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关于商洛市甘薯生产发展几点思考 　　[摘 要] 甘薯属商洛市传统栽培作物，以夏薯栽培为主，主要分布在浅山丘陵、低山平坝地区、川道。目前甘薯产业存在品种单一、种性退化、产量差异大、加工粗放等问题。重点介绍了商洛市甘薯生产现状，分析了商洛市甘薯生产存在的问题，并针对性的提出了相应的对策。对提升秦岭农业生态示示范市建设的水平，实现农民增收，具有十分重要的意义。 　　[关键词] 甘薯 产业发展 商洛 调查 　　[中图分类号] F326.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0024-01 　　随着人们生活水平逐年提高，甘薯这个传统的充饥度荒作物，又重新焕发出市场生机，被称为 “宇宙食品”、“高级保健食品”。同时甘薯含有一种类似雌激素的成分，对保持人的皮肤细腻，延缓人的衰老有积极作用。因此重视甘薯生产，发挥山区资源区位优势，提升秦岭农业生态示范市建设的水平，实现农民增收，具有十分重要的意义。 　　1 商洛市甘薯生产现状 　　1.1 种植历史悠久 　　甘薯最早传入我省的记载是清朝乾隆9-11年（公元1744-1746年），由地方官吏和乡民从相邻省份引入我市区县种植，是商洛主要的粮食、饲料及经济作物之一，属传统栽培作物，农民历来有种甘薯的习惯，历年种植面积稳定在15万亩左右，平均亩产1230公斤，随着种植业结构的调整 ，“压麦扩薯”战略的实施，甘薯种植面积得到扩大，2015年全市种植面积为 17万亩平均亩产 1500公斤，总产 22.5万 t。 　　1.2 栽培区域广泛 　　商洛市耕地中，旱原坡地占比重大，坪地少，稀薄土地多、肥水土地少，旱灾频繁，属长江流域夏薯区，全市气候适宜，无霜期200-215天，年降雨量800MM以上，夏季高温，秋季多雨，以栽培夏薯为主。全市所辖的6县 1区的农民均有种植甘薯的习惯。甘薯适生区域广，为逐步扩大甘薯生产提供了广阔的地域空间。 　　1.3 重点产区突出 　　商洛市甘薯主要集中在东南地区，其中.2014年洛南县为4万亩，商南县为3万亩，商州区5万亩，都为商洛市甘薯生产大（区）。各县的甘薯生产主要分布在川道、低山平坝地区和浅山丘陵。离国道公路沿线较近，方面运输，为产业化经营提供了条件。 　　1.4 深加工逐步兴起 　　全市对甘薯的开发利用，除少量鲜薯销售外，大部分以薯干、淀粉、粉条、做凉粉、酿薯酒、熬薯糖、酿造食用酒精等系列加工产品。除农户家庭自主作业外，还创办了几家具有一定规模和带动力的加工、营销企业。如洛南县成华工贸有限公司，是商洛市薯类淀粉生产龙头厂家 ，总设计生产能力为年产10万 t甘薯淀粉。据统计现具有一定规模的甘薯加工企业 2家 、家庭作坊式加工厂10余家，年加工鲜薯15万 t左右。 　　2 商洛市甘薯生产存在的问题 　　2.1 优质专用品种类型少、品种结构单一 　　商洛市甘薯的生产上推广种植的品种有徐州红、徐薯18、北京553、秦薯4号等，大多属兼用型品种，淀粉型、优质食用型、紫色保健型、菜用型等专用品种类型少，且品种过于单一，难以满足市场多元化需求，加之种植时间过长，病毒病发生严重，种姓退化，产量降低，品质变劣。 　　2.2 甘薯栽培、贮藏保鲜技术落后 　　甘薯在商洛属种植面积小的小宗作物，科研推广工作一直未被重视，因此科学管理栽培技术的普及程度和认识深度有限，农户本身在甘薯生产中、认识上存在误区。例如，肥料配比不合理、有机肥施用不足、后期提蔓翻蔓错误做法等。多数农户以地窖贮藏为主，方法原始，腐烂严重，旺淡不均，春季市场供应不足。 　　2.3 深加工滞后、缺乏市场竞争优势 　　商洛甘薯种植面积小，生产规模小，总产量低，生产成本高，加工企业的拉动作用不强，以蒸烤鲜食为主，食用和鲜薯外销约占80%，加工转化占15%，饲用占5%。主要是附加值低的初级产品淀粉、粉条、红薯干等，缺乏附加值高的商品到市场参与竞争，甘薯的茎、叶综合开发基本还没起步。 　　2.4 种薯苗繁育体系不健全、科技含量不高 　　缺乏政府财政支持和体系建设支撑，甘薯研发课题少，未纳入国家良种补贴范围，现存农业机构、运行机制难以对甘薯进行统一的种苗繁育，农户通过一家一户自引自繁自育，难以进行标准化管理，存在共性问题种性退化、病毒病感染、薯苗弱小质量差等，另外商洛市专门从事甘薯生产研究的力量比较薄弱，急需一批青年骨干力量投身到甘薯的生产发展中，保证产业发展后继有人，进一步深入攻关研究。 　　3 商路市甘薯生产发展的对策 　　3.1 加快新品种更换步伐、健全种苗繁育体系 　　结合商洛立地、气候及栽培条件，目前适宜商洛推广的品种有：高产量、高淀粉“双高”型甘薯梅营1号、商薯19；鲜食蒸烤型品种秦薯4号、秦薯5号；紫色保健型品种秦紫薯1号、徐紫薯1号等。逐