促进学生有机物性质认识能力发展醇类教学研究.docVIP

促进学生有机物性质认识能力发展的“醇类”教学研究 　　摘要 以“有机化学基础”选修模块中醇类及相关内容的教学设计为研究对象,探讨了醇类知识对于促进学生以有机物性质认识能力为核心的有机化学认识素养发展的功能和价值,从促进学生有机物性质认识能力发展的角度设计并实施了凸显“结构分析-性质预测”的探究活动为主的醇类教学,通过问卷调查和对学生的访谈对教学效果进行检测,并进行了基于学生不同认识基础的“醇类”教学效果的对比研究,探研先期所学习的结构与性质关系以及反应类型等知识对于学生有机物性质认识能力发展的积极影响。 　　关键词 醇类 认识发展 有机物性质 认识能力 教学设计 　　 　　“醇类”是新课程“有机化学基础”选修模块中的重要有机物教学内容之一。以往关于“乙醇、醇类”的教学研究,多集中在教学设计和实验改进,缺少对这部分的教学理论和教学方法的研究;教学设计偏重对醇的知识进行系统介绍,从分子结构到物理性质再到化学性质,最多插入一些实验和例证,忽略了对研究有机物性质的思路、程序以及学生活动的设计;有些教学设计,力图体现探究过程,也想突出结构,于是结合科学家推导乙醇结构的过程,引导学生用科学探究的方法来推出乙醇结构,仅乙醇结构的推导就耗用近一个课时,这样的设计虽然能够体现探究也吸引学生,但偏离了本节内容的教学主题。 　　在新课程背景下,已有的选修阶段“醇类”教学设计大部分不明确其与必修阶段“乙醇”教学的发展关系,表现在实践层面上,或是对必修的学习内容简单进行拓展,增加代表物质和反应,但教学方式并无转变,其实质是对必修内容的重复;或是依赖谱图信息、结构推断等问题任务来实现教学的突破,但仍然偏离了“醇类”的教学主题。 　　对于“醇类”这样一个既核心又经典的教学内容,在新课程中我们到底应该关注哪些问题?学习“醇类”对于学生有机物性质认识能力的发展具有哪些价值?如何对教学进行改进才能够促进学生认识能力的层级发展?本文以此为出发点展开对“醇类”的教学研究。 　　1 课标和教材对本研究的启示 　　在课程标准中,对“醇类”的学习要求学生“能够认识卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点,知道它们的转化关系”,这是基于必修2模块中“乙醇”的学习要求“知道乙醇的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用”而提出的。可以看出,相对于必修阶段的“乙醇”教学要求而言,选修阶段更加强调从有机物类别的角度认识醇,强调对醇的结构认识,强调醇类物质与其他类别有机物之间的相互转化。既然课程标准将有机选修模块定位为学术性模块,有机化学的学科核心思想“结构决定性质,性质反映结构”就是该模块内容的必然体现。那么,如何通过教学实现选修阶段的内容要求及其反映的学科核心思想呢?基于此,我们首先对教材内容进行了分析。 　　教材是课程标准向教学设计及实施转化的媒介,其对教学和学生学习更具可操作性的指导意义。下面以北师大“新世纪”(山东科技版,以下简称鲁科版)教材为例进行具体分析,其中的“乙醇”和“醇类”相关的内容构成,如表1所示。 　　表1 鲁科版教材中“乙醇”和“醇类”的内容构成 　　整体构成①“乙醇”出现在《化学2》的第3章 重要的有机化合物中的第三节“饮食中的有机化合物”(含乙醇)。 　　②“醇类”出现在《有机化学基础》的第2章官能团与有机化学反应 烃的衍生物中的第2节“醇和酚”(含醇类)。 　　乙醇内容构成①从乙醇的存在和用途引入,依次呈现物理性质、分子组成和结构、化学性质。 　　②化学性质中分别介绍了乙醇的燃烧反应、乙醇与金属钠的反应、乙醇被氧化为乙醛的反应。 　　③补充材料介绍了饮酒的利弊。 　　醇类内容构成①醇的概述:介绍多元醇的概念,同时对代表物甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性质和工业用途做相关介绍。引入氢键的概念,用以解释醇与烃的沸点的差别。 　　②醇的化学性质:羟基的反应――取代反应和消除反应;羟基中的氢的反应――与活泼金属的反应和与羧酸的反应;醇的氧化――伯醇和仲醇、叔醇的氧化。 　　在鲁科版教材中,必修阶段的乙醇部分与新课程之前相比,内容更为简单,但与生产生活的联系更为紧密,正如该教材教师用书所说:“必修阶段,课标对本节教学内容的基本要求是在初中基础上进一步学习与人们生活和社会发展密切相关的一些有机化合物的重要知识;并不要求去追求知识的系统性和知识迁移。”这样的编写思路符合课标的要求,在其他各版本的教材中也有所体现。 　　鲁科版选修教材中“醇类”的相关内容的编写特点,主要表现在以下3个方面: 　　(1)在“醇类”之前呈现“有机反应类型”等相关理论 　　教材以有机物的结构与性质(第一章第2节)及反应类型(第二章第1节)的相关知识为醇类等烃的衍生物学习进行铺垫。例如,在反应类型一节,引导学生从多种角度来认识和理解有机