娄底市星级酒店培训体系分析及方案设计.doc

学科分类号：___________ 本科生毕业论文 题目：娄底市星级酒店培训体系分析及方案设计  目 录 摘要 …………………………………………………………………………………………2 关键词 ………………………………………………………………………………………2 Abstract ……………………………………………………………………………………2 Keyword ……………………………………………………………………………………2 一、酒店员工培训基础理论研究 …………………………………………………………3 1、培训…………………………………………………………………………………3 2、开发…………………………………………………………………………………3 3、人力资本理论………………………………………………………………………3 4、学习型组织…………………………………………………………………………3 二、饭店员工培训系统的构建流程 ………………………………………………………3 三、清泉大酒店简介及人力资源现状 ……………………………………………………4 （一）清泉大酒店简介…………………………………………………………………4 （二）清泉大酒店人力资源现状………………………………………………………4 四、清泉大酒店员工培训存在的问题及原因分析 ………………………………………5 （一）没有进行科学细致的培训需求分析……………………………………………5 （二）培训计划实施过程不严谨………………………………………………………6 （三）培训效果评估不足………………………………………………………………7 （四）资金投入不足……………………………………………………………………7 （五）没有模式 盲目培训 ……………………………………………………………8 （六）培训与经营活动的矛盾…………………………………………………………8 （七）缺乏在培训与发展基础上的人才培养机制……………………………………8 五、娄底市星级酒店培训存在问题解决建议 ……………………………………………9 （一）分析酒店培训需求 ……………………………………………………………10 （二）建立培训组织 加强培训实施管理……………………………………………10 （三）完善效果评估程序 ……………………………………………………………11 （四）做好培训经费预算 ……………………………………………………………11 （五）协调培训与经营矛盾 …………………………………………………………12 （六）建立人才培训机制 ……………………………………………………………12 六、结论 …………………………………………………………………………………12 参考文献 …………………………………………………………………………………13 致谢 ………………………………………………………………………………………14 湖南人文科技学院本科毕业论文诚信声明 ……………………………………………15 娄底市星级酒店培训体系分析及方案设计 摘要:我国酒店业的竞争越来越激烈，随着国际化的到来，我国酒店业不仅受到国内激励竞争的影响，同时受到国际酒店业的冲击，如何提高中国本土酒店业的可持续发展、提升其竞争力是我国酒店管理要研究的重要问题。本文以娄底市星级酒店为研究对象，选取清泉大酒店作为研究个案，对其员工的培训系统的相关问题进行了研究，对推动娄底市饭店业员工培训与开发体系的建设提供了可参考的模式。文章前面两部分是对培训的相关理论的阐述，后面主要是对娄底市清泉大酒店的现状的分析，以及根据清泉大酒店现状和发展目标而设计的培训方案。 关键词:饭店管理；培训体系分析；方案设计 Abstract:Chinas hotel industry more competitive, with the advent of internationalization, Chinas hotel industry not only by domestic incentive effects of competition, at the same time by the impact of international hotel industry, how to improve the Chinese hotel indu