七种果袋对‘红里’肥城桃果实品质影响.docVIP

七种果袋对‘红里’肥城桃果实品质的影响 　　摘要： 　　以‘红里’肥城桃为试材，研究了7种不同类型果袋套袋对其品质的影响。结果表明，套袋能够提高果实的单果重、果实表面亮度L、黄蓝色差b，降低果实的病虫果率、硬度、可溶性固形物含量。综合各指标，无纺布袋中单层黑色无纺布袋效果最好，纸袋中单层外黄内黑纸袋效果最好，所有袋型中单层黑色无纺布袋的效果最好。 　　关键词：肥城桃；套袋；色差；果实品质 　　中图分类号：S662.105+.9文献标识号：A文章编号：1001-4942（2015）02-0045-04 　　AbstractTaking Feicheng peach variety Hongli as material， the effects of 7 different bag types on peach quality were studied. The results showed that bagging could improve the single fruit weight， fruit surface brightness L，yellow and blue chromatic aberration b， and decrease the ratio of fruits suffered pests and diseases， firmness and soluble solid content. Comprehensively considering each index， the effect of black non-woven bag was the best in single-layer non-woven bags， while that of single layer yellow outside and black inside bag was the best in paper bags. The single black non-woven bag was the best in all the bag types. 　　Key wordsFeicheng peach；Bagging；Chromatism； Fruit quality 　　果实套袋作为生产优质无公害果品的主要途径和技术措施，可以防止虫、鸟的危害，并有效改善果实外观，已在我国桃生产中得到了广泛应用。近年来的研究结果表明，套袋处理不同程度地影响了果实着色面积、花青苷含量、果面光洁度及风味品质。不同材质和不同颜色的果袋对果实品质的影响不同。 　　肥城桃（Prunus persica cv. Feicheng）是中国著名的地方桃，果实肥大，肉质细嫩，汁多甘甜，香气馥郁，古代为贡桃。近年来，肥城桃的果实品质下降，研究提高肥城桃果实品质的方法具有十分重要的意义。本试验应用3种无纺布袋和4种纸袋对肥城桃进行套袋处理，探讨不同袋型处理条件下果实品质的变化，以期为提高肥城桃的套袋技术提供理论依据。 　　1材料与方法 　　1.1试验材料 　　供试材料为‘红里’肥城桃，15年生丰产园，自然开心形，树势中庸，株行距为3 m×5 m，土质为砂壤土。所选7种果袋分别为：单层白色无纺布袋，单层蓝色无纺布袋，单层黑色无纺布袋，单层外黄内黑纸袋，双层外黄内白纸袋，双层外橙内黑纸袋，双层外黄内黑纸袋。对照不套袋。纸袋规格为：14.5 cm×17.5 cm；无纺布袋规格：17.0 cm×19.0 cm。 　　1.2试验方法 　　随机选取8株桃树，于盛花后60天（5月15日）选取树冠外围距离地面1.2～2.0 m处的果实进行套袋，每种果袋套袋50个，对照50个。成熟后全部摘下运回实验室，调查病虫果率，每处理随机选取30个果实测定其单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖、有机酸、果实色差等品质。 　　单果重用电子天平测定，硬度用CYHD-1型果实硬度计测定，可溶性固形物含量使用数字手持式折光仪（ATAGO PAL-1）测定，果实的L值（亮度）、a 值（红绿色差）、b 值（黄蓝色差）用CR-400型色差仪测定，色度角H以tan-1（b/a） 计算，色彩浓度C以（a2+b2）1/2计算1～4，并计算a/b值。 　　可溶性糖和有机酸的测定参照王海波等5的方法，采用高效液相色谱法测定。以蔗糖、葡萄糖、果糖含量之和表示可溶性糖含量，以苹果酸、柠檬酸、奎宁酸含量之和代表有机酸含量。 　　2结果与分析 　　2.1不同袋型对病虫果率的影响 　　由表1可知，好果率最高的为套单层黑色无纺布袋的果实，其次为套单层蓝色无纺布袋的果实，好果率最低的是套双层外黄内白纸袋的果实。烂果是影响好果率的最大因素，套纸袋的果实烂果率均在30%以上，烂果率最高