肝硬化的饮食护理课件.pptxVIP

肝硬化的饮食护理 主讲人：李园园1· 适量的维生素维生素相对来说比较广，应重点摄取富含维生素B族、维生素C、A、E、K、B12及叶酸食物，如冬瓜、丝瓜、芹菜、葡萄、香蕉等新鲜水果和蔬菜。2· 高蛋白质的食物治疗肝硬化必须有充足的蛋白质，以保护肝细胞，这类食物可有：奶、瘦肉、豆腐等。3· 高碳水化合物类的食物碳水化合物的提供要适当提高以利于糖原的储备。如白糖、葡萄糖、含糖高的水果等。4· 适量的脂肪脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。一般每日供应量为50克左右，不超过60克。如：菜籽油、茶油等。5· 限制盐的摄入量肝硬化患者钠的摄入量每日供给7-8克，一旦合并腹水应少用或禁用食盐及其他含钠多的食物，食盐的摄入量不超过2克为宜。进水量应限制在1000毫升以内。严重腹水者每日摄入钠量应控制在500毫克以内。患者禁食含钠高的食物。6· 少量多餐的饮食习惯患者应该少量多餐、并采用多样化（宜煮、熬、烩、炖、蒸）烹调的方法，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流食为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。补充说明流食是极易消化、含渣很少、呈流体状态或在口腔内能融化 成液体的膳食，所供给的能量、蛋白质及其他营养素均较缺乏，故不宜长期食用，仅作为术后早期过渡时期的饮食。常见流食包 括：米汤、藕粉、各种牛奶及奶制品、豆浆、菜水、鲜果汁、鸡 汤、骨汤等。半流食是指质地细软，介于软饭和流食之间，外观呈半流体状态，比软食更易消化、易咀嚼和吞咽的膳食。常见的 半流食包括：各种粥、烂面条汤、蒸蛋羹、豆腐脑、果泥、肉末 等。软食是介于半流质到普通饮食中间的一种饮食，不必费力咀嚼，易于消化，因此制备此种膳食时，一切食材烹调时都要切 碎、炖烂、煮烂。如面条、软饭、馄饨、豆腐、清蒸鱼等。★注意事项患者日常生活中严禁烟酒合理的休息,切忌过度劳累.适当的控制情绪,不要轻易动怒