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从关心群众生活谈炊事员的工作 　　建设社会主义和实现共产主义都需要人。人是我们建设事业的决定因素。我们不仅需要人，而且需要大批有社会主义和共产主义觉悟的、具有各种本领的人。在伟大的事业中，我们既需要有大批无产阶级的革命家、理论家、科学家和文学艺术家，也需要大批具有共产主义觉悟、全心全意为人民服务的炊事员、售货员、服务员和通讯员等等。因为社会生活是由许多方面组成的一个整体，这正象一部机器不能缺少每一个部件和每一个螺丝钉一样。 　　炊事员的工作在我们社会主义国家里，和其他任何工作一样，也是无上光荣的。但是为什么有些人总认为炊事员没有“出息”，没有“前途”，总是觉得干炊事员的工作是“大材小用”呢？这是因为这些同志受到剥削阶级鄙视平凡劳动的、可耻的观点的影响，对于炊事员的劳动的崇高意义缺乏真正的认识。我们认为，劳动没有什么贵贱之分，只有革命分工的不同，只要是有益于人民的工作，都是光荣的、祟高的，我对这个问题其所以有正确的认识，也是党几年来培养教育的结果，1952年，我刚进厂时，组织上分配我到食堂当炊事员，我也曾经认为炊事员是低人一等的工作，总想组织上把我调到车间当个技术工人。后来经过党的反复教育，在实际工作的锻炼中我才认识到，这种思想观点是极端错误的。 　　炊事员的工作直接体现党对群众生活的关心 　　早在1934年，毛主席在“关心群众生活，注意工作方法”那篇文章里就指示我们，要动员广大群众参加革命战争，就要关心和解决群众的生活问题，穿衣问题，吃饭问题，住房问题，柴米油盐问题，疾病卫生问题，婚姻问题。总之，一切群众的实际生活问题，都是我们应当注意的问题。在全面大跃进的高潮中，党和毛主席指示我们，群众的干劲越大，党越要关心群众的生活，党越关心群众的生活，群众的干劲也就会越大。这都说明，党和毛主席从来都是在组织群众进行革命战争和生产斗争的同时，十分关心和注意群众的生活问题。 　　吃饭，是群众生活中的一件大事。我们炊事员是专管这件大事的，管得好不好，这不仅是一个群众的经济生活问题，同时也是一个重大的政治问题。炊事员的任务就是做饭炒菜，但是饭菜有各种不同的做法：人是要吃饭的，但是吃饭也有各种不同的吃法。不同的做法和不同的吃法，就会产生不同的效果。比如同样是一斤米，既可以做出二斤饭，也可以做出三厅饭，甚至四斤饭，饭多群众吃得饱，生产干劲就大。同样，一种白菜或一种萝卜：在炊事员的手里既可做出几种或几十种花样品种美味可口的菜来，使群众吃得舒服满意，也可以天天炒白菜煮萝卜，使群众感到腻烦。又比如，群众吃饭，排队买饭吃是吃饭，炊事员把饭送到车间工人手里也是吃饭，可是这两样的吃法就大不相同。谁都会体会得到，在紧张劳动了一天以后，能够吃到炊事员送到手里来的热饭热菜，哪怕并不是吃鱼吃肉，心眼里也是感到甜蜜的，劳动的疲劳也会自然地消除了。可是，如果群众干了一天活，还要老是为吃饭操心，那就必然要影响群众在生产上的干劲了。生产和生活是相互联系的，只有把生活和生产同时做好，才能最大限度地发挥人在生产上的积极性。因此，我们炊事员工作的好坏，不仅关系到群众的经济生活，同时也影响到群众生产的积极性；炊事员的工作不仅仅是做饭炒菜，而更重要的是直接地体现了党关心群众生活的重大政治原则。 　　炊事员必须树立全心全意为人民服务的思想 　　炊事员既然是党关心群众生活的直接体现者，因此一个炊事员必须是一个具有全心全意为人民服务的思想的人，他应当具有工作不讲条件，劳动不计报酬，劳动在前，吃苦在前，吃亏在前的共产主义觉悟。在我直接担任炊事员的工作中，更是深深地体会到这一点，1959年，我厂党委为了贯彻上级党委的指示，加强对职工生活的工作，曾经发动职工群众自愿到厨房当炊事员。当时有300多人自愿报名要求参加，结果在其中抽调了十七位同志（我也是其中一个）到厨房当炊事员。尽管炊事工作是一项复杂而较繁重的工作，但是，我们这十七位同志由于是经过党长期培养教育的，认识到这是党进一步关心群众生活的具体措施，懂得炊事员工作的意义，因此到食堂以后干劲很大，处处能为职工打算，破除了以往过时间不卖饭的常规，做到了把困难留给自己，把方便让给群众。在饭菜上，和老师傅一起做到了每天十几种花样。群众吃了很满意，纷纷给食堂贴上表扬大字报。 　　毛主席在“纪念白求恩”那篇文章中说：“我们大家要学习他毫无自私自利之心的精神。从这点出发，就可以变为大有利于人民的人，一个人能力有大小，但只要有这点精神，就是一个高尚的人，一个纯碎的人，一个有道德的人，一个脱离了低级趣味的人，一个有益于人民的人。”毛主席的这些话，对于我们炊事员的确是一个极宝贵的教导，而对于那些鄙视炊事员工作的人，则是一个最有力的批判。 　　炊事员在工作中必须实行政治挂帅 　　炊事员在工作中必须树立为生产服务、为群众服务的两大观点。个炊事员有没有这样两个观点，是