基于SCP范式中国啤酒产业分析.docVIP

基于SCP范式中国啤酒产业分析 　　一、 中国啤酒产业概况 　　1.中国啤酒产业的历史。中国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂；中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂。当时啤酒业存在发展缓慢、企业数量少、产量低、外国人掌握着啤酒的生产技术在手中、生产原料麦芽和酒花都依靠进口等现象。1949年以前，全国啤酒厂不到十家，总产量低于1万千升。改革开放以来，我国居民生活水平不断提高，啤酒的消费也随着生活水平的提高而稳步上涨。我国在1979年的啤酒产量为41万千升，到了1998年啤酒产量为1990余万千升，产量增长了48倍。随着中国啤酒业的蓬勃发展，中国的啤酒行业出现了品牌价值化、产品多样化和高级化、生产集中化等，我国的大量消费群体，如今中国已经成为全球最大的啤酒生产国和消费国。 　　2.中国啤酒产业的现状。2014年我国人均啤酒的消费量为34.2L/年，超过世界平均啤酒消费量33L/年，但与啤酒产业发达的国家相比，如：美国85L/人、德国117L/人，依旧存在一定的发展空间。近年来我国经济增长放缓，中高端餐饮消费不振等不利于啤酒销售的情况出现，啤酒行业的产能有下降趋势，2016年我国的啤酒产量为4506万千升，啤酒产业产量?B续三年负增长。目前中国的啤酒产业存在市场竞争激烈、啤酒价格走低、企业发展不平衡等现象。 　　3.中国啤酒行业的研究文献回顾。中国啤酒行业的分析主要以宏观的产业发展现状对策分析与微观的企业成本销售管理为主。从产业的角度来看，主要分析啤酒产业的企业集中度、销售广告行为、进入壁垒、企业一体化行为等。有学者认为我国啤酒企业分为三大阶梯，其中第一阶梯为青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒和百威啤酒这四大知名集团。在分析进入壁垒时，都认为存在政策性壁垒和市场性壁垒两种，而市场性壁垒主要由规模经济壁垒、巨额资金壁垒和技术壁垒组成。产业一体化主要分为横向一体化、纵向一体化和混合一体化。尽管已经有学者对啤酒产业进行了SCP分析，但由于时间比较早，2013年以后啤酒行业产量出现连续三年下滑趋势，所以有必要通过SCP范式重新对啤酒产业进行分析，弥补研究分析具有时效的问题，针对问题给出相应的对策和建议。 　　二、 中国啤酒产业的产业组织理论分析 　　1.产业的市场结构分析。①啤酒产业的市场集中度分析。中国啤酒产业经过多年不断地并购整合，逐渐演化成为华润啤酒、青岛啤酒、百威英博和燕京啤酒的四大啤酒集团。2011年四大啤酒集团中国市场份额排名从高到低分别是华润啤酒21%、青岛啤酒14%、百威啤酒12%和燕京的11%。2013年后我国啤酒出现下滑趋势，以2014年作为分析节点，2014年四大啤酒集团中国市场份额排名从高到低分别是华润啤酒23.2%、青岛啤酒18.4%、百威啤酒14%和燕京的10.7%。 　　从绝对集中度指标CR4的角度来分析，四大集团2011年的CR4为58%，2014年的CR4为66.3%，市场集中度在持续增加，但是2013年前后市场集中度的增速明显放缓。产业组织理论经济学家贝恩把市场结构划为六个类型，根据市场集中度CR4我们判断我国啤酒行业属于中下集中寡占型的，该类型特点是啤酒企业数目多，市场竞争激烈，存在几家规模实力强的品牌企业。尽管我国啤酒产业市场集中度逐年上升，但是与啤酒产业发达的国家相比，依旧存在很大的提升空间。 　　②啤酒产业产品的差别化。世界上的啤酒从发酵的角度可分为上发酵啤酒，下发酵啤酒，自然发酵啤酒和混合发酵啤酒。中国市面上大多数啤酒属于下发酵啤酒中的美式工业啤酒，原料中除了麦芽外还可能加了大米或者淀粉甚至糖浆，加工工艺是啤酒过滤酵母后装瓶然后巴氏杀菌。虽然在宣传上各家啤酒将产品分为经典型、清淡型、清爽型和醇厚型，但只是在原料配比、麦汁浓度、工艺等稍作变化，作为消费者饮用的时候也没有感到明显的差别。近年来由于进口啤酒冲击国内啤酒市场，国内低端的普通瓶装啤酒已不能满足消费者的需求。大品牌啤酒厂商纷纷投向中高端啤酒的研发，比如青岛啤酒推出的奥古特；雪花啤酒推出高端产品雪花脸谱。小品牌啤酒厂商生产的果味啤酒、新谷物啤酒等特色啤酒进一步扩大的国内啤酒的差异性，增加消费者的消费选择。尽管早期中国啤酒市场产品差别化小，近几年的发展使各大啤酒厂商越来越重视产品的差异性，而且由于啤酒市场存在区域性，不同地理位置带来的产品成本和消费习惯等也会使产品带来差别化。 　　③啤酒行业的进出入壁垒。影响啤酒产业壁垒的因素主要包括规模经济壁垒、必要资本壁垒、决定费用壁垒和生产技术壁垒。当前中国啤酒行业中已存在四大啤酒企业，其长期发展积累的生产技术、品牌效应、全国性的分销渠道、区域政府的关注和消费者习惯等，都具有极大的规模优势。而新的企业如果想进入啤酒行业，先面临的