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望天打卦何时休 　　“国16条”、“粤23条”接连出招,剑指今年来一直上扬的消费价格,特别是农副产品价格。效果仿佛立竿见影,前两月还被市民誉为“天价蔬菜”的咋舌菜价,一路下行甚至重现“1元菜心”。然而,无论此前的减产价增,还是最近的量增价跌,飘忽不定的菜价都令菜农感叹“很受伤”。 　　事实上,据广东省农业厅分析,广东蔬菜总量充足,却往往因季节性供需不平衡导致菜价起伏。抗自然灾害能力差,种菜看天吃饭直接导演了一波波过山车般的市场行情。专家分析,对于蔬菜这类保鲜性不强的农产品来说,改变望天打卦的被动生产局面,可能是稳定价格后更需深层思考的问题。 　　 　　大部分个体菜农未摆脱看天吃饭 　　 　　据广东省农业厅透露,今年以来,受多方面因素影响,前期蔬菜价格持续上涨,三季度全省15种主要蔬菜综合平均零售价比二季度上升5.8%,比去年同期上涨18.9%。 　　记者连日走访各大市场发现,由于近期天气较好,有利于蔬菜生产,供应增加,广东省蔬菜价格已大幅回落,多种叶菜累计跌幅均在两成以上,目前零售价菜心降至3元左右/公斤,生菜2.4元左右,部分市场更重现1元的低价菜。如今价格下降但供应大量增加,菜农能否增产增收? 　　从化熬头镇农户冯锐安对记者连连摇头,“天气好转后,我就加大量种,芥菜收购价现在是0.4元/斤,收成与去年同期差不多,但肥料每包涨了20元,雇人收菜人工每天多了40元,算下来还亏了”。冯锐安甚至表示，前两三个月台风暴雨季节的时候,尽管收成减产了2/3,但由于价高还略有盈利,如今价格低得有点诧异。冯锐安反映,无论刮风下雨,都没有得到专业的技术指导,只是凭自己的种植经验应对。 　　“这说明大部分个体菜农还没有摆脱看天吃饭的种植境况”,徐闻县天健行农业开发有限公司总经理杨国庆说,今年的情况比较特殊,除了前期暴雨和最近阳光充足的天气反差比较大,导致菜价波动之外,“近期外省安徽、四川等地的阳光也比往年充足,当地的蔬菜供应期比以往延长了20天,原来不少广东北运的蔬菜市场空间减少了”。杨国庆认为,这说明菜农种植还是有盲目性,信息不灵通,应对天气变化能力弱,天气好就一哄而上,导致近期价格急跌,但随着北方蔬菜供应减少,广东蔬菜销售压力也会逐步消化。 　　看天吃饭的直接后果,就是造成“淡季淡市、旺季烂市”,这是多年来让许多菜农头疼的境况。而对即将到来的冬季,已有气象学家预测将是一个寒冬,对农作物生产带来严峻考验。为了做到“淡季不淡”,保证越冬蔬菜的充足供应,“国16条”未雨绸缪地指出,“有关蔬菜主产区要抓好冬季蔬菜的生产,各地尤其是城市人民政府要扩大速生蔬菜生产规模,增加越冬蔬菜供应。”为此,今年广东省计划冬种蔬菜面积710万亩,比去年同期增长4.6%。 　　 　　三大问题导致种菜季节性不平衡 　　 　　事实上,广东省是蔬菜生产和消费大省。蔬菜总产量去年达2567.17万吨,预计今年还略有增加,在全国排第八位,总量足够供应本省并部分北运。但今年出现价格大幅起伏的现象,专家和农业部门分析,由于蔬菜不像一些小宗农产品那样容易储存,保鲜期短,游资炒作的可能性不大,出现价格起伏主要是天气造成品种上、季节上供应不均衡。 　　广东省农业厅种植业管理处调研员梁国新分析,广东省蔬菜生产还存在三大主要问题。 　　一是,产品结构不合理,鲜活产品多,加工产品少。由于本省和港澳等广东蔬菜的主销区传统消费习惯是以新鲜蔬菜为主,使蔬菜生产停留在鲜品生产上,产品保鲜加工与包装发展滞后,初级产品多,技术含量和附加值较低,也不利于蔬菜储存保持供给平衡。 　　二是,生产组织化程度低,生产者仍以单家独户为主体,小菜园多,大规模化生产企业少。生产者未能及时根据市场需求和变动,调整品种结构、提高品质,难以应对异常的自然灾害和市场风险。 　　三是,广东省蔬菜仍以传统的露天生产为主,标准化和设施栽培少。技术要求高和资金投入大的温室、大拱棚面积只有5万亩和6万亩。蔬菜生产难以抵御自然灾害的袭击,产品质量难以稳定和提高。 　　华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远表示,长期以来,一些市场管理人员有一个错误的观念,通过发达的路网物流体系,本地供应不足的时候就可以随时从外省调运,本地供应过剩的时候也可以出口外省。然而,近年来愈加频繁的天气变化、范围越来越广的自然灾害表明,广东应该建立稳定的蔬菜自给率,万一周边市场也出现自然灾害供应趋紧,如果道路遇上冰冻灾害、暴雨山体滑坡等影响运输,这些问题都值得重视。 　　专家和官员们的担忧正逐步得到重视。新近发布的“粤23条”特别指出,扶持规模化蔬菜种植基地的大棚建设。接着广东省政府又放出消息,今年安排5000万元省级价格调节基金,运用价格调节基金,重点扶持规模化蔬菜种植基地大棚建设,扩大全省大中城市郊区常年蔬菜生产