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几个探究种皮作用的小实验 　　摘 要 种皮是种子的组成部分之一，种皮存在于植物的种子时期，可以保护种胚，并有利于种子萌发吸收水分。本实验利用剥皮花生和完整花生的萌发情况来探究种皮的吸水萌发作用；利用剥皮莲子和完整莲子来探究种皮的保护作用，使学生通过观察进一步了解种皮的作用。本实验简单易行，可作为小学和中学生的科技活动实验，加深对课本知识的印象，提高动手能力。 　　关键词 种皮 吸水作用 保护作用 探究 　　中图分类号：G633.91 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.04.015 　　Abstract Seed coat is one of the components of the seed. Seed coat exists in the seed period of the plant， which can protect the embryo and help the seed germinate and absorb water. This experiment used the germination of peeled peanuts and intact peanuts to explore the germination of seed coats； using peeled seeds and intact seeds to explore the protective effect of seed coats， so that students can further understand the role of seed coats through observation. This experiment is simple and can be used as an experiment of science and technology activities for elementary and middle school students to deepen the impression of textbook knowledge and improve the ability of hands. 　　Keywords seed coat； water absorption； protective effects； inquiry 　　1 活?颖尘? 　　种子萌发是人教版生物七年级上册的内容，书中简单介绍了种皮的作用――种皮，是种子的组成部分之一，种皮存在于植物的种子时期，可以保护种胚，并有利于种子萌发吸收水分，但是缺少了种皮的种子仍然可以发芽，从而引发学生思考种皮存在的作用。本实验通过设计几个小实验来探究种皮的吸水萌发作用和保护作用，每个小实验操作简单而且富有趣味性，可以让学生在实践中更直观地去感受这些作用，留下深刻的印象。 　　本实验选用花生种子来探究种皮的吸水作用，花生种子和种皮较好分离，且花生种子在浸种后能够达到较高的发芽率。在孙丽萍的不同生长期花生芽中主要营养成分变化中采用了浸种6～8小时和催芽48h的方式来培育花生芽。[1]本实验采用不浸种的培育方法，因此需要更长时间来让花生种子在吸足水分后萌发，此过程有利于学生对种皮的吸水作用的观察。 　　探究种皮的保护作用，采用莲子作为实验材料。莲子是我国重要的草本水生蔬菜资源，也是出口创汇的特色农产品之一，随着食品加工与保鲜技术的进步，鲜莲以其饱满的外观品质、新鲜的风味和全面的营养将逐步取代干莲成为市场消费主流。[2]因此想要购买包含莲子心的莲子已经不再困难，莲子的种皮较厚，而且莲心即胚的部分较柔软，所以对有种皮的莲子和没有种皮的莲子进行破坏可以获得较明显的实验现象。 　　2 活动目标 　　（1）知识目标：知道种皮吸水作用和保护作用的具体表现，描述实验现象。 　　（2）能力目标：尝试设计对照实验，学会记录实验数据，表达与分析实验结果。 　　（3）情感态度与价值观：树立热爱科学，积极探索，主动学习的理念。 　　3 活动准备 　　实验材料和用具（1个小组）：生花生12颗、新鲜莲子多颗、培养皿4个、纸巾、250mL小烧杯1个、计时器1个、小刀1把、盐或者糖。 　　4 活动过程 　　学生以3～4人为小组完成以下实验，多组实验计算重复实验数据。 　　4.1 实验一：探究花生种皮对种子吸水萌发的影响 　　（1）将花生种子分为实验组和对照组，实验组材料剥去种皮，但必须保证结构完整，若结构不完整会造成人为的实验误差使得种子表面出现伤口容易受到感染，或者不小心破坏了胚的结构导致种子不能萌发，对照组不做处理。 　　（2）在两个培养皿内铺上4～6层纸巾，分别放上花生种子并且倒入适量的