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农超对接中生鲜农产品供应链存在风险及管理对策 　　摘 要：“农超对接”作为国家为农产品流通贸易公司和连锁超市提供农产品物流系统以及配送的项目，农产品品牌建设项目及农产品专业合作社的快速检测系统借助优化农产品供应链实现合作社农民、超市以及消费者三方共赢的局面。实现“农超对接”有助于形成优质农产品优先进入超市的便捷性，通过搭建农超平台，同样也有助于实现农户向便民店以及超市供应农产品，为农民提供了重要的农产品销售渠道，尤其是对于很多小型农户而言，更能实现和现代化体系建设较为全面以及流通性较强的大市场建立良好的关系，实现有效对接，提升农产品销售量，有助于搭建农产品市场产销一体化供应链，为提升我国“农超对接”水平和效率均有着十分重要的推动效果。 　　关键词：农超对接；生农产品；供应链 　　一、“农超对接”生鲜农产品供应链的主要构成 　　如今，生鲜农产品供应链囊括的要素比较多，主要有农产品生产、流通以及分销等所有环节中的参与者。众多发展规模较小的农户通过联合组织合作社的方式加入到“农超对接”中，为顺应我国农业供应链发展对产品供应提出的标准化要求，同时也对专业化生产和物流组织提出了严格的标准，合作社的成立在很大程度上能够起到加强组织生产以及管理等方面的作用。在这其中，超市的主要角色是承担“农超对接”生鲜农产品供应链中分销任务的，超市作为消费者平时购买生鲜农产品十分重要的场所，消费者也愿意到超市选购农产品，希望能够在超市选购农产品的过程中获得较好的质量保证以及消费体验，尤其是在很多大城市，传统的农贸市场已然成了分销生鲜农产品的重要场地，是生鲜农产品销售十分重要的一种补充形式。由此可以看出，超市在整个生鲜农产品流通市场中占据着十分重要的角色。另外，物流作为生鲜农产品供应链上十分重要的一个环节，同样在发展“农超对接”中发挥出了十分重要的作用。由于生鲜农产品本身带有较强的易腐烂以及易变质的情况，所以从事生鲜农产品运输的企业必然应该解决生鲜农产品在流通过程中面临的保鲜以及仓储等诸多问题。从事生鲜农产品运输的公司必须具有较强的针对生鲜农产品保险以及冷储的技术，还需要具备较完善的冷链物流设备以及基础设施。由于当前我国对于生鲜农产品的物流供应链体系建设尚处于并不成熟的发展阶段，从事生鲜农产品运输的企业还需要具备较强的技术以及专业设备，需要加大对设备、技术以及设施等诸多方面的投入，然而短时间内因为生鲜农产品供应链存在的不成熟问题必然导致物流成本的不断攀升，在很大程度上对于生鲜农产品供应链行业的发展将会带来一定的阻碍。 　　二、“农超对接”中生鲜农产品供应链存在的主要风险 　　1.供应链成员间存在合作风险 　　由于“农社对接”中生鲜农产品供应链的主要供应方是由部分小规模农户组织起来的合作社内的生鲜生产者，然而小规模农户最大的特点则是有着较小的生产规模，而且资金实力较小，有着较低的风险抵抗能力，市场敏锐感较低，种种特点都使得这些小规模农户难以抵抗在实际经营的过程中遭遇的各种风险，通常会在实际经营的时候倾向于采取短期行为获取短期收益，偏向于低风险操作。然而，无论是生产生鲜农产品还是供应生鲜农产品都必须具备一定的稳定性，方能有效控制成本，保障产品质量。因此，只考虑通过短期行为获取短期收益的小农户是无法适应当前生鲜农产品供应链发展要求的，必然会在合作阶段存在突出的利益博弈。和生产生鲜农产品的农户相比，超市处于供应链的销售端位置，往往会采取签订契约的方式保障产品供给，而且超市在整个“农超对接”生鲜农产品供应链体系中拥有绝对的主动权，尤其表现在价格控制方面，如果生鲜农产品市场体格出现了明显程度的下降，那么生产者的收益必然会因为市场下降而遭受一定的损失，反之当市场价格出现上涨的情况下，农户能够获取的利益却存在一定的滞后性，必然导致双方因为很多无法避免的风险以及利益发生无限循环的博弈现象，必然导致供应链运行面临巨大的风险。 　　2.信息不对称导致的风险 　　“农超对接”生鲜农产品供应链运行过程中必然伴随着物流以及信息流等内容，然而因为公司总是从自身角度考虑，很多公司在产品流通的过程中通常会有选择性的规避或者是隐藏某些信息，目的是为了在和其他公司进行合作的过程中能够有效降低自身风险，进而放大自身利益，以至于信息分享不全面的问题产生了，信息不对称的问题一直存在。即使当前很多企业尝试着用现代化手段提升信息流的共享性以及透明度，然而在可预期的范围内，依然无法完全消除信息不对称的问题。 　　不仅如此，因为参与“农超对接”生鲜农产品供应链体系中的组织成员较多，参与主体存在一定的认知差异，所以在供应链中不?啻?输的信息流也必然发生延误或者是误读的情况，在质量、价格以及供应链等诸多方面必然有着巨大的认知分歧。 　　3.订立合同和履约风险 　　“农超对接”中，超市以及