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加速我国蔬菜产业现代化进程思考与对策 　　摘要: 综述了我国蔬菜产业的发展动态; 探讨了面对开放的国际蔬菜大产业, 我国蔬菜产业存在的主要问题和差距; 提出了持续发展的全面而具体的对策; 并展望了我国由世界蔬菜大国迈向世界蔬菜强国的愿景, 概括了实现这一目标的内涵。 　　关键词: 蔬菜产业; 现代化; 对策; 科技 　　 　　1 我国蔬菜产业的发展动态 　　 　　1.1 我国蔬菜产业在国民经济及人民生活中的重要地位和作用 　　我国的蔬菜产业对促进农村产业结构调整, 增加农民收入和全面建设小康社会做出了重要贡献; 在改善人民生活质量, 提高人民健康水平方面具有不可替代的作用; 为提高城乡人民就业率, 维护社会和谐稳定发展具有积极作用; 增加了出口创汇, 有利于平衡我国农产品国际贸易地位, 发展与世界人民的友好关系。 　　蔬菜已成为我国农作物种植业中仅次于粮食的第2 大类作物, 远高于水果、油料、棉花、烟草、糖料的产值。根据联合国粮农组织( FAO) 的资料, 我国蔬菜种植面积占全球的43%, 总产量占全球的49%, 保护地面积占全球的70% 以上。我国蔬菜出口创汇额居种植业第1 位。蔬菜贸易顺差也居农产品外贸顺差之首位。我国蔬菜净产值为3 380 亿元, 高于粮食340 亿元( 粮食为3 040 亿元) 。蔬菜对我国9亿农民人均纯收入贡献额为375.56 元, 显著高于大田作物。我国蔬菜的总产量及出口量均居世界第1 位, 堪称世界第1蔬菜大国, 但并非第1 蔬菜强国。 　　 　　1.2 我国蔬菜产业发展迅速, 规模化生产经营日益提升 　　有关省、区充分利用区位优势, 在沿路、沿海、沿江已建立了10 个具有优势的蔬菜生产大省和一批蔬菜生产重点县、市。并初步形成具有特色的五大蔬菜基地: ( 1) 南方冬季蔬菜生产基地; ( 2) 黄淮早春蔬菜生产基地; ( 3) 京北夏秋蔬菜生产基地; ( 4) 甘、晋延时果菜生产基地; ( 5) 冀、鲁、豫秋菜生产基地。 　　 　　1.3 交通运输条件得到明显改善, 大市场、大流通体系逐步形成 　　随着我国铁路、公路( 含高速公路) 及航运事业的快速发展, 改变了过去蔬菜就地生产就地消费的传统格局, 南菜北运、西菜东运的蔬菜贸易, 使半个世纪以来困扰人们的蔬菜周年供应问题基本得到解决。 　　 　　1.4 对外贸易增长显著 　　由于我国蔬菜生产成本低, 具有明显的比较优势, 加入WTO 更给我国的蔬菜产业带来了前所未有的发展机遇。近10 年来外贸增长迅速, 蔬菜出口量由1990 年的世界第6 位,至2001 年跃升为第1 位, 而且顺差逐年提高。蔬菜出口市场多元化步伐加快, 现已出口到五大洲170 个国家和地区。 　　 　　1.5 采后产业得到长足发展 　　蔬菜产品的采后处理特别是贮藏保鲜和加工日益受到重视。现代化的保鲜冷藏库及多种蔬菜加工产品的先进生产线迅速建立, 提高了蔬菜的附加值和经济效益, 以江苏省为例, 其拥有各类蔬菜加工企业272 家, 其中上市公司1 家, 国家级龙头企业2 家, 省级龙头企业10 家。又如新疆的番茄加工出口在国际贸易中占有重要地位。 　　 　　1.6 科学技术水平有较大提高 　　蔬菜是农业高新技术的先导产业, 目前科技贡献率近60%, 远高于大田作物。科技含量较高的设施栽培得到蓬勃发展。蔬菜作物国家攻关课题取得了重要进展, 涌现了一大批高水平的国家级和省部级的重要成果。 　　 　　1.7 新品种选育成果显著改革开放以来育成的各类蔬菜新品种有1 000 个之多,其中可以抗2～3 种病害的新品种超过150 个。主要蔬菜的良种已更新3～4 次, 良种覆盖率在90% 以上, 一代杂种应用率50%～90%。 　　 　　2 我国蔬菜产业存在的主要问题和差距 　　 　　2.1 观念意识上的差距 　　由于长期受小农经济及计划经济的影响, 对于建立现代化、规模化、市场化、信息化以及国际化的开放型蔬菜大产业, 尚缺乏全面、深入、系统的认识。此外全局意识、协作意识、品牌意识、竞争意识和职业道德意识等也亟待建立或加强。 　　 　　2.2 体制上的差距 　　科研创新体制、成果转化( 推广) 体制、生产组织体制、质量监督体制、生产服务体系、流通销售体制、信息网络体系外贸出口体系等均有待逐步改进和完善。 　　 　　2.3 科学技术及产品质量方面的差距 　　蔬菜产业及产品科技含量不高。基础理论和应用基础研究薄弱, 硬件设备条件较差, 科技发展水平不平衡, 地区间差异较大。科学技术的差距, 导致了蔬菜产品质量较差、商品率低、净菜率低、整齐度差、出口产品价格不高, 且常出现质量问题及“毒菜”问题, 损失严重。特别是外贸方面, 产品