生物化学第一章绪 论36 .pptVIP

生 物 化 学;生物化学;(1) 生物化学（第二版） 张洪渊、万清海主编. 化学工业出版社，2006。 (2) 生物化学（第四版） 吴梧桐主编.　人民卫生出版社，2003。 (3) 生物化——精要. 题解. 测试 朱启忠主编．化学工业出版社，2006。;(1) 定义 生物化学是研究生物体中化学物质组成、结构和性质及化学物质在生命过程中的化学变化规律的科学。 ;(3) 研究方法;1.3 生物体的化学组成;1.3.1 生物体的元素组成;第二类元素：包括S、P、Cl、 K、 Ca、Na和Mg。这类元素同样是组成生命体的基本元素。 S是蛋白质的重要组成元素之一； P是核酸和ATP的基本组成元素，在生命遗传和生物能量转换中具有重要的意义； Ca、K、Na和Mg是生物体内存在的主要无机离子。;1.3.2 生物分子;1. 生物分子中的主要基团;;;;2. 生物大分子基本特征;生物大分子的结构可分为两种类型 生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元按不同的排列组合，形成数量庞大、结构复杂的线性或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。;(3) 生物分子的手性;(b) 前手性碳原子、前手性氢原子和前手性面;当氢原子被氘取代后得到的是R-构型产物时，该氢原子称为前手性R-氢（pro-R-H或HR）。;(c)生物大分子的手性环境对前手性分子的影响;(d)生物分子之间的相互作用和识别特性。;1.4 生物分子的相互作用;1.4.2 分子识别和超分子;2. 生物超分子;1.5 生物体内的水;(2) 水化作用;1.5.2 水分子对生物大分子的结构和性质的影响;1.5.3 缓冲溶液及生物体的缓冲体系;推广到一般的情况：;同理可得碱与共轭酸缓冲溶液pH值的计算公式为：;缓冲溶液的选择;;;例2 现有125 mL 1.0 mol/L的NaAc溶液，欲配制250 毫升 pH为5.0的缓冲溶液，需加6.0 mol/L的HAc溶液多少毫升？;(3) 生物体的缓冲体系及其意义