ≤0.4 山梨酸钾（以山梨酸计）/（g/L） ≤0.6 ≤0.4 二氧化碳（20℃、MPa） —— 0.05 ～0.35 展青霉素（ug/kg） ≤50 ≤50 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 ≤0.2 展青霉素限量仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品；酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%。 4.5 微生物指标 应符合表3的规定。 表指标 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 12697、GB 14881的规定。 6 检验方法 6.1 感官检验 按GB/T 15038规定的方法测定。。GB/T 5009.29规定的GB/T 5009.185规定的GB 5009.12规定的 按的。 按JJF 1070规定的方法检验。 7? 检验规则 。感官、净含量 7.3.2 型式检验 7.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： — 新产品投产前； — 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； — 更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺的规定全部项目。 7.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 7.4.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 产品标签应符合GB.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 8.4 贮存 8.4.1 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。 8.4.2 不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混贮。 8.4.3 酒精度小于10%（vol）的产品保质期为24个月。 Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× 2 2 Q/WWD 0003S-2015 Q/WWD 0003S-2015 I 2 6 5 Q/WWD 0003S-2015 1