信息化手段在酒店管理课程教学中应用.docVIP

信息化手段在酒店管理课程教学中的应用 　　【摘 要】文章从目前大学课堂存在的“低头一族”实际问题出发，利用智能手机作为学习工具，结合微弹幕、二维码、问卷网、微信公众平台四大手机互动学习软件，以酒店管理《客房管理》课程为例，尝试信息化手段在课程教学中的应用。 　　【关键词】微信公众平台；客房管理；课程开发与实践；智能手机 　　一、创建《客房管理》课程微信公众平台 　　（一） 微信公众平台基本情况 　　《客房管理》课程微信公众平台经过一年多的建设和完善，目前该微信公众平台已包含了与《客房管理》课程相关的以上所有教学资源，并在持续更新中。打开微信搜索微信公众号kefangguanli，点击关注后就可以轻轻松松随时浏览所有的课程资源。 　　（二）微信公众平台功能菜单 　　《客房管理》微信公众平台底部有三个主菜单，分别为“课程资源”“励志职场”及“教育技术”。 　　（1）课程资源 　　里面有五个子菜单，分别为“教学大纲、课件”“教学案例”“教学视频”“校企合作”及“课后思考”。 　　① 教学大纲、课件 　　《客房管理》课程教学大纲及模块一至模块六所有的教学课件，学生可以在上课之前完成课程内容预习或上课之后完成复习巩固，对于较难理解的知识难点亦可以随时浏览翻阅。 　　② 教学案例 　　每一个模块针对性的教学案例及点评分析，可适用于学生分组讨论、“微弹幕”头脑风暴，同时，每个案例后面的点评分析可以更好的加深学生对于案例的理解。 　　③ 教学视频 　　“为什么选择酒店管理”“酒店成功人士访谈录”“客房VIP接待程序”等理论或实践教学视频，一方面可以让学生尤其是刚入学的新生更好地理解酒店管理专业，做好专业认知；另外一方面可以让学生课堂外在实训室自己模仿操作练习实践课程。 　　④ 校企合作 　　酒店管理系和知名的酒店或酒店集团所合作的订单班、企业制学院等相关信息，了解酒店管理专业发展的历程，此是作为酒店管理系的一个品牌宣传。 　　⑤ 课后思考 　　每一个模块课后思考题，学生可以在线完成作业的上传亦可以随时在微信公众平台留言?贤ǘ晕侍獾睦斫狻? 　　（2）励志职场 　　在此把职业素养的课程也融进了《客房管理》课程，积极推进课程思政化，以激发学生对酒店工作的热情和向往。点击进去之后，同样有五个子菜单，分别为“酒店影音”“实习采风”“优秀校友”“职业经理人”及“酒店品牌”。 　　① 酒店影音 　　《巴比伦饭店》《五星大饭店》《情定大饭店》《偏偏爱上你》《卢旺达饭店》及《百星酒店》等比较知名的电视剧或电影简介及相应的视频欣赏链接，有兴趣的学生可以从与酒店相关的影音中更直观的品味酒店服务或管理知识。 　　② 实习采风 　　每一个在酒店实习岗位上表现优秀的酒店管理系实习生的心路历程，以此给即将奔赴实习岗位的在校生做好充足的思想准备。 　　③ 优秀校友 　　以优秀的已经毕业的酒店管理系校友在酒店职场中奋力拼搏的经历，以更好的激励实习生或在校生树立对酒店业的信心。 　　④ 职业经理人 　　田哲夫、华运鸿等酒店职业经理人的奋斗故事，体会他们从一个普通的服务员成长成为一个职业经理人的酸甜苦辣。 　　⑤ 酒店品牌 　　国际知名酒店集团品牌谱系，便于学生更好的理解和辨识国际酒店品牌和中国星级对应关系，在实习或工作的时候，可以更加准确的寻找自己中意的酒店品牌。 　　（3）教育技术 　　最后一个主菜单为“教育技术”，主要是提供给从事教育工作的教师用户，充分利用现代化的教育技术更好的服务于课堂教学，里面有五个子菜单，分别为“微弹幕”“二维码”“问卷网”“Camtasia Studio”及“ PowerPoint2016”。 　　（三）微信公众平台推文及留言 　　截止至2017年6月26日，《客房管理》课程微信公众平台共推送与客房或酒店相关的微信文章342篇，平均约两天推送一篇。 　　此外，任何一个关注用户，不管是学生、酒店员工或教师都可以直接在微信公众平台上留言，提出问题、意见或建议，项目负责人也都会及时一一回复。 　　二、综合使用四大手机互动学习软件 　　项目组在《客房管理》课程讲授过程中，结合教学目标设计教学活动，把课程内容、学生的学习需求和四大手机互动学习软件有效匹配，首先选取个别班级进行课堂效果实际测试，深度访谈，倾听学生对手机互动教学的意见和建议，然后在所有授课班级中进行了全面推广。 　　（一） 微弹幕 　　“弹幕”是指以滑动字幕方式实时出现在屏幕上的评论，而利用微信和局域网连接发送就成了“微弹幕”。利用微弹幕在课堂上开展实时互动、头脑风暴，可有效地调动学生学习的积极性，课堂里的“低头族”也可以将注意力集中到教室前端的大屏幕上。 　　（二）二维码 　　可利用“草料二维码”网站生成和