北京油鸡养殖生态循环新模式.docVIP

北京油鸡养殖生态循环新模式 　　北京油鸡有着悠久的历史，据民间传说，这一品种在清朝中期即已出现，距今有300余年的历史。北京油鸡原产地位于北京城北侧安定门和德胜门外的近郊，以朝阳区的大屯、洼里两乡分布较多，海淀、清河一带也有分布。这一带地势平坦，水源充足，土质肥沃，农业生产以粮菜间作为主，农作物有小麦、玉米和水稻等，使北京油鸡的形成具备了良好的物质条件。当地农民长期参与城乡间的集市贸易，为了满足消费者对鸡肉、鸡蛋和观赏爱好等多方面的综合需要，逐渐积累了北京油鸡的繁殖、选种和饲养管理等经验，经过长期选择和培育，形成这一外貌独特（简称“三黄三羽”，即羽黄、喙黄、胫黄和凤头（冠羽）、毛腿（胫羽和趾羽）、胡子嘴（髯羽）、肉蛋品质兼优的地方优良鸡种。 　　中国人有独特的生活习惯及传统的饮食文化。中国的消费者发现，快大型白羽肉鸡的肉质、肉味远远不及中国地方优质鸡种，以北京油鸡为代表的中国地方优质鸡肉质鲜美、味浓、骨细、肉嫩。随着人们物质生活水平的不断提高，消费趋势已经从追求数量逐渐转向追求品质。我国已基本进入小康生活水平阶段，居民对鸡肉的消费热点，已转向优质黄羽肉鸡品种。在两广、香港等地区，黄鸡的消费比重高达90%以上，在其他大、中城市的比重亦超过50%。所以，保护好北京油鸡等优良的地方鸡种，并大力开发这些地方鸡种，是我国当前肉鸡业的一项重要课题。无论是开发特优、优质还是半优质肉鸡，北京油鸡均是公认的良好素材。据30多年来的研究与开发，北京油鸡及其商品代杂交组合的鸡肉肉质、风味是国内目前报道中最好的，具备巨大的市场开发前景。 　　北京密云诚凯城油鸡养殖合作社在北京油鸡规模化、产业化发展的同时立足于对环境的保护，形成油鸡养殖→粪便处理→油用牡丹种植→副产品加工→油鸡养殖的良性循环模式，实现基础的循环农业发展，为一二三产业融合发展奠定良好的基础。现将这一生态循环新模式进行介绍。 　　一、北京油鸡的饲养管理 　　从产品形态的角度分析，北京油鸡经历了四个阶段：肉用阶段，肉蛋兼用阶段，蛋肉兼用阶段，肉蛋并举、两翼齐飞阶段。 　　1. 养殖方式 　　北京油鸡属于肉蛋兼用型或者蛋肉兼用型的家禽品种，外观独特，肉质细嫩鲜美，鸡蛋品质优良（鸡蛋中卵磷脂、微量元素等含量高于普通鸡蛋），主要用来满足北京市中高档消费市场对优质禽类产品的需求。目前在北京及周边地区的养殖方式主要有自然放养、地面平养、网上平养、集约化笼养四种方式，而网上平养和集约化笼养是现在规模场的主要养殖方式。 　　①自然放养。根据环境区域可以归纳为林地放养模式、草地放养模式、庭院放养模式等。由于养殖区域环境的不同，自然放养模式的设施设备组合也相对自由，但是基础的设施设备需要包括棚舍、栖架、饮水、补料设备、产蛋箱、防鸟防鼠设备，以及补光和诱虫设备等。 　　②地面平养。地面平养适合于中、小型北京油鸡养殖场或者养殖户，鸡舍地面上要?设一层5～10厘米厚的垫料，随着鸡日龄的增加垫料的厚度需要不断补充，一般在雏鸡2～3周龄后，每隔3～5天添加1次，直至垫料厚度达到15～20厘米。在养殖过程中，对因粪便多而结块的垫料，要及时用耙子翻松，以防止板结。常用于做垫料的原料一般就地取材，可以是木屑、谷壳、甘蔗渣、干杂草、稻草等。每批北京油鸡出栏后，要将垫料彻底清除更换。 　　地面平养的优点之一是垫料与粪便结合发酵产生热量，可增加室温，对北京油鸡抵抗寒冷有益；同时垫料中微生物的活动可产生维生素B12，补充北京油鸡所需的部分维生素；厚垫料饲养方式对鸡舍建筑设备要求不高，可以节约投资、降低成本，并且方便鸡群在松软的垫料上活动，腿部疾病和胸部囊肿发生率低，鸡肉上市合格率高。地面平养存在的安全风险主要在于垫料，垫料水分含量高会引起肠炎、黄曲霉病、脚垫发炎、腿病和细菌性疾病如白痢、大肠杆菌等；垫料过干会导致北京油鸡的生理机能异常，造成营养失调及多种疾病的发生。 　　③集约化笼养。笼养较网上平养技术优势明显，可增加单位面积的养殖数量、提高生产性能、降低疫病发病率、节约生产成本，具有显著的经济效益。还可节约土地资源、减少环境污染、提高产品质量，有效地解决养殖占地难、环境污染严重和疫病多发等问题，符合我国肉鸡养殖业“规模化、标准化、产业化、生态化”的发展要求。广泛推广笼养技术将有助于加快实现油鸡养殖场标准化改造进程，促进油鸡产业提档升级。 　　2. 饲养技术 　　北京油鸡种鸡（包括蛋用油鸡）一般分为育雏（0～6周龄）、育成（7～22周龄）、产蛋（23周龄至淘汰）3个阶段。种鸡在饲养过程中一般需控制光照和体重，目的是最大限度地提高产蛋性能。 　　①育雏期的饲养管理。雏鸡是指0～6周龄的小鸡，此阶段的小鸡对环境适应能力差、抗病力弱，管理稍有不当，容易生病死亡，因此，在雏鸡培育阶段需要细心照料、科学管理。饲喂