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汉语味觉形容词甜通感式词义引申研究 　　摘 要：通感隐喻作为人类重要认知方式的概念隐喻，其映射过程是由一个感官域向另一个或多个感官域映射的认知过程。味觉词汇的隐喻则是指从味觉范畴的认知域向其他感官范畴认知域的投射，以味觉感受去类比其他感官感受。味觉形容词“甜”存在着嗅觉、触觉、听觉乃至心理情感移位的语用现象。本文主要运用实证的方法，以“甜”为关键词，通过对语料库进行定量分析，旨在对汉语味觉形容词“甜”的通感式词义引申进行分析与研究。 　　关键词：味觉形容词甜通感隐喻基本义引申义 　　一、引言 　　“在日常经验中，视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉往往可以彼此打通或交通，眼、耳、舌、鼻、身各个官能的领域可以不分界限。颜色似乎会有温度，声音似乎会有形象，冷暖似乎会有重量，气味似乎会有锋芒”（钱钟书，1979：52）。也就是说，我们的五官其实不是严格分工的，而是彼此相通的。这样的例子体现在日常语言中，例如：“甜美的声音”“甜蜜初恋的记忆”等。味觉形容词“甜”存在着嗅觉、触觉、听觉乃至心理情感移位的语用现象。这一现象在修辞学界被称为“通感隐喻（Synesthetic metaphor）”。通感隐喻作为人类重要认知方式的概念隐喻，其映射过程是由一个感官域向另一个或多个感官域映射的认知过程。味觉词汇的隐喻则是指从味觉范畴的认知域向其他感官范畴认知域的投射，以味觉感受去类比其他感官感受。 　　本文主要运用实证的方法，以“甜”为关键词，通过对语料库进行定量分析，旨在对汉语味觉形容词“甜”的通感式词义引申进行分析与研究。本文使用的语料库有现代汉语语料库（日本关西大学现代汉语语料库）、CCL语料库（北京大学汉语语言学研究中心）、中日对译语料库（北京外国语大学）、在线新华字典（http：//xh.省略/）、现代汉语平衡语料库、联合报系知识库（http：///udn/）。 　　二、味觉形容词“甜”的基本义：词义①像糖或蜜的味道 　　味觉是指舌头与液体或者溶解于液体的物质接触时所产生的感受。基本的味觉形容词包括“甜、酸、苦、辣、咸”。汉语中的“甜”有许多复合词，例如：“甜蜜、甘甜、香甜、甜甜蜜蜜、香香甜甜”等。本文在分析汉语词义时，也将此类复合词归入分析的范畴之内。 　　根据《辞海》的解释，汉语“甜”属会意字，从甘，从舌，意为舌头能品尝甜味。其繁体字为“?”，《说文》：“?，美也。”《广雅》：“甜，甘也。”韩愈《苦寒》：“草木不复抽，百味失苦甜。”“甜”与“苦”相对。 　　《汉语大词典》（1997：978），有关“甜”的词义解释如下：①像糖或蜜的味道；②比喻幸福，快乐；③美好；④形容睡得酣畅；⑤指美言；⑥指浓郁软熟的画风；⑦谓投其所好而使之入迷。 　　因此，“甜”的基本义是“像糖或蜜的味道”，例如“甜瓜、甜食、甜品”。 　　（1）这种苹果多汁而甜。（在线新华字典） 　　（2）这点心甜不唧儿还挺好吃。（在线新华字典） 　　（3）但让人最馋嘴的，还是那甘甜无比的老南瓜粥。（CCL语料库：2000.06.24） 　　（4）甜甜的糖果含在口中，却有股酸酸的味道。（现代汉语语料库：《人民日报》1996） 　　三、味觉形容词“甜”的引申义 　　（一）同属于味觉领域的引申义：词义②包含美味的甘甜味 　　（5）当甘甜的黄河水从家门口的自来水龙头喷涌而出时，乡亲们欣喜若狂，村村寨寨响起了欢快的鞭炮声。 　　（6）年底，她辞去了百货商店营业员的职务，在布达拉宫脚下开了一家甜茶馆。（《人民日报》1994） 　　（7）龙喉泉水甘又甜。（现代汉语平衡语料库） 　　（8）肉质甜，味美。（《联合报》2009.07.13） 　　例（5）～（8）中“甜”的词义是“不苦涩、盐分少”，多修饰“水”或“茶”。该词义与上文“甜”的基本义同属于味觉领域的引申义。从认知学角度来说，这是使用了提喻（Synecdoche）。提喻通常是用局部来代替整体，间或也有整体来代替局部，局部与整体之间总有相似之处。“甜”是由舌头感知的，“好吃”或者“味美”是由大脑来判断的，是结合了味觉、嗅觉、视觉等得出的结论。因此“甜”的基本义“①像糖或蜜的味道”和“②包含美味的甘甜”是同属于味觉领域中不同层次的词义。 　　（二）向嗅觉感官域的隐喻转移：词义③甘美芳香的气味 　　汉语“甜”在向嗅觉感官域的隐喻转移时，有表示“甘美芳香的气味”“给人带来舒适感觉的气息”之意的转义用法。在表达此类意思时，“甜”的搭配对象比较丰富，常会与“腻腻、丝丝、美”等词汇一并使用。 　　（9）我想，我们这些生活在内地的人，生活在甜甜的空气中的人，应该为缺少绿色，缺少氧气的帕米尔做些什么呢？（CCL语料库，2000.09.02） 　　（10）学屋门前的槐树上挂满了一嘟嘟雪白的槐花，和风携着花香从高处扑来