食品研究中的计算机数据处理.pptVIP

数学模型 第三节 回归分析 回归分析研究变量之间的数学模型 应用： 1) 描述 描述现象与影响因素之间的关系。 2) 预测 预测食品品质、货架期寿命等 。 3) 控制 回归方程 对回归方程的反函数求解，从而知道为达到某种预定的要求，应采取的措施。进而对产品的质量、安全等进行控制。 y = -1.4373x + 4.1307 r2 = 0.7729 2）根据散点的变化趋势选择数学模型； 回归分析的步骤： 0.16 0.19 0.24 0.31 0.37 0.42 白度 28 21 14 7 3 1 时间/d 1）根据实验数据描点； 3）参数估计；a=0.3992, b=0.0296 4）显著性检验； 用F检验或T检验检验模型是否有统计学意义。 5）模型的诊断与修正。 ？？ 1）根据理论模型或前人的经验选用合适的回归方程； 3.1 数学模型 建立数摸的方法 根据自变量的个数有一元模型和多元模型； 线性模型和非线性模型； 简单模型和复合模型。 数学模型的类型 2）建立经验公式：由观察值来描点，画出散点图，根据点的变化趋势并选用合适的数学模型。 描述微生物生长情况的Richards模型： 一级化学反应动力学模型： 3.1.1 一元模型 线性模型 特征：图像为直线 例：零级化学反应动力学模型，牛顿流体模型。