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智舌 ——Smartongue ;一、电子舌定义(IUPAC);味细胞;3. 电子舌基本结构;4. 电子舌的由来;二.智舌;1. 智舌的发展历史;2. 组合脉冲弛豫谱原理;3. 传感器原理;4.智舌功能;5.智舌优点;6.智舌测试方法;品质差异区分实验（PCA） A-1、B-1、C-1、D-1、A-2、B-2、C-2、D-2、A-3、B-3、C-3、D-3、……、A-6、B-6、C-6、D-6 建立6次平行，至少3次平行 品质辨识实验（SIMCA、DFA） 建议30次以上平行 测试顺序没有要求 品质辨识实验（PLS） A-1、A-2、A-3、……、A-6、B-1、B-2、B-3、……、B-6、C-1、C-2、C-3、……、C-6、……、F-6 建议6次平行，至少3次平行;品质差异区分实验（PCA） 打开模型 选择对应的传感器，进行传感器优化，传感器数量越多，样品数量越大，分析时间越久 选择依据，DI值越大越好，传感器数量越少越好 DI值大于80为较好结果 确定传感器与频率，进入主成分分析菜单界面进行分析 ;品质辨识实验（SIMCA） 打开模型 根据确定的传感器和频率，进入主成分分析菜单，进行主成分分析，输入需要的主成分数，保存主成分模型 点击样品检验菜单，选择需要检验样品的数据库，选择对应检验手段，选择需要检验的样品名称，点击分析;品质辨识实验（PLS） 打开模型 点击进入PLS菜单 对选择需要分析的溶液对象，并对溶液对象进行赋值 确定需要的主成分数量，保存模型 点击样品检验菜单，选择需要的样品 点击分析 ;Smartongue区分四种基本味觉;Smartongue 区分不同的酸味物质;Smartongue 区分不同的鲜味物质;Smartongue 区分不同的苦味物质;Smartongue区分不同的鲜味物质;四、Smartongue对真实产品的品评能力;Smartongue 在白酒中的应用;Smartongue在啤酒中的应用;Smartongue在龙井茶品质区分中的应用;Smartongue在雀巢咖啡品质控制中的应用;Smartongue对水晶葡萄货架期的评价;Smartongue对大麦茶货架期的评价;Smartongue对绿茶饮料货架期的评价;The result of ascorbic acid （r＝0.95）;;;Smartongue 让味道看得见;谢 谢！