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基于伤寒论方剂药性特征食物配比研究 　　[摘要] 该文在建立《伤寒论》方剂药性特征数据库及食物药性数据库的基础上，通过实例探讨基于《伤寒论》方剂药性特征的食物配比方法。结果表明，在食物药性确定的前提下，不仅所述方法技术可行，而且可以根据目标方剂药性特征，有效地得出食物配比中的食物组成，实现食物配比方案与目标方剂在作用及功效上的相似，为食物配方提供了定量方法，推进了药性理论与配伍理论的应用技术的发展。 　　[关键词] 方剂药性特征;食物配比;食物 　　Food matching based on herbal properties of formulas in 　　″Treatise on Febrile Diseases″ 　　YAN Su-rong， ZHENG Hu-zhan， MIAO Su-fen， WANG Yun* 　　（School of Traditional Chinese Medicine， Beijing University of Chinese Medicine， Beijing 100102， China） 　　[Abstract] Based on databases for herbal properties of formulas and foods recorded in ″Treatise on Febrile Diseases″， a case study was conducted for the food matching method according to herbal properties of formulas in ″Treatise on Febrile Diseases″. The result show that the method was technically feasible once the herbal properties of foods were determined. Moreover， according to herbal properties of target formulas， the compositions of foods were effectively defined. In this study， researchers determined the similarity between the food matching scheme and the target formulas in function and efficacy， provided a quantitative method for food formulation and promote the development of application technology of the herbal property theory and the compatibility theory. 　　[Key words] characteristics of herbal properties; food matching; food 　　doi：10.4268/cjcm 　　从中医药理论的观点来看，食物除本身的营养价值外，还具有与药物类似的药性。中医治病，一贯不主张单独依靠药物，认为投施诸药，是在病邪鸱张时用来祛除平抑病势的一种手段。一旦邪衰病减，即可中止，并以食疗，以蠲余疾lt;supgt;[1]lt;/supgt;。药物和食物不可或缺。食疗是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。俗话说：“是药三分毒”，“药补不如食补”。以食物为主导作用的食疗不仅在过去，而且在现在也发挥着药物的作用。 　　如果能配制与所用方剂功效比较一致的食疗方案，不仅对疾病的治疗起到巩固疗效的作用，亦可避免患者无指导饮食可能引起的药食冲突问题。然而，食物、食物间的相对用量与功效关系密切，如何基于经典方剂，构建相对合理的食物配比方案，是此项研究的核心问题之一。本文在建立《伤寒论》lt;supgt;[2]lt;/supgt;方剂药性特征lt;supgt;[3]lt;/supgt;数据库及食物药性数据库的基础上，进行了基于《伤寒论》方剂药性特征的食物配比研究，以实现更好的食疗配方和临床应用。 　　1 方法原理 　　1.1 方剂药性特征 方剂药性特征是指组成方剂的药物共同表达的药性特征，方剂药性特征包括寒、热、温、凉、平、酸、苦、甘、辛、咸、淡、涩、肝、心、脾、肺、肾、胃、大肠、小肠、膀胱、心包、胆、三焦这24个药性指标。某方剂的方剂药性特征中的某个药性，为方剂中各味药的该药性乘以相应药味的剂量百分比之和