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不同留果量对大团蜜露桃果实品质的影响 　　摘要 以大团蜜露桃果实为试材，开展了不同留果量对桃果实品质的影响试验。结果表明，随着留果量的增加，大团蜜露桃果实平均单果重、可溶性固形物含量、商品果率均呈先升高后降低的趋势，在留果量250个/株时达到最佳。 　　关键词 大团蜜露桃；留果量；果实品质 　　中图分类号 S662.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）02-0058-02 　　Effect of Fruit Number on Fruit Quality of Datuanmilu Peach Cultivar 　　HU Xiao-ying 1 HU Liu-shen 1 GU Zhi-xin 1 HU Jin-juan 2 TANG Qing-hua 2 　　（1 Pudong Agricultural Technique Promotion Center in Shanghai City，Shanghai 201201； 2 Datuan Agricultural Service Center of Pudong District in Shanghai City） 　　Abstract Peach fruits of Datuanmilu were used as test material to study the effect of fruit number on fruit quality of peach. The results showed that mean fruit weight、soluble solids content and commercial fruit rate were all increased first and then decreased with the increase of fruit number，when the fruit number was 250 per plant，which reached the best. 　　Key words Datuanmilu peach；fruit number；fruit quality 　　大团蜜露是在上海浦东新区大团镇桃园发现的优良芽变选育品种，该品种易丰产、风味好、营养丰富、?a量高，含糖量高，深受广大消费者欢迎，是“南汇水蜜桃”三大主栽品种之一。目前种植面积近666.67 hm2，占整个浦东新区桃树面积的35%左右，占上海市桃树面积的16%左右。目前，随着市民对果品质量、食品安全要求的不断提升，原有的高产栽培技术已不能够为果农带来高收益，果个偏大、着色佳、品质上乘已成为当下消费首选。因此，原有通过提高坐果率增加收益的方式必须改变，大团蜜露桃的科学合理负载技术已成为当下探索的热点之一。 　　通过前人研究发现，水蜜桃果实品质与优质实用栽培技术、田间管理等方面有密切联系。大部分果树在自然坐果率条件下，果实品质低、商品率低下等[1]；陈小明等[2]通过对台湾甜脆桃的研究发现，随着桃留果量的增加，单株产量明显提高，但果实单果重变小、可溶性固形物含量降低；树体负载量可以通过冬季修剪留芽量或留结果母蔓量进行控制，也可通过留果量控制[3]。杨星怡等[4]认为，果树生产的方向为优质高效，适宜产量（留果量）是提高果实品质的有效途径之一，不同留果量对果实可溶性固形物含量和酸度、硬度均有影响，一般单果重最大的留果量处理，其果实硬度、可溶性固形物含量均优于其他处理。本试验以大团蜜露桃果实为试材，通过对果实可溶性固形物含量、单果重、商品果率等的测定与统计，明确适宜大团蜜露桃的最佳留果量，为面上生产提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验概况 　　本试验于2017年3―9月在上海市浦东新区桃科研基地进行，供试品种为九年生大团蜜露，成熟采摘期为7月18日，果肉白色，树形为自然开心形，行株距为5.0 m×4.5 m（约450株/hm2）。 　　1.2 试验设计 　　先按照姜 全等[5]研究的规律，长果枝大果型品种留1～2个果，中果枝大果型品种留1个果，短果枝与花束状果枝留1个果，预备枝和延长枝不留果的原则进行疏果，同时疏除病虫果、裂果以及畸形果等。之后选择长势相对一致且留果基础相对一致的桃树，分别留果200、250、300、350个/株（折合留果量分别为9.00万～9.75万、11.25万～12.00万、13.50万～14.25万、15.75万～16.50万个/hm2）。3次重复，每个重复5株。 　　1.3 测定内容 　　选取桃树外围相对一致的部位进行取果，按照采果随机的原则每个重复取果20个。 　　1.3.1 可溶性固形物含量（TSS）测定。每个处理每次选果90个，用MB32B