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不同中间砧对冬丰冬桃果实品质的影响 　　摘要用冬丰冬桃作接穗高接于五月鲜、雨花露、大久保3种不同的中间砧上,对冬丰冬桃的果实品质进行试验研究,结果表明,在与试验地点种植条件相近的地方,3种供试中间砧中五月鲜作中间砧高接冬丰冬桃更有利于表现其果实品质。 　　关键词冬桃;冬丰;中间砧;果实品质;影响 　　中图分类号S665.1文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)21-0069-02 　　 　　冬丰冬桃是重庆正邦现代农业有限公司科技人员从近30个冬雪桃品种中筛选出的适合南方地区栽培的地方品种,因其丰产性好和成熟期极晚,故名为冬丰冬桃[1]。该品种具有果大、色艳、高糖、硬肉、抗裂、自花结实、特丰产以及超短低温需求等特性。笔者通过田间生产试验,分析3种不同的供试中间砧对冬丰冬桃果实品质的影响,为冬丰冬桃高接换种时中间砧的选择提供参考。 　　 　　1材料与方法 　　 　　1.1试验地概况 　　试验于2007年2月至2008年10月在玉溪市农业科学研究所研和实验基地进行。基地位于红塔区南部,属中亚热带半湿润冷冬高原季风气候。海拔1 650m,年平均气温16~17 ℃,最热月(7月)平均气温在26~27℃,极端最高气温33.5 ℃,极端最低气温0.5℃。年降雨量880~900mm,5~10月为雨季,降水量占全年的85%以上。全年日照时数为1 947.5h,日照率为44%。土壤质地为壤土,土层厚,有机质含量1.5%~2.5%,pH值6.4,降水量805~964mm,气温15.5~17.4℃。 　　 　　1.2试验材料 　　接穗为2004年1月从成都龙泉园艺科学研究所引种的冬丰冬桃。基砧为毛桃,供试中间砧为1998年种植的五月鲜、雨花露、大久保,种植面积0.67hm2,栽植株行距为4m×3m,树形为自然开心形。 　　 　　1.3试验方法 　　试验采用随机区组设计,每种类型中间砧随机取5株作为一个小区,重复3次。进行果实品质测定时,每株随机采4个果进行测定。可溶性固形物含量测定采用手持测糖仪测定。总糖、总酸的测定,参见中华人民共和国行业标准―山楂(SB/T 10092―92)。 　　 　　2结果与分析 　　 　　2.1不同中间砧对冬丰冬桃果形指数的影响 　　果形指数是果实外观品质的一项主要指标。从表1可以看出,同一接穗品种冬丰冬桃高接在3种供试中间砧上,果形指数差异不显著,3种供试中间砧对冬丰冬桃果形指数影响不大。 　　 　　2.2不同中间砧对冬丰冬桃可溶性固形物含量的影响 　　可溶性固形物是果实品质的重要指标,同一接穗品种冬丰冬桃嫁接在3种供试中间砧上其可溶性固形物含量表现不同。从表1可以看出,3种供试中间砧冬丰冬桃可溶性固形物含量存在极显著差异,五月鲜中间砧上冬丰冬桃的可溶性固形物含量最高,为19.60%,比雨花露、大久保中间砧上冬丰冬桃的可溶性固形物含量分别高3.47个百分点、1.73个百分点。五月鲜作中间砧有增加冬丰冬桃可溶性固形物含量的趋势。 　　 　　2.3不同中间砧对冬丰冬桃总糖含量的影响 　　果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量[2]。从表1可以看出,3种供试中间砧上冬丰冬桃总体含糖量较高,五月鲜中间砧上冬丰冬桃总糖含量与雨花露、大久保中间砧上冬丰冬桃总糖含量相比差异显著,雨花露与大久保中间砧上冬丰冬桃总糖含量没有显著差异;五月鲜中间砧上冬丰冬桃的总糖含量最高,为18.09%,比雨花露、大久保中间砧上冬丰冬桃的总糖含量分别高3.16个百分点、1.63个百分点。五月鲜作中间砧有提高冬丰冬桃总糖含量的趋势。 　　 　　2.4不同中间砧对冬丰冬桃可滴定酸含量的影响 　　果实含酸量是影响其综合品质的重要因子之一。果实含酸量与果实的位置和种植密度有直接关系,若树冠相互荫蔽,光照不足,果实糖分积累少,酸含量高,品质差。此外,果树开花结果过多时,树体养分供求[3]以及光照情况[4]、温度都会影响果实的含酸量。从表1可以看出,3种不同的中间砧可滴定酸含量为0.188%~0.215%,雨花露中间砧上冬丰冬桃可滴定酸含量与五月鲜、大久保中间砧上冬丰冬桃可滴定酸含量有显著差异,五月鲜与大久保中间砧上冬丰冬桃可滴定酸含量没有显著差异;3种不同的中间砧上冬丰冬桃可滴定酸含量与差值(可溶性固形物含量-总糖含量)存在一定的反比关系,差值大,可滴定酸含量低,差值小,可滴定酸含量高,其反比关系的必然性有待于进一步研究。 　　 　　2.5不同中间砧对冬丰冬桃糖酸比的影响 　　糖酸比是衡量果实品质的一个重要指标,它取决于果实中总糖的含量和可滴定酸的含量[5]。果实糖酸含量对果实风味的影响相互制约,品质评价时通常将它们作为一对性状研究[6]。从表1可以看出,五月鲜中间砧上的冬