冬青长青 生命永动(下).docVIP

冬青长青 生命永动(下) 　　香港中文大学胡秀英博士摭撷百草，足迹桑梓广袤的大地，致力于研究植物分类学，孜孜不倦，特别是对冬青属植物研究有素，成为当时全球仅有的7位从事野外采摘女植物学家之一。她每天背着行囊，跋山涉水，到野外采集植物标本。她还访问了欧洲.美洲、澳洲、亚洲的大植物标本馆，查看中国植物标本，发掘有食用和药用价值的植物，撰著了300篇有关冬青的论文，发表了《成都植物名录》和《成都生草药用植物之研究》，出版了《中华食用植物》，取得了累累硕果。美国哈佛大学称其为“植物分类之父”，国际植物学界称赞她是一株枝繁叶茂的冬青。她被国内学术界誉为“百草婆婆”“冬青之母”“凉茶专家”和“会走路的植物百科全书”。 　　胡秀英年届百岁之时，依然身体强健，头脑清晰，条理分明，反应敏捷，毫无倦容，始终信心百倍地活跃在植物学的广阔天地。总结她的养生长寿之路：是天地间芸芸众生的人和生物给了她旺盛的生命力，尤其是大自然生长的一草一木，是滋养她的天然药饵。 　　三冬茶 　　1970年，胡秀英在推动香港中文大学中药研究与发展的同时，不仅促成“中药研究中心”的建立，并研制成功防治感冒的保健凉茶――三冬茶。 　　“味轻醍醐，香薄兰芷”。这是人们对茶的吟颂。胡秀英特别垂爱花茶，因为它融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”，使花香茶味相得益彰，我国民间很早就流传有“花中自有健身药”、“养花雅事，怡心增寿”等谚语。在品花茶时，常常是“未尝甘露味，先闻圣妙香”，充分领略花茶所独有的“味轻醍醐，香薄兰芷”的花香与茶韵，使人感悟到在天、地、人之间，有一股新鲜、浓郁、清和的茉莉花香伴随着清悠高雅的茶香融合在一起，沁人心脾，令人陶醉。 　　胡秀英钟情花茶，因为它姿色娇美，清幽芬香，不但可以饮用，而且还具有医疗和保健功效，让你身心受益，饮过不忘。茶叶被誉为“绿色金子”，有特殊的养生祛病的功效，自古就有“诸药为各病之药，茶为万病之药”的美誉。基于此，她从对花茶的研究基础上，制定出三冬茶研究计划。 　　胡秀英发现，有些人喜欢喝凉茶，长期饮用凉茶可以养生健体，是一种保健饮品。她研究用茶内含有的三种冬青科植物对抗传染病感染，突破凉茶传统。因为只有冬青在冬天可以存活，她相信能在寒冷天气下生活的植物就可以治病，故选取三种冬青辅以中药为凉茶配方。在研究室，她欣喜地指指点点向学生讲：“这是冬青，生在香港，冬青是常绿的，它的果子是红的，很好看。目前只有香港把它做茶。外国人圣诞节的圣诞树就是由冬青所植。美国有从中国运去的冬青，所以美国南部冬青会，年年聚会，请我去演讲。”三冬茶研究成功后，便向香港政府注册，迅速取得政府颁发的执照。从此三冬茶在香港声名鹊起，三冬茶作为一种保健品广泛进入千家万户。 　　三冬茶所含的茶多酚，对红细胞变形能力具有保护和修复作用，能有效抑制血浆及肝脏中胆固醇含量，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效防止血栓形成。由于三冬茶含有的三种冬青科植物，能对抗传染病感染，所以常饮三冬茶，能增强人体的抗病能力，可有效地预防伤风感冒。 　　那时，胡秀英将三冬茶生产执照转让给一家企业生产与销售，并把转让费一百万元全数赠给崇基学院做奖学金。 　　1984年，香港著名中医陈存仁邀请胡秀英为其鉴定中药。她利用哈佛大学植物资料和哈佛燕京图书馆的中文书籍，为陈存仁的著作《中国药学大典》中七百余种中药鉴定名称，依中文拼音排成有科学名称和中英对照的药物词语，编成案头常用词汇。而后，胡秀英把二千余种药物用中文、拉丁文和英文编成《中药词汇》一书，这一举措被视为对中医药界重大贡献，拓展了中医药界迈进世界之路。 　　冬青长青 　　1946年胡秀英拿到哈佛大学女子学院奖学金，到美国攻渎博士学位，致力于中国冬青的研究。她是中国首位获全额奖学金到哈佛攻读博士学位的女学生，也是当时在美国唯一研究中国冬青的研究员。 　　胡秀英才智过人，用两年时间就完成了博士论文，前后共二年时间就拿到博士学位，成为第一位哈佛华人女博士，同时获哈佛大学优秀学生奖，从此成为冬青专家。 　　在哈佛上学时，胡秀英认识徐明远先生，徐是名医，留学英国，后来到哈佛医学院，两人在哈佛结婚。1957年，胡秀英受太平洋科学研究会的邀请，开始撰写《中华食用植物》，同年获得美国科学成就奖。 　　胡秀英感喟人生苦短。她到哈佛第一年，母亲在家乡过世。待她接到信时，母亲已走r一个多月。36岁，她与徐明远结婚。婚后两年，一次放假，她想回哈佛写书。丈夫开车送她至火车站，约好周一下班后接她。到时苦等不米，她始觉不妙，赶回家中，发现“他已突发心脏病死在床上”。“生活如果不是为自己，死就不町怕了。”作为虔诚的基督徒，她早已了悟生死 　　然而，人老了会多病，会色衰，会有莫名的伤感和惆怅，会有太多的怀念和遗憾，但这有什么可怕的呢？人的一生